Te găsești magic cântărind câteva kilograme în plus? Cum este posibil să te îngrași fără să observi? Răspunsul este probabil să fie găsit în stilul tău de viață și în mâncare.

feriți-vă

Te găsești magic cântărind câteva kilograme în plus? Cum este posibil să te îngrași fără să observi?
Răspunsul este probabil să fie găsit în stilul tău de viață și în mâncare.

Practic, se câștigă în greutate, deoarece se mănâncă mai multe calorii decât este necesar pentru a trăi și a se deplasa pe parcursul zilei, iar fiecare calorie care nu este consumată se transformă în grăsimi. O modalitate rapidă de a câștiga în greutate este să mănânci și mai ales să bei „calorii goale”.

Caloriile goale sunt definite ca sursa de calorii prezente în alimente și băuturi care oferă doar energie și o valoare nutritivă foarte mică sau deloc, adică alimente fără proteine, grăsimi, carbohidrați complecși, minerale și vitamine, cum ar fi zahărul și alcoolul.

O dietă constând dintr-un consum abundent de alimente bogate în calorii goale poate duce la greutate necontrolată, ceea ce poate duce la malnutriție din cauza deficitului de nutrienți esențiali, cum ar fi vitaminele și mineralele, pe lângă promovarea dezvoltării bolilor metabolice, cum ar fi diabetul zaharat., hipertensiune și niveluri crescute de colesterol și trigliceride.

Calorii goale și ascunse?

Zahar rafinat, indiferent dacă zahărul de masă, zahărul brun sau zahărul din trestie sunt întotdeauna zaharoză, oferă 4 kcal pe gram și astfel de calorii sunt goale; zahărul extras din fructe, fructoza, este un monozaharid, dar oferă în continuare 4 calorii goale pe gram. Practic, tot ceea ce este folosit pentru îndulcirea alimentelor și băuturilor care nu sunt îndulcitori fără calorii furnizează doar calorii goale: miere, sirop de fructe, extracte de struguri sau de mere. Zahărul este folosit pentru îndulcirea ceaiului și a cafelei, aluatului pentru deserturi, salate de fructe, limonade etc.

Astfel, este posibil să-i monitorizăm consumul atunci când cineva deține controlul asupra utilizării sale (o linguriță corespunzătoare a 5 grame = 20 kcal), dar zahărul poate fi găsit în fiecare aliment care are gust dulce: băuturi, produse de patiserie de casă sau fabricate în fabrică, ciocolată, gustări, bomboane, este astfel dificil să o măsori.

Alcool în schimb, este mai ușor de măsurat: în preparatele culinare se evaporă adesea, astfel consumul de alcool este în mare parte vin, alcool și băuturi spirtoase. Chiar și în acest caz, când sorbiți ceva vin, aperitiv sau vodcă, nu vă dați seama întotdeauna că beți etanol.
Un pahar de 125 ml de vin cu conținut mediu de alcool conține aproximativ 12g de etanol care furnizează 7kcal pe gram, pentru un total de 84 Kcal.

O băutură, 40 ml de băuturi spirtoase cu un conținut de alcool de 40% oferă 13g de etanol pentru 94 kcal, o bere mică de malț (200 ml) este egală cu 170 Kcal.

În băuturi, în suc de fructe. Este greu de imaginat că băuturile în general, în special cele pe bază de fructe, ar putea conține calorii goale, dar în schimb o fac. O sticlă de 250 ml de cola conține în medie 25g zahăr; în timp ce îl bei, nu-ți dai seama că ingeri 100 sau mai multe calorii goale din zaharuri simple. Încercarea de a-și potoli setea (sau de a-și crește tensiunea arterială) consumul de cuburi de zahăr dizolvate în apă nu este o idee bună: este apa care potolește setea și este încă apa care ajută momentan să crească tensiunea arterială datorită volumului de lichid circulant în organism.

Consumul de zahăr sau băuturi zaharoase crește, de asemenea, dorința de a bea mai multe băuturi dulci, cu rezultatul că cu cât se bea mai mult aceste băuturi zaharoase, cu atât mai mult se dorește să le bea. Pentru mulți tineri este așa: consumul lor este una dintre cauzele majore de obezitate la copii și adolescenți, care au adesea obiceiul prost de a-și însoți masa cu băuturi cu zahăr.

Unii oameni beau suc de fructe crezând că sunt băuturi sănătoase, fără îndoială că sunt făcute din fructe, mai mult sau mai puțin concentrate, dar unele conțin mult zahăr. Sucurile de fructe zaharoase, chiar și atunci când au un procent mare de pulpă, conțin zahăr din fructe (fructoză) în plus față de zahărul adăugat (zaharoză sau zahăr din trestie de zahăr), având ca rezultat o mulțime de calorii goale, puține vitamine și minerale și aproape fără fibre.

Astfel, acestea nu pot fi considerate un substitut al fructelor, ci o băutură cu zahăr.
Astfel, este mai bine să optați pentru băuturi și sucuri fără adaos de zahăr, poate îndulcit cu îndulcitori fără calorii.

Calorii goale și puterea sațietății

Hipotalamusul, partea creierului care servește la determinarea senzației de foame sau de sațietate, nu înregistrează ingestia de calorii dacă acestea sunt lipsite de nutrienți. În general, o cutie de 330 ml de suc de portocale (132 de calorii) oferă aceeași cantitate de calorii ca o jumătate de croissant cu smântână.
În cazul unui sifon, caloriile provin doar din zahăr, iar creierul nu înregistrează un sentiment de sațietate.

În cazul croissantului, în schimb, caloriile provin din carbohidrați, proteine ​​și grăsimi simple și complexe, toți nutrienții care pun în mișcare senzația de sațietate. Este același lucru cu alcoolul, care, la fel ca zahărul, nu umple stomacul la fel de mult ca și caloriile pe care le oferă. Prin urmare, consumând și consumând zaharuri și alcool dincolo de nevoile noastre calorice, s-ar putea ajunge să ingerăm 6.000 până la 7.000 de calorii pe o perioadă de 10 zile și să câștigăm 1 kg într-o săptămână, 3 kg într-o lună și așa mai departe.

Regândirea obiceiurilor zilnice

> Alegeți alimente cu proprietăți sănătoase și evitați junk food.

> Alegeți ceai în loc de băuturi zaharoase și beți multă apă.

> Dacă nu vă place să mâncați fructe întregi, fructele pot fi savurate ca băutură naturală: amestecate sau extrase, dar este mai bine să evitați storcătoarele deoarece elimină fibrele și vitaminele.

> Citiți etichetele și țineți cont de ceea ce mâncați și beți.

> Încă din copilărie, nu le oferiți copiilor alimente cu zaharuri adăugate, dar nici sărate, astfel încât să se obișnuiască cu aroma naturală a alimentelor și să nu adore lucrurile prea dulci sau prea sărate, pe măsură ce cresc.

Acestea sunt modalități simple de a evita consumul de calorii goale în timpul zilei și mai ales seara.
Informația și educația sunt foarte importante, mai ales la o vârstă fragedă.

Conținutul acestui articol este în conformitate cu parametrii stabiliți de Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară - EFSA.