Postat de PUP pe 8 mar 2018 în Puppy Up! Blog

proteine

Declinare de responsabilitate
Fundația Puppy Up nu susține și nu recomandă niciun produs, serviciu sau tratament special. Oferim informații strict în scopuri educaționale și/sau informaționale. Credem că este responsabilitatea proprietarului animalului de companie să facă cercetarea și să tragă propriile concluzii.

Rebecca Remillard, DVM, dr., DACVN, consultații nutriționale veterinare
Michelle Evason, DVM, DACVIM (SAIM), Rayne Clinical Nutrition

Proteinele sunt o componentă dietetică esențială pentru pisici și câini. Cu toate acestea, întrebările proprietarilor de animale de companie cu privire la conținutul de proteine ​​din hrana pentru animale de companie pot cauza dificultăți medicilor.

Acest lucru se datorează în mare parte recomandărilor contradictorii cu privire la cantitatea de proteine ​​necesare pentru anumite etape de viață și condiții medicale specifice. Mai mult, proprietarul animalelor de companie și atenția veterinară sunt deseori atrase asupra valorii proteinelor furnizate pe eticheta produsului alimentar, în ciuda lipsei unei înțelegeri clare a modului în care acest număr este derivat sau ar trebui comunicat.

Pentru a avea un discurs informativ cu proprietarii de animale de companie și pentru a îmbunătăți recomandările dietetice, clinicienii ar trebui să înțeleagă următoarele 5 puncte importante referitoare la proteinele dietetice.

1 Numărul de proteine ​​brute de pe eticheta produsului alimentar pentru animale de companie este o estimare calculată.

Deși termenul de proteină este cel mai ușor de menționat pe eticheta produsului, acest termen se referă de fapt la o estimare calculată. Ca atare, etichetele produselor listează de obicei proteinele brute.

Numărul de proteine ​​(% hrănit) se bazează pe o determinare de laborator a conținutului total de azot al alimentelor, care este apoi împărțit la conținutul mediu de azot al proteinelor (adică, 16%). produsul este sub formă de proteine; ingredientele dietetice (de exemplu, carbohidrați, grăsimi, fibre, suplimente) conțin azot neproteic care contribuie la estimarea totală a proteinelor brute. Etichetele pentru hrana animalelor de companie listează de obicei doar proteina brută minimă garantată, deci această valoare nu trebuie luată ca conținutul real de proteine ​​din produs. Înțelegerea modului în care valoarea proteinei brute este determinată și exprimată pe eticheta produsului ar trebui să contribuie la reducerea accentului pus pe acest număr de proprietarii de animale de companie atunci când compară produsele sau ca factor determinant al calității dietei.

În 2007, un compus numit melamină a fost adăugat la glutenul de grâu și concentratul de proteine ​​din orez pentru a crește probabil conținutul de proteine ​​brute ale acestor ingrediente și pentru a obține un preț de vânzare mai mare de la furnizori.2 Melamina conține 67% azot în greutate, dar nu are proteine.

2 Animalele necesită aminoacizi esențiali, nu proteine, din dieta lor.

Aminoacizi esențiali specifici (nu proteine ​​dietetice) sunt solicitați de fiecare specie pentru a sprijini creșterea, întreținerea, gestația și alăptarea și pentru a evita bolile. După consumul și digestia proteinelor dietetice, animalele folosesc aminoacizii esențiali și sintetizează aminoacizi neesențiali pentru proteinele serice, mușchii și alți compuși azotați necesari de care are nevoie corpul.

Numărul de proteine ​​brute de pe eticheta alimentelor pentru animale de companie nu oferă nicio informație cu privire la concentrația, raportul sau digestibilitatea aminoacizilor esențiali din produs.

Este important ca clinicienii să înțeleagă și să explice proprietarilor de animale de companie că nu există un ingredient proteic „perfect” pentru câini sau pisici. De fapt, sunt necesare o varietate de ingrediente proteice pentru a satisface cerințele esențiale de aminoacizi. Prin urmare, produsele alimentare pentru animale de companie pot avea aminoacizi sintetici individuali (de exemplu, metionină, taurină) adăugați pentru a satisface cerințele unice feline sau canine atunci când ingredientul (ingredientele) proteic (e) este scăzut sau lipsit de aminoacizi esențiali.

O hrană uscată pentru animale de companie cu eticheta produsului proteină brută minimă de 35% o depășește pe cea recomandată atât pentru creșterea canină, cât și pentru cea felină; cu toate acestea, dacă produsul nu conține aminoacidul esențial taurină sau o concentrație suficientă de arginină, un cățeluș se va descurca prost și un pisoi nu va supraviețui. Numărul de proteine ​​brute nu dezvăluie nimic despre conținutul de taurină sau arginină. Alimentele bogate în proteine ​​nu îndeplinesc neapărat cerințele esențiale de aminoacizi mai bune decât alimentele cu conținut scăzut de proteine.

