Idei ușoare și nutritive pentru prânz

Consumul unei diete bine echilibrate este o parte importantă pentru a rămâne sănătos pe măsură ce îmbătrânești. Vă poate ajuta să mențineți o greutate sănătoasă, să rămâneți energizat și să obțineți nutrienții de care aveți nevoie. De asemenea, scade riscul de a dezvolta afecțiuni cronice de sănătate, cum ar fi bolile de inimă și diabetul.

idei

Pentru a vă satisface nevoile nutriționale, mâncați alimente bogate în fibre, vitamine, minerale și alți nutrienți. Limitați alimentele bogate în zaharuri procesate, grăsimi saturate și trans și sare. De asemenea, poate fi necesar să vă ajustați dieta pentru a gestiona condițiile cronice de sănătate.

Următoarele sunt câteva rețete de prânz ușoare și sănătoase pentru vârstnici. Dacă aveți de distribuit o rețetă de cină preferată, vă rugăm să ne anunțați.

Salată de paste de mazăre și coajă


1 cutie de 16 oz coji mici de paste
ѕ borcan cu pesto tradițional de busuioc Classico
1 cană mozzarella mărunțită
1 cană de mazăre congelată (mai mult sau mai puțin în funcție de preferință)
ј linguriță pudră de usturoi
ј linguriță sare de usturoi
3 linguri de ulei de măsline extravirgin
piper după gust

Aduceți o oală mare de apă la fiert. Adăugați paste și gătiți 8-10 minute până când ați terminat.
Scurgeți pastele și adăugați-le în bolul mare. Se amestecă 3 linguri de ulei de măsline. Se lasă să se răcească 1 oră.

În timp ce pastele se gătesc, așezați mazărea congelată într-o strecurătoare și treceți apă rece pentru a dezgheța. Pune deoparte pe tejghea.

Odată ce pastele sunt răcite, adăugați pesto și amestecați complet. Apoi adăugați ingredientele rămase. Puteți adăuga mai mult sau mai puțin brânză și mazăre în funcție de preferință. Lăsați să stea la frigider peste noapte, dacă este posibil!

Coaceți pui și broccoli

2 2/3 cani gătiți și tăiați cubulete de pui
2 cani de broccoli, tăieturi congelate
1 linguriță pudră de usturoi
10 3/4 oz Cremă de supă de pui
2 căni Gătiți orez alb, cu cereale lungi
1 cană brânză Cheddar

Într-un castron mare, amestecați pui gătit, broccoli, supă, orez și pudră de usturoi. Se întinde în vasul de copt uns. Se acoperă cu brânză. Coaceți la 375F timp de 25-30 de minute sau până când se încălzește.

Instrucțiuni de îngheț:
Într-un castron mare, amestecați pui gătit, broccoli, supă, orez și pudră de usturoi. Împărțiți în numărul indicat de vase de copt unse. Se acoperă cu brânză. Acoperiți bine cu folie. Aplicați eticheta.

Direcții de servire de zi

Coaceți descoperit la 375F timp de 25-30 de minute sau până când este încălzit.

Fasole roșii cu aragaz lent și orez

1 kilogram de fasole roșie uscată, clătită și sortată
1 ceapa dulce taiata cubulete
4 coaste țelină tocată
7 oz. cotletele de porc dezosate afumate cubulete în cuburi de inch-inch
12 uncii de cârnați tăiați în jumătate pe lungime și tăiați în felii groase de Ѕ ”
1 linguriță. sare kosher plus mai mult după gust
1/2 linguriță. piper roșu
1/2 linguriță. cimbru uscat
2 frunze de dafin
6 căței de usturoi tocat sau zdrobit
4 c. orez gatit

Așezați toate ingredientele, cu excepția orezului gătit, în aragaz lent. Adăugați aproximativ 7 căni de apă, suficient pentru a acoperi conținutul cu aproximativ un centimetru de apă. Se amestecă, se acoperă și se gătește la maxim 8 ore sau la 10 ore. Cu aproximativ o oră înainte de servire, folosiți un tocător de cartofi pentru a zdrobi cel puțin jumătate din fasole, amestecați și gătiți la mare o oră mai mult. (Acest pas conferă textura cremoasă.) Înainte de servire, gustați fasolea și adăugați sare suplimentară și cayenne după gust. Îndepărtați frunzele de dafin și legănați fasolea în boluri peste orezul gătit.

Idei suplimentare de prânz sănătos:

Salată de quinoa. Salteați legumele prăjite (ceapă, ardei roșu, ciuperci). Combinați cu nuci de pin sau nuci pecan și quinoa gătită. Aruncați cu sos de salată italiană. Mănâncă proaspăt, cald sau rece; se pastreaza bine la frigider. USDA recomandă aburirea sau sotarea legumelor în ulei de măsline în loc de fierbere, care scurge substanțele nutritive.

Ouă și cartofi roșii. Topiți o pată de unt într-o tigaie; tocați cartofii și adăugați în tigaie, la foc mediu. Acoperiți tigaia timp de 2 min. Apoi, se toarnă ouă amestecate peste cartofi, se adaugă piper și se aruncă până se încinge ouăle. În loc să condimentați cu sare, care poate duce la retenție de apă și hipertensiune arterială, folosiți ierburi și condimente proaspete.

Cartofi prajiti. Feliați cartofii roșii fierți. Încălziți uleiul de măsline extravirgin într-o tigaie și gătiți cartofii la foc mediu. Se acoperă cu resturi de legume și brânză cheddar ascuțită. Acoperiți, lăsați aburi și serviți.

Omletă din sud-vest. Bate 2 ouă. Puneți 1 lingură. ulei de măsline într-o tigaie. Se toarnă amestecul de ouă; adăugați bucăți de brânză piper jack și sos natural sau sos de chili. Când ouăle sunt ferme, se pliază și se servește cu avocado feliat. Sfat: ardeiul iute și condimentele ajută la creșterea papilelor gustative diminuate.

DISCLAIMER: Link-urile către alte site-uri web sau referințe la produse, servicii sau publicații nu implică aprobarea sau aprobarea unor astfel de site-uri web, produse, servicii sau publicații de către Elder Options din Texas. Determinarea necesității serviciilor de îngrijire a persoanelor în vârstă și alegerea unei facilități este o decizie extrem de importantă. Vă rugăm să faceți propria investigație independentă.