* Indicatorul rezultatului prioritar SNAP-Ed

Numărul procentul

R2a. Fructe de una sau mai multe ori pe zi (sau, numărul mediu de ori sau căni consumate zilnic)

  1. 100% sucuri de fructe PURE
  2. Fructe, inclusiv fructe proaspete, congelate sau conservate (fără a lua în considerare sucul)

R2b. Legume de una sau mai multe ori pe zi (sau, numărul mediu de ori sau căni consumate zilnic)

  1. Fasole fierte sau conservate (fără fasole verde lungă)
  2. Legume verde închis
  3. Legume de culoare portocalie
  4. Alte legume

  1. Numărul sau procentul adulților care au mâncat fructe sau au băut 100% suc de fructe
    • Numărul sau procentul de adulți care au băut 100% suc de fructe
    • Numărul sau procentul de adulți care au consumat fructe întregi (nu suc)
  2. Numărul sau procentul de adulți care au consumat legume
    • Numărul sau procentul de adulți care au mâncat fasole gătită sau conservată (leguminoase)
    • Numărul sau procentul de adulți care au consumat legume verde închis
    • Numărul sau procentul de adulți care au consumat legume de culoare portocalie
    • Numărul sau procentul de adulți care au consumat alte legume

Copii/adolescenți

  1. Numărul sau procentul de copii/adolescenți care au mâncat fructe sau au băut 100% suc de fructe
    • Numărul sau procentul de copii/adolescenți care au băut 100% suc de fructe
    • Numărul sau procentul de copii/adolescenți care au mâncat fructe întregi (nu suc)
  2. Numărul sau procentul de copii/adolescenți care au consumat legume
    • Numărul sau procentul de copii/adolescenți care au mâncat fasole gătită sau conservată (leguminoase)
    • Numărul sau procentul de copii/adolescenți care au mâncat legume verde închis
    • Numărul sau procentul de copii/adolescenți care au mâncat legume de culoare portocalie
    • Numărul sau procentul de copii/adolescenți care au consumat alte legume

ADULTI

Sistemul de supraveghere a factorilor de risc comportamentali; Secțiunea 1 Fructe și legume (6 articole)
http://www.cdc.gov/brfss/questionnaires/index.htm

    „Următoarele întrebări se referă la fructele și legumele pe care le-ați mâncat sau ați băut în ultimele 30 de zile. Vă rugăm să vă gândiți la toate formele de fructe și legume, inclusiv fierte sau crude, proaspete, congelate sau conservate. Vă rog să vă gândiți la toate mesele, gustările și mâncarea consumată acasă și departe de casă. ” [R2a, R2a1 R2a2, R2b, R2b1 - R2b4]
    Respondenții sunt rugați să raporteze consumul în funcție de ori pe zi, săptămână sau lună:

  • 100% sucuri de fructe PURE
  • Fructe, inclusiv fructe proaspete, congelate sau conservate (fără a lua în considerare sucul)
  • Fasole fierte sau conservate (fără fasole verde lungă)
  • Legume verde închis
  • Legume de culoare portocalie
  • Alte legume

Calculați consumul zilnic total de fructe pe baza răspunsurilor la întrebările 1 și 2 și consumul zilnic total de legume pe baza întrebărilor 3-6.

  • Fructe: Cât mănânci în fiecare zi? [R2a]
    • Răspunsuri: Nici unul; ½ cană; 1 cana; 1½ căni; 2 căni; 2½ căni; 3 căni sau mai mult
  • Legume: Cât mănânci în fiecare zi? [R2b]
    • Răspunsuri: Nici unul; ½ cană; 1 cana; 1½ căni; 2 căni; 2½ căni; 3 căni sau mai mult

Institutul Național al Cancerului (NCI) Analizatoare de admisie a fructelor și legumelor din studiul Eating at America’s Table

10 alimente, 2 întrebări pentru fiecare, cu excepția „amestecurilor care au inclus legume” nu solicită suma; 100% suc, fructe, salată de salată, cartofi prăjiți, alți cartofi albi, fasole uscată gătită, alte legume, sos de roșii, supe de legume)

  • În ultima lună, de câte ori pe lună, săptămână sau zi ați băut/mâncat [mâncare]?
    • Răspunsuri: Niciodată, de 1-3 ori luna trecută, de 1-2 ori pe săptămână, de 3-4 ori pe săptămână, de 5-6 ori, pe săptămână, de 1 dată pe zi, de 2 ori pe zi, de 3 ori pe zi, de 4 ori pe zi, de 5 sau mai multe ori pe zi
  • De fiecare dată când ați mâncat/ați băut [mâncare], cât ați mâncat/băut de obicei?
    • Răspunsuri: Variază în funcție de articol

Mai detaliat și oarecum mai precis decât programul All Day Screener, evaluat prin rechemarea de 24 de ore.