3 Adecvarea proteinelor poate fi asigurată numai prin studii standardizate de hrănire sau prin revizuire nutrițională.

Adecvarea nutrițională a unui produs (și a proteinelor sale) poate fi evaluată prin studii standardizate de hrănire a animalelor, care măsoară biodisponibilitatea proteinelor. Asociația oficialilor americani de control al hranei pentru animale (AAFCO) este adesea citată pentru protocoalele sale de hrănire publicate.4 Un aliment hrănit timp de 6 luni ca dietă unică pentru câinii adulți (și cu anumite criterii biologice îndeplinite) i se permite afirmația „complet nutrițional și 4 identificarea acestei afirmații pe eticheta produsului ar trebui să ofere proprietarilor de animale de companie asigurări suplimentare cu privire la calitatea generală a produsului, deoarece verifică prin teste standardizate că conținutul de aminoacizi a fost biodisponibil și adecvat pentru un rezultat sănătos al animalului de companie. Niciuna dintre aceste asigurări nu poate fi făcută prin numărul de proteine ​​brute.

Nutriționiștii veterinari ignoră adesea valoarea proteinelor brute enumerate pe produsele alimentare pentru animale de companie și se concentrează în schimb pe conținutul de aminoacizi, pe care îl vor calcula ca procent din recomandările esențiale de aminoacizi sugerate de Consiliul Național de Cercetare (NRC) sau AAFCO pentru diferite vieți etape (creștere, gestație/lactație, întreținere) .5 Listarea informațiilor specifice despre aminoacizi nu este posibilă pe etichetele alimentelor pentru animale de companie din cauza constrângerilor de spațiu. Cu toate acestea, producătorii de alimente pentru animale de companie pot alege să enumere conținutul de aminoacizi online sau în ghidurile de produse ale companiei.

4 Recomandările de proteine ​​pentru hrana animalelor de companie sunt intervale sugerate.

Concentrațiile de proteine ​​dietetice recomandate de NRC și AAFCO includ o marjă de siguranță pentru a ține cont de interacțiunile cunoscute ale ingredientelor negative, pierderile și incertitudinile de biodisponibilitate din varietatea de ingrediente utilizate de producători.
NRC are 2 tipuri de recomandări privind nutrienții: cerințe minime (MR; adică, cantitatea necesară dacă nutrientul este ușor biodisponibil pentru animal) și doze recomandate (RA; adică, cantitatea mai mare necesară atunci când biodisponibilitatea este redusă prin interacțiunile cunoscute cu alimentele). Valoarea RA este egală sau mai mare decât valoarea MR; de exemplu, deși proteina NRC MR pentru pisicile adulte sănătoase este de 40 g/Mcal, RA este de 50 g/Mcal deoarece sursele de proteine ​​dietetice nu sunt 100% biodisponibile din alimente.
Recomandări actuale privind proteinele brute NRC și AAFCO

AAFCO, care funcționează independent de NRC, are, în general, o marjă de siguranță mai mare asupra conținutului de proteine ​​din hrana animalelor de companie pentru câinii și pisicile adulte.

Nici valorile NRC și AAFCO nu trebuie confundate cu cerința minimă pentru un animal și nici nu trebuie interpretate ca fiind optime. Mai mulți factori pot influența conținutul de proteine ​​dorit (de exemplu, digestibilitatea alimentelor și conținutul de aminoacizi, variația individuală, procesele de boală) și este necesară o înțelegere a terminologiei și a cerințelor înainte ca medicii veterinari să facă o determinare a proteinelor pentru un anumit pacient.

Există o gamă largă de valori ale proteinelor (15% -60% bază de substanță uscată) enumerate și recomandate de diferite companii de hrană pentru animale de companie, chiar și pentru produse similare destinate aceleiași etape de viață și vândute de aceeași companie. Sunt de obicei mai mari decât cele recomandate de NRC și AAFCO, chiar dacă creșterea proteinelor nu este nici mai bună și nici nu există o necesitate nutrițională demonstrată pentru aceasta.

Un pacient cu BUN mare, dar creatinină normală (și SDMA) și funcție renală normală la analiza urinei, consumă o dietă inutilă de proteine ​​(> 30% pe bază de substanță uscată) în raport cu nevoia sa. BUN-ul animalului de companie indică faptul că excesul de proteine ​​dietetice este metabolizat în uree de către ficat și apoi este excretat din corp prin rinichi, demonstrând că alimentarea cu proteine ​​dietetice în exces (adică inutile) este ușor eliminată din organism în câteva ore de la consum. Deoarece ingredientele proteice sunt un factor determinant major al prețului hranei pentru animale de companie, produsele inutile bogate în proteine ​​vor costa mai mult să se hrănească.

