Ayurveda definește alimentele ca fiind răcoritoare în natură și iată cum puteți să le consumați pentru a beneficia de beneficiile sale

De Shikha Sharma,

ajuta

Orz (COM)da) este un aliment consumat de oameni de mii de ani, fie ca iarbă, fie ca boabe, în preparate care includ suc de iarbă de orz, apă de orz, terci de orz (folosind orz decojit sau perlat), khichri și roti.

Ayurveda îl definește ca fiind răcoritor în natură, motiv pentru care este prescris pentru toate tulburările inflamatorii ale corpului datorate excesului de pitta (element de foc).

Beneficii pentru sănătate

Iarba de orz este bogată în fitochimicale, carotenoizi (sursa vitaminei A), vitaminele C și K, calciu și fier. Acest lucru îl face un detoxifiant minunat pentru ficat, care lucrează la persoanele cu probleme majore de colesterol și greutate din cauza metabolismului scăzut, a ficatului gras și a altor tulburări hepatice.

De asemenea, purifică sângele și îl îmbogățește cu fierul potrivit și ajută la combaterea acidității care duce la acnee, probleme ale pielii, umflături și creștere în greutate. Orzul este utilizat pentru tratarea artritei reumatoide datorită efectului său antiinflamator, iar sucul de iarbă de orz amestecat cu suc de legume vindecă tot felul de ulcere. De asemenea, este bun pentru hepatită, hipertensiune arterială, astm, digestie slabă și pierderea în greutate.

Cum se mănâncă

Utilizat în mod regulat ca cereală înainte de revoluția grâului, orzul este disponibil ca orz decojit, orz perlat, făină de orz și băuturi din apă de orz. Este foarte popular în India, China și Asia de Sud-Est, unde este regele băuturilor de vară.

Mănâncă-l într-un roti, amestecat cu făină de grâu pentru consistența potrivită. Acest lucru este bun dacă aveți o digestie slabă. Sau mănâncă-l ca terci cu lapte și zahăr pentru copii și minus zahărul pentru pierderea în greutate. Un fel de mâncare cu legume, linte și orz este, de asemenea, bun de mâncat.

De la HT Brunch, 23 aprilie 2017