ultimul

Lista alimentelor cu indice glicemic

Care este indicele glicemic? Buna intrebare. Pentru o scurtă explicație, consultați mai întâi aici ghidul nostru complet al indicelui glicemic.

Totuși, aici veți găsi o listă de peste 100 de alimente pe indexul glicemic. Am enumerat alimentele, indicele glicemic al acestora (pe o scară de la 1 la 100 cu glucoza (zahărul) fiind 100), împreună cu încărcătura glicemică pe porție.

Există o diferență între indicele glicemic și sarcina glicemică care merită explorată. Așa cum explică ghidul nostru pentru indicele glicemic, IG # indică cât de repede va crește nivelul zahărului din sânge după consumul unui aliment. Cu cât numărul este mai mare, cu atât mâncarea va crește glicemia. Acestea fiind spuse, indicele glicemic nu ia în considerare cantitatea de carbohidrați dintr-o porție de mărime a alimentelor. Aici intră în joc valoarea încărcării glicemice. Sarcina glicemică de alimente este un număr care estimează cât de mult alimentele vor crește nivelul glicemiei unei persoane după ce a consumat o porție. Cel mai frecvent se crede că încărcătura glicemică # este o estimare mai bună a nivelului glicemiei dumneavoastră, deoarece se ia în considerare mărimea porției.

Un număr mai mic înseamnă că alimentele nu vă afectează la fel de mult glicemia și nivelul de insulină. Un număr mai mare înseamnă că alimentele afectează mai mult aceste niveluri. Pe scurt: numere mici = bune și numere mari = rele.

Un aliment este considerat a avea o sarcină glicemică scăzută dacă valoarea este de 10 sau mai mică. O valoare încărcată glicemică ridicată este de 20 sau mai mare.

Acest grafic vă ajută să vedeți alimentele care au un indice glicemic scăzut, astfel încât să puteți alege alimente care creează un nivel mai scăzut al glicemiei.

Pe măsură ce parcurgeți graficul de mai jos, veți observa probabil că multe dintre aceste alimente nu sunt paleo-prietenoase. Dieta Paleo este compusă în mare parte din alimente cu conținut scăzut de carbohidrați și GI/GL. Atunci când o persoană mănâncă o dietă compusă în principal din aceste alimente cu valoare scăzută, ajută nivelul zahărului din sânge să rămână mai stabil și poate reduce riscul de boli cronice și crește pierderea în greutate.

Unele alimente Paleo care sunt incluse pe lista de mai jos sunt fructele, legumele și diferiții cartofi. Puteți compara scorurile GI și GL și puteți determina modul în care aceste alimente ar afecta nivelul zahărului din sânge.