lumea

Text de Jaana Harris (licențiat în nutriție și alimente, masterat în farmacie)

Cât de slabă igienă ne poate afecta sănătatea

Practicarea unei igiene bune este esențială atunci când vine vorba de prepararea alimentelor. Se asigură că alimentele consumate sunt sigure pentru consum. Igiena deficitară la manipularea sau consumul de alimente poate duce la răspândirea dăunătoare a germenilor, care pot provoca boli născute în alimente.

Bolile născute în alimente sunt o cauză majoră de boală și deces la nivel mondial. OMS estimează că „Boala diareică este a doua cauză principală de deces la copiii cu vârsta sub cinci ani și este responsabilă pentru uciderea a aproximativ 525.000 de copii în fiecare an”. Diareea este o cauză principală a malnutriției, care potențează problemele de sănătate acute și pe termen lung. Este o preocupare la nivel mondial, care afectează țările sărace și dezvoltate. Bolile născute în alimente sunt prevenibile cu pași simpli pentru o bună practică de igienă. Acești pași ajută grupurile susceptibile, cum ar fi copiii cu vârsta de cel puțin cinci ani, să obțină o nutriție adecvată pentru creșterea și dezvoltarea lor.

Ce este malnutriția și cum afectează copiii din copilăria timpurie

În fiecare etapă a vieții este important să aveți o nutriție completă, echilibrată și adecvată vârstei. Acest lucru este deosebit de important în primii 5 ani de viață, în copilăria timpurie, unde corpul suferă o creștere și dezvoltare rapidă. Aportul adecvat de substanțe nutritive poate avea, de asemenea, o influență profundă asupra stării de sănătate pe termen lung. Malnutriția apare atunci când există o lipsă de nutriție adecvată. Se întâmplă cu dezechilibre, deficiențe sau excese în aportul alimentar al unei persoane. În copilăria timpurie, malnutriția poate rezulta din două cauze imediate. Primul este aportul alimentar inadecvat, iar al doilea este diareea. O nutriție deficitară are ca rezultat un risc mai mare pentru obezitate sau pentru a fi subponderal, a problemelor de sănătate mentală și emoțională și a eșecului de a prospera fizic și academic.

Promovarea nutriției sănătoase cu bune practici de igienă

Este esențial să oferiți copiilor mici cel mai bun început de viață, cu rezultate pozitive pe termen lung pentru sănătate. Cheia constă în asigurarea unei nutriții optime, împreună cu implementarea unei manipulări sigure a alimentelor, care se face cu o dietă echilibrată și bune practici de igienă. Prevenirea este întotdeauna mai bună decât vindecarea.

Furnizarea unei nutriții optime. Alimentele sunt medicamente

Ceea ce consumă copiii în dieta lor în primii ani le poate afecta sănătatea pentru mulți ani de acum încolo. Este, de asemenea, momentul în care se formează obiceiuri alimentare generale. Este important să hrănești corpurile și mințile tinere cu alimente sănătoase bogate în nutrienți. Încurajarea exercițiului fizic și menținerea hidratării sunt, de asemenea, importante pentru sănătatea copilului.

Energia utilizată pentru alimentarea copiilor mici provine din echilibrul corect dintre carbohidrați, grăsimi sănătoase și proteine. Alimentele bogate în fibre dietetice, vitamine și minerale sunt, de asemenea, esențiale pentru creștere și dezvoltare. Un model alimentar sănătos care încurajează copiii să mănânce o gamă largă de alimente este ideal. Asta înseamnă;

* Mănâncă multe legume și fructe diferite
* Consumul de alimente bogate în calciu, cum ar fi lapte, iaurt, brânză (notă: alimentele cu conținut scăzut de grăsimi nu sunt potrivite pentru copiii cu vârsta sub 2 ani)
* Consumați carbohidrați sănătoși, cum ar fi cerealele (de preferință integrale), paste, pâine, orez, tăiței
* Consumați alimente proteice, cum ar fi carnea slabă, peștele, puiul, ouăle
* Apă potabilă pentru hidratare. Apa este esențială vieții. Încercați și limitați băuturile zaharoase, inclusiv sucurile de fructe proaspete. Acestea pot duce la obezitate și carii dentare.

Alimentele bogate în zahăr și grăsimi saturate ar trebui să fie limitate. Consumul acestora poate reduce la minimum aportul de alimente nutritive, ducând la o alimentație deficitară. Pe termen lung, acest lucru poate crește riscul apariției unor probleme adverse de sănătate, cum ar fi obezitatea, sănătatea dentară precară, diabetul și bolile cardiovasculare.

Nevoi nutriționale suplimentare. Mâncare în timpul sarcinii

A mânca bine pentru o viață timpurie, în timpul sarcinii, este esențială. Ajută la dezvoltarea și creșterea adecvată a copilului. Cu avantajul suplimentar de a menține mama sănătoasă în timpul gestației.

Mamele în așteptare sunt încurajate să mănânce o mare varietate de alimente nutritive. O dietă echilibrată, cu o mulțime de legume, fructe, proteine, grăsimi sănătoase și integrale. Nevoile nutriționale suplimentare în timpul sarcinii includ acid folic (aportul zilnic recomandat este de cel puțin 400 micrograme în fiecare zi. Începând cu o lună înainte și trei luni după concepție). Iodul și calciu sunt, de asemenea, importante în timpul sarcinii pentru dezvoltarea fetală pozitivă. Sursele de acid folic, iod și calciu pot fi găsite în alimente. Anumite persoane pot necesita suplimentări suplimentare sub îndrumarea unui medic sau a unui obstetrician. Anumite alimente trebuie limitate în timpul sarcinii. Alimentele foarte procesate, bogate în zaharuri, săruri și grăsimi saturate, ar trebui să fie limitate. Acestea au beneficii nutriționale minime, fără niciun beneficiu și pot duce la creșterea în greutate în exces sau la diabetul gestațional.

Prevenirea bolilor născute în alimente care duc la malnutriție

Pași pentru promovarea unei bune igiene pentru a preveni răspândirea bolilor și a contaminării alimentelor;

Credit foto: International Medical Corps & Children International Filipine

Despre Clean the World Asia

Reciclare bare de săpun pentru hoteluri. Furnizarea de educație pentru igienă și săpun pentru comunitățile care au nevoie din toată Asia.