Un ghid pas cu pas către baza de date GI de pe www.glycemicindex.com

Utilizați baza de date pentru a găsi valoarea GI a alimentelor preferate cu carbohidrați care au fost testate în ultimii 25 de ani din întreaga lume. De asemenea, puteți verifica încărcarea glicemică (GL) și grame de carbohidrați pe servire. Dacă doriți să săpați puțin mai adânc, puteți vedea unde și când au fost testate alimentele și dacă subiecții testați erau sănătoși sau aveau diabet. Deși baza noastră de date este cea mai cuprinzătoare resursă de baze de date GI de pe web, nu avem valorile GI ale fiecărui aliment carbohidrat testat.

Pasul 1

Accesați www.glycemicindex.com și în partea stângă veți vedea o zonă de căutare rapidă.

foundation

Pasul 2

Pentru a căuta „fasole”, de exemplu, introduceți „fasole” în caseta „Nume aliment” și faceți clic pe Găsiți înregistrări.

Va fi afișată o listă completă a produselor care conțin fasole ca ingredient.

Pasul 3

Pentru a rafina căutarea, utilizați simbolurile mai mici de (), pentru a spune bazei de date să vă arate numai alimente care conțin fasole cu un IG mai mic de 55 și un GL mai mare de 20. Sau puteți accesa pagina de Căutare avansată pentru a rafina căutarea după țară și categorie de produse.

Pasul 4

Acum faceți clic pe numele real al alimentului (textul își va schimba culoarea) și va apărea următoarea pagină.

IG al boabelor coapte a fost calculat folosind glucoza ca standard. Servirea (în grame) se referă la dimensiunea nominală de servire. Această valoare este apoi utilizată pentru a calcula valoarea GL pentru fiecare produs. De exemplu:

Boabe de fasole roșie
Servire (g): 150 g
CHO/servire (g): 15
GI: 40
GL = 6

În acest caz, perioada de testare a fost standardul de 2 ore în care s-au prelevat un total de 9 probe de sânge cu vârful degetului la 10 subiecți în acea perioadă (aceasta include 3 probe de post). Subiecții erau „normali”, ceea ce înseamnă că erau voluntari sănătoși. În unele teste, „tipul 2” se referă la testarea la persoanele cu diabet zaharat de tip 2. În cele din urmă, referința arată unde au fost testate alimentele și în ce jurnal au fost publicate rezultatele, dacă este cazul.