Proiectarea unei diete sănătoase este ușoară. Urmărirea este partea cea mai grea. Probabil că nu puteți număra de câte ori ați început anul cu o rezoluție pentru a vă face mai sănătos, doar pentru a vă întoarce la vechile obiceiuri. În acest curs vă voi învăța faptele, dar va depinde de voi să le urmați.

proiectarea

O dietă sănătoasă poate însemna lucruri diferite pentru diferite persoane, în funcție de locul în care locuiți, cultura dvs. și etnia dvs. Cu toate acestea, în general, o dietă sănătoasă este una adecvată, moderată, echilibrată și variată. Prin adecvat, vreau să spun că ar trebui să vă aprovizioneze cu toți nutrienții și energia zilnică. Moderat, înseamnă că nu trebuie să vă lăsați prea mult, nici măcar în alimentele sănătoase. Echilibrat, înseamnă că mesele trebuie să fie proporționale, să nu aibă prea mult sau prea puțin din nimic. Diverse, înseamnă că ar trebui să mănânci diferite tipuri de alimente. De exemplu, ar fi nesănătos să mănânci doar morcovi ca singura ta legumă. Chiar dacă morcovii sunt sănătoși, nu vă vor oferi toți micronutrienții de care aveți nevoie.

USDA și Departamentul de Sănătate și Servicii Umane au publicat un ghid de alimentație sănătoasă cunoscut sub denumirea de „Ghiduri dietetice pentru americani”. În esență, are 23 de linii directoare care pot fi rezumate în patru idei mari pentru a mânca sănătos.

MyPlate este o recomandare cu privire la grupurile de alimente pe care să le includeți în dieta dvs. și cum să le distribuiți. Sunt incluse cinci grupuri. Acestea sunt fructe, legume, cereale, proteine ​​și lactate. În esență, jumătate din farfurie ar trebui să fie formată din fructe și legume și jumătate din cereale și proteine. În plus, USDA sugerează că jumătate din boabele din masa dvs. ar trebui să fie cereale integrale, iar proteinele dvs. ar trebui să fie proteine ​​slabe.

Există unele controverse și critici la adresa MyPlate. De exemplu, USDA indică faptul că jumătate din boabele din dieta noastră ar trebui să fie boabe integrale. Sugerează atunci că restul ar trebui procesat și rafinat? Nu ar fi aceasta împotriva dovezilor că cerealele integrale sunt mai sănătoase?

În al doilea rând, de ce se recomandă lactatele? În mod clar, orice nutrient pe care îl putem obține de la lactate, inclusiv proteine, calciu și vitamina B12, poate fi obținut de la unul sau mai multe dintre celelalte grupuri de alimente. Deci, cum poți explica faptul că este pe MyPlate? Este lucrarea grupurilor de lobby pentru lactate care influențează ghidul dietetic? Nu ar fi mai bine să adăugați doar apă în loc de lapte? De ce oricum apa nu face parte din MyPlate? Nu este apa esențială pentru o sănătate bună?

În cele din urmă, nu ar trebui ca grafica să includă un simbol pentru exerciții fizice ca o completare a unei diete sănătoase? Știm cu toții că dieta nu este suficientă. Trebuie să combinăm dieta și exercițiile fizice pentru a fi sănătoși. Toate acestea sunt întrebări la care încă nu trebuie răspuns. Deci, vreun gând? Distribuiți în caseta de comentarii.

Referințe: Thompson, J. L., Manore, M. M. și Vaughan, L. A. (2017). Știința nutriției (ed. A 4-a). San Francisco, CA: Pearson Education.

  •