HuffPost face acum parte din familia Oath. Datorită legislației UE privind protecția datelor - noi (Oath), furnizorii noștri și partenerii noștri avem nevoie de consimțământul dvs. pentru a seta cookie-uri pe dispozitivul dvs. și a colecta date despre modul în care utilizați produsele și serviciile Oath. Oath folosește datele pentru a vă înțelege mai bine interesele, pentru a oferi experiențe relevante și pentru reclame personalizate pentru produsele Oath (și, în unele cazuri, pentru produsele partenere). Aflați mai multe despre utilizările noastre de date și alegerile dvs. aici.

sunt nuci

Dar obțineți acest lucru: migdalele nu sunt nuci. Sunt semințe ale unui fruct.

Mai exact, sunt semințe de migdale, care cresc pe un copac și este foarte asemănătoare cu o piersică, din punct de vedere botanic. Când fructul de migdale este copt, îi scoatem carnea și coaja, apoi mâncăm miezul mic din interior. Verifică:

Iată de ce migdalele nu sunt nuci.

În lumea botanică, o nucă este un fruct uscat, cu coajă tare. Dar, după cum puteți vedea, migdalele au un strat exterior cărnos. Prin urmare, din punct de vedere tehnic nu sunt nuci, ci un alt fel de fructe numite drupe, a spus Tom Gradziel, cercetător de migdale la Universitatea din California, Davis.

Le-ai putea compara cu o altă drupa pe care o cunoști bine.

„Migdalele sunt practic piersici”, a spus Gradziel pentru HuffPost. "Dar, în loc ca partea fructată să devină cărnoasă, cea mai mare parte se mărește în sâmbure."

Migdalele sunt într-adevăr un membru al familiei de prunus care include piersici, deși nu aceeași specie. Plantele sunt incredibil de asemănătoare. Atât Gradziel, cât și Richard Rosecrance, cercetător al pomilor fructiferi de la Universitatea de Stat din California, Chico, au povestit despre fermierii din Asia care cresc fructe asemănătoare piersicii pentru boabele lor mari, comestibile, care pot fi scoase din groapă și gustate ca migdale.

În SUA, fermierii amestecă carnea exterioară a migdalelor în furaje pentru vacile de lapte, a spus Gradziel.

Nici o mulțime de alte nuci nu sunt „nuci”.

Multe dintre celelalte alimente pe care le numim „nuci” nu sunt de fapt nici nuci. Similar cu migdalele, nucile și fisticul nu sunt nuci, deoarece cresc în exterior cărnoase și pielețe în loc de coji dure, spune Gradziel.

Există și alți factori care determină nucile adevărate din cele care nu sunt nuci, dar privirea la coajă (sau lipsa acestora) este un mod evident în care botanicii fac diferența. Gradziel a confirmat că nici caju și pecan nu sunt nuci.

O ghindă, pe de altă parte, este un prim exemplu de nucă adevărată, deoarece are o coajă exterioară dură.

Cu toate acestea, aveți permisiunea de a le numi „nuci”.

Utilizarea culinară a cuvântului „nucă” este mult mai largă și mai slabă din punct de vedere al definiției, astfel încât să o puteți folosi așa cum ați avut întotdeauna și să mergeți foarte bine în jurul bucătăriilor sau colegilor cu gustări. Cu toate acestea, un om de știință ar putea dori să dezbată problema.

Și alergiile sunt, de asemenea, un caz de nuci.

De asemenea, folosim o definiție slabă a „nucii” atunci când vorbim despre alergii. SUA. Food and Drug Administration grupează migdalele cu nuci și nuci pecan într-o categorie mai largă de „nuci de copac”.

Puteți fi alergic la o singură „nucă de copac”, dar unele grupuri de nuci tind să provoace simptome alergice împreună, a spus dr. James Baker, ofițer medical șef al grupului de susținere a pacienților Cercetare și educație pentru alergii alimentare. Persoanele care sunt alergice la nuci, de asemenea, tind să fie iritate de pecan, spune el. Dacă sunteți alergic la migdale, este mai probabil să fiți alergic la caju, nuci de Brazilia și fistic. Alunele se încadrează în ambele grupuri.

Acest lucru, spune Baker, se datorează faptului că multe „nuci” au proteine ​​similare cauzatoare de alergii, cu o tendință specială de a provoca simptome. Dacă aveți simptome alergice după ce ați consumat nuci - fie nuci adevărate, fie ceea ce numim doar nuci - Baker recomandă să vizitați un alergolog.