Același format de întrebare ca mai sus pentru suc, salată, cartofi prăjiți, cartofi albi și fasole. Apoi, pentru fiecare masă, respondentului i s-a cerut „să vă împărțiți orele de veghe în trei perioade de timp: DIMINEAȚA, PRANZUL ȘI DIMÂNIA, și SUPRATUL ȘI SERA” și „Vă rog să vă gândiți la alimentele pe care le-ați mâncat în fiecare dintre acele perioade de timp din ultima lună. ” Pentru fiecare perioadă de timp, se pun patru întrebări. Răspunsurile sunt aceleași pentru legume și fructe:

  • Gândiți-vă la toate alimentele pe care le-ați consumat la masa [TIME OF DAY] și gustări din ultima lună. În câte zile ați mâncat fructe pentru masa dvs. [TIME OF DAY] sau pentru [TIME OF DAY] gustări? Numărați orice fel de fructe - proaspete, conservate și congelate. Nu numărați sucurile
    • Răspunsuri: Niciodată, 1-3 zile luna trecută, 1-2 zile pe săptămână, 3-4 zile pe săptămână, 5-6 zile pe săptămână, în fiecare zi
  • Când ați mâncat fructe în [TIMPUL ZILEI], care este cantitatea totală de fructe pe care ați mâncat-o de obicei într-un [TIMPUL ZILEI]?
    • Răspunsuri: Mai puțin de ½ ceașcă, ½ la 1 ceașcă, 1 la 2 căni, mai mult de 2 căni
  • Gândiți-vă la toate alimentele pe care le-ați consumat la masa [TIME OF DAY] și gustări din ultima lună. În câte zile ați mâncat legume pentru masa dvs. [TIME OF DAY] sau pentru [TIME OF DAY] gustări? Nu numărați salatele de salată, cartofii albi, fasolea uscată gătită, legumele în amestecuri, cum ar fi sandvișurile, omletele, caserolele și orezul. Numărați toate celelalte legume
  • Când ați mâncat legume în [TIME OF DAY], care este cantitatea totală de legume pe care le-ați consumat de obicei într-un [TIME OF DAY]?

COPII ȘI TINERI

Sondaj privind comportamentul riscului pentru tineri

Sondaj privind nutriția și activitatea fizică a tinerilor din California

(versiune condensată a sondajului proiectului Nutriție a activității școlare și a activității fizice [SPAN]) Clasele 4-8

  • Ieri, ai mâncat fructe? Includeți proaspete, congelate sau conservate. Nu numărați suc de fructe. [R2a]
    • Răspunsuri: Nu, ieri nu am mâncat niciun fruct; Da, ieri am mâncat o dată fructe; Da, am mâncat fructe de 2 ori ieri; Da, am mâncat fructe de 3 ori ieri; Da, am mâncat fructe de 4 ori ieri; Da, ieri am mâncat fructe de 5 sau mai multe ori
  • Ieri ai mâncat legume? Legumele sunt toate legume fierte și nefierte; salate; și cartofi fierți, coapte și piure. Nu numărați cartofii prăjiți sau chipsurile. [R2b]
    • Răspunsuri; Nu, ieri nu am mâncat legume; Da, am mâncat legume 1 dată ieri; Da, am mâncat legume de 2 ori ieri; Da, am mâncat legume de 3 ori ieri; Da, am mâncat legume de 4 ori ieri; Da, am mâncat legume de 5 sau mai multe ori ieri.

Sondajul EFNEP privind educația nutrițională din clasa a VI-a până la a VIII-a

  • Ieri, de câte ori ai mâncat fructe, fără să mai socoti suc? Includeți fructe proaspete, congelate, conservate și uscate. Dacă ați mâncat 2 fructe diferite într-o masă sau o gustare, numărați-le de 2 ori. [R2a]
    • Răspunsuri: Nici unul; 1 timp; de 2 ori; de 3 ori; De 4 sau mai multe ori
  • Ieri, de câte ori ai mâncat legume, fără a lua în calcul cartofii prăjiți? Includeți legume fierte, conserve de legume și salate. Dacă ați mâncat 2 legume diferite într-o masă sau o gustare, numărați-le de 2 ori. [R2b]
    • Răspunsuri: Nici unul; 1 timp; de 2 ori; de 3 ori; De 4 sau mai multe ori

Instrumente de evaluare suplimentare pentru măsurarea R2 pot fi găsite în biblioteca SNAP-Ed.

Deși nu fiecare stat, teritoriu sau administrator de triburi efectuează aceste anchete, ele reprezintă cele mai definitive surse privind comportamentele de risc pentru sănătate la nivel de stat. Alte state ar putea încorpora întrebările menționate anterior ale sondajului în propriile sondaje de sănătate administrate local.

Anterior, BRFSS folosea de cinci ori pe zi consumul combinat de fructe și legume ca țintă; cu toate acestea, în Raportul săptămânal privind morbiditatea și mortalitatea din iulie 2015 (http://www.cdc.gov/mmwr/preview/mmwrhtml/mm6426a1.htm?s_cid=mm6426a1_e), experții CDC și Institutul Național al Cancerului descriu o nouă metodologie care aliniază răspunsurile participanților la sondajul BRFSS cu recomandările specifice vârstei și sexului și care sunt adecvate pentru adulții care se angajează în

Un domeniu de potențială confuzie în R2 este perioada de timp referentă. BRFSS cere participanților să identifice numărul de ori din ultima zi, săptămână și lună când au consumat fructe și legume; YRBSS folosește ultimele șapte zile; și sondajele EFNEP pentru tineri folosesc ieri. Evaluatorii ar trebui să își indice perioada de timp atunci când raportează rezultatele și să utilizeze aceleași perioade de timp pentru analiza tendințelor pe termen lung.