Publicat online de Cambridge University Press: 22 decembrie 2006

tensiune

Abstract

Pentru a compara prevalența hipertensiunii auto-raportate și a tensiunii arteriale sistolice și diastolice medii în patru grupuri de dietă (consumatori de carne, consumatori de pește, vegetarieni și vegani) și pentru a investiga factorii dietetici și alți factori de stil de viață care ar putea explica diferențele observate între grupuri.

Analiza datelor transversale de la participanții la cohorta de la Oxford a Investigației prospective europene privind cancerul și nutriția (EPIC - Oxford).

Unsprezece mii și patru bărbați și femei britanici cu vârsta cuprinsă între 20 și 78 de ani la măsurarea tensiunii arteriale.

Prevalența hipertensiunii auto-raportate ajustată în funcție de vârstă a fost semnificativ diferită între cele patru grupuri de dietă, variind de la 15,0% la bărbații care consumă carne la 5,8% la bărbații vegani și de la 12,1% la femeile care consumă carne la 7,7% la femeile vegane, cu consumatorii de pește și vegetarieni având prevalențe similare și intermediare. Presiunile sanguine medii sistolice și diastolice au fost semnificativ diferite între cele patru grupuri de diete, consumatorii de carne având cele mai mari valori, iar veganii, cele mai mici valori. Diferențele tensiunii arteriale medii ajustate în funcție de vârstă între consumatorii de carne și vegani în rândul participanților fără hipertensiune auto-raportată au fost de 4,2 și 2,6 mmHg sistolici și 2,8 și 1,7 mmHg diastolici pentru bărbați și, respectiv, pentru femei. O mare parte a variației a fost atribuită diferențelor în indicele de masă corporală între grupurile de dietă.

Consumatorii care nu consumă carne, în special vegani, au o prevalență mai mică a hipertensiunii arteriale și presiuni sanguine sistolice și diastolice mai mici decât consumatorii de carne, în mare parte din cauza diferențelor în indicele de masă corporală.