grătar

Aproximativ două treimi (64 la sută) dintre adulții din Statele Unite dețin un grătar sau un fumător, potrivit unui sondaj din aprilie 2020 al Patio & Barbecue Association. În plus, 68 la sută dintre americani cu un grătar intenționează să aibă un preparat pe 4 iulie. Sperăm că ești inclus în această cifră. Gratarul îmbunătățește aromele din carne, pește, legume și fructe. Gătitul afară în curtea din spate vă poate ajuta, de asemenea, să vă mențineți casa răcoroasă în lunile fierbinți de vară. În plus, când se face corect, grătarul poate fi un mod foarte sănătos, cu conținut scăzut de carbohidrați, pentru a vă pregăti mâncarea.

10 alimente proaspete care au un gust mai bine la grătar

Iată șapte sfaturi simple pentru un grătar sănătos cu conținut scăzut de carbohidrați:

1. Privește uleiul

Mâncarea se poate lipi pe grătar. Dacă încercați să-l desfaceți, acesta se poate descompune și poate cădea în grătarele de grătar. Uleiul previne această supărare. Cu toate acestea, o lingură de ulei contează ca una Grăsime sănătoasă servind pe Dieta South Beach. Nu stropi avocado sau ulei de măsline deasupra legumelor fără a măsura. Mai bine, preferăm să ungeți grătarele direct acoperind un prosop de hârtie și folosind clești pentru a aplica uleiul. De asemenea, puteți încerca un spray de gătit conceput special pentru grătar.

Curățați întotdeauna grătarul înainte de a adăuga ulei de orice fel și folosiți o perie de sârmă pentru a-l curăța bine, recomandă Harvard Health Publishing. Apoi, ștergeți-vă grătarul cu prosoapele alea unse. Acest lucru ajută la lipire și, de asemenea, asigură că acele peri ascuțiți nu intră în mâncare.

Înainte de a utiliza orice ulei, asigurați-vă că verificați această listă cu nouă uleiuri sănătoase pentru slăbit! Am furnizat punctul de fum al fiecărei opțiuni, astfel încât să puteți alege unul care să fie perfect pentru gătitul cu căldură ridicată pe grătar.

2. Porționează-ți proteinele

Pui, somon, creveți, friptură de flanc. Toate acestea Proteine—În plus cu alte zeci de pe site-ul nostru Ghid alimentar South Beach Diet—Sunt recomandate în porții de trei uncii. Fără cântarul dvs. de bucătărie, poate fi dificil să măsurați o porție adecvată. Iată o modalitate excelentă de a ghici estimarea:

  • Carnea de vită, porc sau păsări de curte au aproximativ dimensiunea unui pachet de cărți.
  • Peștele ar trebui să aibă dimensiunea unui carnet de cecuri.
  • O porție de carne măcinată (ca un burger) ar trebui să fie puțin mai mică decât pumnul.

Kebaburile și frigarui sunt o modalitate excelentă de a vă menține porțiunile sub control. Aflați cum să construiți o frigărui cu conținut scăzut de carbohidrați cu ghidul nostru simplu! >

3. Sari peste sosul pentru grătar

Cu excepția cazului în care utilizați o opțiune fără zahăr, săriți mâncarea cu sos de grătar cumpărat din magazin. O lingură de porție a unei mărci populare oferă aproape 20 de grame de zahăr și carbohidrați! Există o mulțime de alte modalități de a adăuga aromă cu conținut scăzut de carbohidrați favoritelor dvs. la grătar.

Încercați să folosiți o frecare de condimente înainte de a grăta carnea. Cayenne, boia afumată, pudră de usturoi, piper negru și sare este un amestec ușor de utilizat. Încercați freca de coriandru pe care am creat-o în Carne de porc la usturoi la grătar reţetă. Al nostru Porc crustat de muștar freca poate fi folosit pe orice - legume și carne.

Puteți, de asemenea, să vă marinati carnea pentru a conferi mai multă aromă și tandrețe. Încercați rețeta noastră pentru Frigărui de pui Tikka și apoi folosiți din nou marinada cu miel sau pește. Potrivit Harvard Health Publishing, „Marinarea alimentelor pentru o perioadă de timp înainte de gătit limitează formarea de potențiali agenți cancerigeni în timpul grătarului”.

20 de rețete delicioase cu conținut scăzut de carbohidrați perfecte pentru gătit

4. Veggie, Veggie Good

Ceapă, ardei, roșii, anghinare și multe altele. Cu cât este mai mare legumele, cu atât mai ușor de grătar. Unele dintre favele noastre sunt ciuperci întregi sau portabella, deoarece sunt 92% apă. Căldura uscată pe care o dă un grătar evaporă lichidul, lăsând o legumă concentrată încărcată cu aromă și fibre dietetice sănătoase pentru inimă.

Ne plac, de asemenea, verdele proaspăt la grătar (coliere, romaine, broccolini etc.). Grătați întregul cap pentru câteva secunde și veți oferi fum și o șarjă ușoară. Cu verdeață precum varza și gulere, grătarul poate elimina și o amărăciune naturală. Când spunem grill pentru secunde, ne referim la secunde: este nevoie de 30 de secunde până la un minut. Miezul ar trebui să fie rece, iar frunzele exterioare vor avea în continuare textură.