5 Recomandările de proteine ​​pentru câini și pisici cu diverse probleme medicale diferă. Decizia de a ajusta concentrația de proteine ​​din dietă ar trebui să se bazeze pe aportul curent de proteine.

În multe cazuri (de exemplu, pierderea în greutate, osteoartrita, diabetul felin, hipertiroidismul felin, animalele de companie în vârstă cu metabolism proteic scăzut), un nivel proteic peste recomandările AAFCO poate fi de dorit.6,7 În schimb, există condiții medicale pentru care nivelurile de proteine ​​sunt mai apropiate. pentru NRC RA sau MR ar fi util (de exemplu, boală hepatică sau renală în stadiu târziu) .8 Clinicienii ar trebui să înțeleagă că, pentru orice afecțiune, creșterea sau scăderea aportului de proteine ​​ar trebui să fie relativă la aportul actual de proteine ​​al pacientului - nu față de NRC sau Valorile AAFCO. Acest lucru subliniază semnificația istoriei dietetice.

Este important, nici NRC, nici AAFCO nu recomandă niveluri specifice de nutrienți pentru afecțiuni medicale sau legate de sănătate.

Cantitățile recomandate de substanțe nutritive specifice care prezintă motive de îngrijorare (de exemplu, grăsimi, potasiu) pentru afecțiuni medicale sunt de obicei stabilite de nutriționiști și specialiști aliați și se bazează pe procese de boală specifice cunoscute. Astfel, concentrațiile dietetice recomandate pentru anumite afecțiuni medicale vor varia între producătorii de alimente pentru animale de companie și specialiștii individuali.

De exemplu, dietele terapeutice cu conținut scăzut de proteine ​​(de exemplu, cele comercializate pentru afecțiuni ale rinichilor, afecțiunilor hepatice sau urolitilor) concepute pentru hrănirea pe termen lung sunt de obicei la sau peste proteina brută NRC RA9 și utilizează ingrediente foarte digerabile (> 80%) cu profiluri bune de aminoacizi (de exemplu, ou, ficat, zer). Acest lucru se face în mod intenționat pentru a se asigura că nevoile esențiale de aminoacizi sunt satisfăcute oferind în același timp o sarcină totală mai mică de azot (adică proteine ​​brute) pentru a reduce impactul asupra diferitelor organe ale corpului.

Dietele cu 10% proteine ​​din substanța uscată, care sunt formulate corespunzător pentru a satisface mai întâi necesitățile esențiale de aminoacizi, au fost hrănite în siguranță câinilor de zeci de ani cu funcție renală sau hepatică slabă (de exemplu, IRIS Etapa 4, dalmați cu urolitiază uratică, câini cu encefalopatie hepatică).

Nu există o valoare proteică „perfectă” pentru toate animalele de companie sau etapele vieții. Următoarele sfaturi și conștientizarea preocupărilor medicale concurente pot ajuta la ghidarea unui răspuns adecvat al echipei veterinare la întrebările comune ale proprietarului animalului de companie cu privire la necesitățile de proteine:
· Sugerați o gamă de valori ale proteinelor brute, mai degrabă decât un număr specific, bazat pe stadiul de viață al animalului de companie, în conformitate cu recomandările NRC (RA) sau AAFCO. Ar putea fi util să subliniem proprietarilor de animale de companie că aportul ridicat de proteine ​​nu s-a dovedit a fi superior din punct de vedere medical la animalele de companie sănătoase. Consumul ridicat de proteine ​​din dietă nu mărește masa musculară în absența exercițiilor fizice.
· Explicați diferența dintre produsele alimentare care îndeplinesc recomandările actuale prin teste de hrănire și revizuire nutrițională comparativ cu cele despre care se spune că îndeplinesc nivelurile de nutrienți prin metode analitice.
· Examinați pacientul, observând valoarea proteinei brute ale dietei actuale și evaluați masa musculară și proteinele totale serice, albumina, numărul globulelor de globule roșii și globule roșii și hemoglobina. Aceste informații (dacă sunt în limite normale) vor sugera un aport adecvat de proteine.

În plus, întrebarea proprietarilor de animale de companie despre îngrijorările lor cu privire la concentrațiile de proteine ​​poate duce la discuții suplimentare despre nutriție și va sublinia obiectivul comun al maximizării sănătății animalelor de companie.