Meniu principal

  • În cauză
    • Cercetare gata în timpul pandemiei COVID-19
    • Sprijinirea următoarei generații
    • Promovarea comercializării
    • Pregătind calea către un viitor digital
    • Sprijinirea cercetării arctice și marine

  • Aplicați și gestionați premii
    • Întrebări frecvente: Modificări datorate COVID-19
    • Clasificare canadiană de cercetare și dezvoltare (CRDC)
    • Ghid de politici și programe și informații suplimentare
    • CAM-URI
    • Solicitați finanțare
      • Fond de oportunități excepționale - COVID-19 (colegii)
      • Fond de oportunități excepționale - COVID-19 (universități)
      • Fondul liderilor John R. Evans
      • Fondul de inovare
      • Fondul de inovare Colegiu-Industrie
      • Fondul pentru inițiative științifice majore
      • Fondul de oportunități excepționale
      • Concursuri de finanțare anterioare
    • Gestionați premiile
      • Formulare și șabloane
      • Fondul de operare a infrastructurii
      • Împărtășirea bunelor practici
  • Proiecte finanțate
  • Rezultate și impacturi
    • Evaluarea riscului și performanței
      • Cadrul și evaluările
    • Evaluarea valorii
      • Raportarea rezultatelor
      • Evaluarea capacității de cercetare
      • Analiza rezultatelor și impacturilor
  • Povești
  • Despre
    • Prezentare generală
      • Mandatul nostru
      • Istoria noastra
    • Guvernare
      • Echipa executiva
      • Membri și consiliul de administrație
      • Rapoarte anuale și corporative
      • Rezumate către comisiile Camerei Comunelor și Senatului
      • Întâlniri publice anuale
    • Redacție
      • Știri
      • Buletine informative
      • Descarcă logo-ul nostru
      • Galerie multimedia
    • În opinia noastră
      • Editorialele
      • Prezentări
    • Cariere
      • Lucrul la CFI
      • Oportunități de muncă
    • a lua legatura
      • Adresa și directorul

Investiții în infrastructuri de ultimă generație care permit cercetări de talie mondială

  • În cauză
  • Aplicați și gestionați premii
  • Proiecte finanțate
  • Rezultate și impacturi
  • Povești
  • Despre

Solicitați finanțare

Fonduri de oportunități excepționale pentru Covid-19

Gestionați premiile

Evaluarea riscului și performanței

Evaluarea valorii

Prezentare generală

Guvernare

Redacție

În opinia noastră

Cariere

a lua legatura

Povești prezentate

autorul

Prima carte a lui Gallop despre acest subiect - Dieta GI - a vândut peste două milioane de exemplare. De asemenea, a generat mai multe ramuri, inclusiv o carte de bucate, o carte de dietă pentru familii și noua GI Diet Clinic: Rick Gallop’s Week by Week Guide to Permanent Weight Loss (Random House), care a ajuns în librării în decembrie 2007.

În cei 16 ani de președinte ai Fundației Heart and Stroke din Ontario, Gallop a fost bine conștient de problema creșterii în greutate. Dar abia când s-a îngrășat el însuși, a început să se uite serios la cercetarea dietetică și la scăderea în greutate. El a fost deosebit de atras de lucrarea Dr. David Jenkins, cercetător la Universitatea din Toronto, care a inventat IG în 1980.

Un credincios ferm în știința din spatele GI, Gallop a folosit-o pentru a-și pierde propria greutate în exces. De atunci, el a ajutat mii de alții să slăbească și să o mențină. InnovationCanada.ca a vorbit cu el pentru a afla cum să lupți împotriva bombei.

InnovationCanada.ca (IC): Cum ați dezvoltat mai întâi dieta GI?

Rick Gallop (RG): În urmă cu opt ani, am îmbrăcat aproximativ 25 de kilograme pentru că aveam o problemă la spate și trebuia să mă opresc din alergare. M-am confruntat cu faptul că sunt „Tubby Gallop” și, în același timp, din cauza slujbei mele la fundație, trebuind să le spun oamenilor să slăbească sau să riște boli de inimă. Ceea ce era mai rău era vanitatea mea - aveam patru centimetri în plus în jurul taliei.

Am aruncat o privire asupra dietelor de top, precum Atkins și Zone. Așa am fost introdus în indicele glicemic. Am fost unul dintre grupurile care au finanțat Dr. Cercetarea lui Jenkins. Am avut ocazia să-l cunosc. Apoi am aplicat știința propriei mele vieți și - surpriză, surpriză - am reușit să slăbesc 22 de kilograme și cei patru centimetri din jurul taliei.

IC: Ce face diferita dieta GI? Ceea ce îl face să funcționeze?

