În timp ce îmi iau rămas bun de la vară cu mâna mea (ușor) bronzată, mă opresc scurt pentru un moment de reflecție. Vara aceasta a fost plină de mâncare și râde, dar sunt atât de pregătit pentru toamnă. Și nu, nu are nimic de-a face cu PSL’s și cizme. Nu sunt atât de simplu. Pentru că nu am încetat să mai transpire din iunie. Este grosolan și am terminat. Acestea fiind spuse, sunt sigur că mă voi juca în frig în cel mai scurt timp. Dacă nu sunt homeostatic tot timpul, mă voi plânge. Ceea ce încerc să spun este că sunt foarte plăcut să fiu în preajmă.

Iritabilitatea vremii deoparte, singurul lucru pe care mă pot baza întotdeauna este fotbalul. Și cel mai important, mâncarea de fotbal. Gătesc o mulțime din acesta, care este probabil singurul motiv pentru care mai am prieteni.

Aripi. CHILI. GUAC. NACHOS. PORCII ÎN PĂRȚI.

Acestea sunt câteva dintre lucrurile mele preferate. Și aș vrea să vă împărtășesc rețeta mea pentru aripi de bivol.

Nu intenționam să rimez, dar mă bucur că a făcut-o. Este pentru prima dată când lansez această rețetă și îți spun că îmi vei mulțumi mai târziu. Toată lumea este obsedată de aceste aripi și nu este atât de greu de văzut de ce, dacă știi ceva despre gătit. Chiar dacă nu o faceți, este ușor să vedeți de ce. cred.

Folosesc metoda „boil & broil”. Știu că probabil ești șocat de faptul că nu îi prăjesc adânc, dar îți spun că acesta este modul în care o poți face. Pur și simplu infuzează aripile cu aromă din interior spre exterior. Puteți să le prăjiți după fierbere, dacă doriți totuși. Crede-mă, nu te opresc.

fierte

Boil & Broil Buffalo Wings

  • 1 kg de aripi de pui (acestea se mai numesc și „aripi de petrecere” deoarece sunt deja despărțite)
  • 1 lingură de piper Cayenne
  • 1 lingură sare Kosher
  • 1 linguriță pudră de usturoi
  • 1 linguriță fulgi de chili
  • 1 linguriță de ceapă pudră

Sos de aripă de bivolă

  • 1/2 cană Franks Red Hot
  • 1 unt de băț

DIRECTII

  1. Umpleți o oală mare până la jumătate cu apă caldă. Adăugați condimentele.
  2. Adăugați aripile de pui la amestecul de apă și aduceți la fierbere. Când ajung la punctul de fierbere, aripile de pui ar trebui să plutească în vârf și să arate umflate. Lasă-le să fiarbă așa încă 10-15 minute.
  3. Tapetați o foaie de copt cu folie de tablă și pulverizați cu spray de gătit. Adăugați aripi în tigaie.
  4. Se fierbe timp de 10 minute sau cam asa ceva pe fiecare parte, rasturnandu-se din cand in cand pana la claritatea dorita. Îmi place al meu crocant.
  5. În timp ce aripile se fierb, faceți sosul de aripi de bivol. Acest lucru este destul de simplu. Adăugați unt într-o cratiță mică. Adaugă Frank's roșu. Se amestecă până se topește untul. Terminat. Dacă îți plac aripile mai picante, adaugă mai multe Frank’s.
  6. Când aripile sunt șlefuite și rumenite (și se vor micșora puțin, ceea ce doriți), puneți-le într-un castron mare și aruncați cu sosul de bivoliță.
  7. Serviți cu sos de brânză albastră sau Ranch dacă sunteți unul dintre acestea.
  8. America.