Un seminar de experți a examinat viabilitatea hrănirii alimentelor excedentare tratate la porci și pui. A examinat pericolele și factorii de risc și beneficiile pentru mediu. Panoul a concluzionat că practica este viabilă cu condiția aplicării anumitor măsuri de siguranță care implică o combinație de tratament termic și acidificare și un sistem de prevenire a contaminării încrucișate.

concluzia

Organizația Națiunilor Unite estimează că, dacă fermierii din întreaga lume și-ar hrăni animalele cu produsele alimentare pe care le risipim în prezent și cu subproduse agricole, ar fi eliberat suficient cereale pentru a alimenta încă trei miliarde de oameni.

La 22 noiembrie 2017 a avut loc un seminar de experți pentru a analiza surplusul de tratament al alimentelor și riscul în legătură cu hrănirea alimentelor excedentare tratate la porci și pui. Panoul a fost alcătuit din epidemiologi veterinari de vârf, microbiologi și nutriționiști ai porcilor de la Universitățile din Leeds, Cambridge și Wageningen, Agenția pentru sănătatea animalelor și plantelor din Regatul Unit și un membru al comitetului FEEDAP al Agenției Europene pentru Standarde Alimentare.

Practica veche de 9000 de ani de hrănire a surplusului de hrană la porci a fost interzisă în UE în urma izbucnirii din 2001 a febrei aftoase, care a fost inițiată de un fermier britanic care alimenta ilegal deșeuri alimentare netratate la porci. Excesul alimentar de catering și comerțul cu amănuntul este hrănit porcilor din Japonia și Statele Unite după tratament pentru a asigura siguranța acestuia. Porcii sunt animale omnivore, au evoluat pentru a mânca toate tipurile de alimente pe care le consumă oamenii și nu există dovezi că hrănirea acestora cu deșeuri alimentare tratate corespunzător este nesănătoasă fie pentru animale, fie pentru oameni.

Sistemul japonez a fost prezentat panoului; surplusul de alimente este tratat și transformat în furaje la instalațiile centrale de procesare care sunt gestionate cu atenție. Aceasta produce furaje la 40-60% din costul furajelor convenționale. Carnea de porc este apoi vândută ca eco-carne de porc. La nivelul UE, hrănirea porcilor cu surplus alimentar tratat, la rate similare cu Japonia, ar putea reduce terenul folosit pentru cultivarea hranei pentru porci europeni cu peste 20%

Au fost prezentate și discutate pericolele și factorii de risc, cum ar fi agenții patogeni ai animalelor și contaminarea încrucișată. În ansamblu, grupul a concluzionat că, din punct de vedere tehnic, hrana excedentară a porcilor este viabilă, cu condiția aplicării anumitor măsuri de siguranță; și anume o combinație de tratament termic și acidificare (fermentarea sau adăugarea acidului lactic de exemplu). Aceste măsuri de siguranță trebuie completate cu o proiectare a sistemului pentru a preveni contaminarea încrucișată utilizând măsuri de biosecuritate și abordări logistice și HACCP dovedite (zonare, fluxuri de un singur proces direcțional, depozitare sigilată dedicată etc.). Un următor pas crucial identificat de grup este investigarea cazului de afaceri al acestei practici pentru a se asigura că este fezabilă din punct de vedere economic pentru contextul UE.

Acest raport de expertiză este un pas important către crearea unui sistem alimentar cu consum redus care hrănește planeta în loc să o epuizeze.