RG: Indicele glicemic măsoară viteza în care alimentele se descompun în sistemul nostru digestiv și formează glucoza, care este sursa de energie a organismului. Alimentele cu conținut ridicat de IG digerează foarte repede, creând glicemia. Din păcate, energia respectivă se risipește repede și în curând îți este foame din nou. Alimentele cu conținut scăzut de IG durează mai mult timp pentru a fi digerate. Acestea asigură un aport constant și lent de zahăr în fluxul sanguin, lăsându-vă să vă simțiți mai plin pentru mai mult timp. Prin urmare, mănânci mai puțin fără să-ți fie foame. Acesta este într-adevăr întregul principiu: încercați să mențineți un aport constant de energie - adică zahăr - în sânge.

IC: Cum vă dați seama dacă alimentele au un IG ridicat sau scăzut?

RG: Zahărul se descompune instantaneu, deci i se acordă un scor de 100. Toate celelalte sunt evaluate împotriva acestuia. De exemplu, pâinea, prăjiturile și majoritatea cerealelor reci (cu cereale foarte procesate) au indicii geografici mari. Dacă aveți un castron cu pufuri de zahăr, până ajungeți la birou, ajungeți la primul danez pentru că probabil vă este deja foame.

IC: Care sunt alimentele preferate cu conținut scăzut de IG - alimente pe care le recomandați pentru slăbit?

RG: Practic toate fructele și legumele au un IG scăzut. Pastele au un IG scăzut atâta timp cât privești calitatea și cantitatea. De asemenea, am tendința de a fi un pic cam carne și cartofi. Cartofii sunt în regulă - în special cartofi mici și noi. Are legătură cu maturitatea amidonului. Basmati, orezul sălbatic și brun sunt bune.

Mâncarea mea preferată cu IG scăzut - probabil aș alege fulgi de ovăz de modă veche. Probabil primesc mai multe e-mailuri peste fulgi de ovăz decât orice alt aliment. Mi se pare fantastic. Rămâne cu mine toată dimineața. Aromați-l doar cu niște migdale feliate și fructe și aveți un mic dejun cremos. Este atât de ușor de făcut și este delicios.

IC: Dar carne?

RG: Indicele glicemic se aplică numai carbohidraților, nu proteinelor sau grăsimilor, cum ar fi puiul, curcanul, bucățile slabe de carne sau ochiul rotund. Căutați tăieturi slabe și cât de mulți pești doriți.

IC: Cum ne putem concentra și mânca corect atunci când suntem la restaurante?

RG: Asigurați-vă că obțineți lichid, de obicei niște supă, în dvs. cât mai curând posibil. Dacă poți introduce imediat alimente cu conținut scăzut de calorii în burtă, cu atât vei fi mai bine. Acest lucru vă va ajuta să vă mulțumiți cu porții mai mici mai târziu în masă.

Puneți toate pansamentele pe lateral, astfel încât să puteți controla cantitatea. Dacă vă plac cu adevărat pastele, luați-le ca preludiu la masă ca antipasto. Porțiile de paste tind să fie mult mai mari decât aveți nevoie și chiar dacă este un IG scăzut, există o mulțime de calorii în paste.

Luați dublu legumele în locul orezului sau cartofilor. Nu mi s-au refuzat niciodată legume suplimentare nici măcar o dată și mănânc destul de des. Vă simțiți la fel de plin la sfârșitul mesei și ați avut o valoare nutrițională mai bună.

IC: Deci trebuie să fim atenți la ceea ce mâncăm. Dar mai putem face orice pentru a rămâne motivați atunci când încercăm să slăbim?

RG: Oamenii nu știu ce greutate cântărește până când nu o cântăresc efectiv. Se transportă în jur o pungă de 20 de kilograme de făină. Este un adevărat șoc rece pentru oameni. Duceți-vă la pachet o pungă de cumpărături cu cutii de alimente și cărți vechi de dietă până când cântăresc echivalentul greutății pe care ar trebui să o pierdeți. Mergeți în sus și în jos pe scări de câteva ori cu el. Când vrei motivație, amintește-ți că poți purta în fiecare zi în jurul taliei, șoldurilor și coapselor și nu poți pur și simplu să le pui jos!

IC: Un lucru este să slăbești. Este un alt lucru să-l păstrezi. Ce trebuie să avem în vedere atunci când ne străduim să ne menținem greutatea?

RG: Sună orbitor de evident, dar trebuie să schimbi permanent felul în care mănânci. Prima fază este pierderea în greutate. A doua fază este cum să mănânci pentru tot restul vieții. Dacă vă întoarceți la vechile moduri de a mânca, vă veți întoarce la primul loc sau chiar mai rău. Dar dacă vă asumați acest angajament, veți avea succes și nu veți mai avea niciodată nevoie de dietă. Este o viață sănătoasă și este ceva ce poate face întreaga familie.

IC: Cum te menții pe drumul cel bun?

RG: Încerc să vorbesc. Moderație în toate lucrurile. Sfatul meu este să urmați această dietă 90% din timp. Permiteți celelalte 10 la sută pentru distracție. Dacă cazi de pe vagon și se va întâmpla, urcă-te înapoi cât de repede poți. Veți întârzia să ajungeți la greutatea țintă doar cu câteva zile, iar în lumea reală nu este atât de mult.