Dovlecii de vară precum dovleceii și vinetele sunt bogate în fibre și sunt grozave la grătar. Puneți-le la foc mediu timp de aproximativ șapte minute. Cheia este de a felia subțire și de a le menține puse. Nu fi tentat să-i întorci din nou și din nou. Vrei acele semne adânci de grătar. În plus, cu cât mutați mai mult dovleacul, cu atât se va sfâșia și se va sfărâma.

Alte legume care au un gust excelent la grătar includ avocado, sparanghel și fripturi de conopidă. Kebab-urile și frigăruile sunt, de asemenea, o modalitate excelentă de a grăbi cu ușurință legumele preferate. Desigur, puteți include și legume crude în grătarul din curtea din spate, răspândit sub formă de salate proaspete, salată de salată și multe altele. Explorează Palm pentru rețete delicioase precum a noastră Salată Feta de Castravete și Super Salată în doi pași.

5. Trebuie să-i păstrezi separat

Deci, faceți puțin din ambele? Carne și legume? Asigurați-vă că aveți diferite farfurii și ustensile la grătar pentru carne crudă și legume. Și, nu vă puneți alimentele terminate înapoi pe farfuria care conținea carne crudă, spune Harvard Health Publishing.

O culoare maro, carbonizată la exterior nu înseamnă că carnea este gătită în interior. Folosiți întotdeauna un termometru pentru alimente pentru a vă asigura că este gătit la temperatura adecvată. FoodSafety.gov oferă următoarele sfaturi:

  • Carnea măcinată și amestecurile de carne făcute din carne de vită, porc, vițel sau miel trebuie gătite la o temperatură internă de 160 grade Fahrenheit.
  • Fripturile, fripturile și cotletele din carne proaspătă de vită, vițel sau miel, precum și carne de porc și șuncă proaspete, ar trebui să fie fierte la minimum 145 grade Fahrenheit și să se odihnească timp de trei minute.
  • Puiul, curcanul și alte păsări de curte (inclusiv carnea măcinată din carne de pasăre) trebuie să atingă o temperatură internă de 165 grade Fahrenheit.
  • Șunca pre-gătită care se reîncălzește ar trebui să atingă 165 de grade Fahrenheit.

14 articole din meniul South Beach Diet care au gust de vară

6. Încercați ceva diferit

Ai încercat-o pe a noastră Usturoi și brânză inca? Este unul dintre cele mai versatile articole din meniu, care face crusta de pizza perfectă. Și credeți sau nu, grătarul este un loc minunat pentru o pizza! Încălzirea uniformă a unui grătar este secretul succesului unei pizza. Aveți grijă să nu adăugați prea mult sos sau veți obține o crustă udă. Același lucru cu brânza. Prea multă brânză face pizza supă - ca să nu mai vorbim, adaugă un plus de calorii și grăsimi. Rămâneți cu foc mediu-mare, țineți capacul închis și verificați-vă plăcinta după cinci până la șase minute. Nu gătiți pizza pe grătar mai mult de 10 minute.

Poți deveni creativ și cu grătarul clasic, burgerul! Crezi că această masă consistentă este în afara limitelor din cauza cocului? Mai gandeste-te! Fie că vă place burgerii de carne de vită, curcan, pui, fructe de mare sau vegetariene, puteți încă să preparați rețetele dvs. preferate de burgeri pe 4 iulie. Transformați aceste preferate de picnic în tarife cu conținut scăzut de carbohidrați schimbând chifla cu o folie de salată sau o tortilla cu conținut scăzut de carbohidrați! De asemenea, puteți servi doar burgerul dvs. peste o salată sau legume la grătar. Pofta de pâine? Încercați rețeta noastră pentru pâine de făină de migdale! > Dacă rămâneți carbohidrați neti pentru ziua respectivă, vă puteți răsfăța cu un bob integral sau cu grâu integral. Consultați mai jos câteva dintre rețetele noastre preferate de burgeri:

7. Bea asta în schimb

Deoarece niciun grătar nu este complet fără o bere rece sau un cocktail rece, bucurați-vă de unul! Rețineți accentul pus pe unul. Dieta South Beach recomandă să rămânem la două porții de alcool pe săptămână, dacă este posibil. Acordați o atenție deosebită dimensiunilor porțiilor:

  • 12 uncii de bere
  • 1,5 uncii de lichior
  • 4 uncii de vin

Optează pentru beri mai ușoare sau seltzer tare, deoarece sunt mai puține în calorii și carbohidrați. Puteți lua vin roșu sau alb atâta timp cât soiul este pe partea uscată. Vinurile uscate tind să fie mai scăzute în zahăr și carbohidrați. Evitați răcitoarele și mixerele pentru vin cu zahăr sau optați pentru versiuni fără zahăr, dacă acestea sunt disponibile. Puteți încerca chiar să bateți un slushie cu conținut scăzut de carbohidrați cu puțin seltzer tare, rom alb sau vodcă. Consultați ghidul nostru de slushie aici! >

5 motive pentru care Keto Friendly este dieta perfectă de vară