Gustările la mijlocul mesei sunt o modalitate fantastică de a obține o nutriție și o hidratare adecvate la rezidenții îngrijite în vârstă. Multe gustări la mijlocul mesei oferă o sursă bună de calorii și proteine ​​suplimentare, precum și ajută la creșterea aportului de lichide. Pentru rezidenții cu un apetit mic sau care au slăbit, gustările la mijlocul meselor creează oportunități suplimentare în afara orelor de masă pentru un aport nutrițional crescut. Acest lucru este deosebit de benefic pentru rezidenții cărora le este greu să gestioneze cantități mari de alimente într-o singură ședință.

mesei

Gustările la mijlocul mesei trebuie oferite la ceaiul de dimineață, ceaiul de după-amiază și la cină și trebuie să fie potrivite pentru gusturile, preferințele și cerințele dietetice ale locuitorilor - în special cerințele dietetice individuale cu textură modificată. Gustările la jumătatea mesei în îngrijirea persoanelor în vârstă pot lipsi de varietate și beneficii nutriționale, mai ales atunci când rezidenților li se oferă doar un biscuit dulce sau sărat cu băutura lor fierbinte. În timp ce rezidenților ar trebui să li se ofere produse alimentare cu care sunt familiarizați, mesele medii ar trebui să varieze în gust, aromă și prezentare. Este vital ca un produs alimentar să fie oferit rezidenților pe lângă o băutură, cum ar fi ceai, cafea sau băuturi din lapte, cum ar fi Milo.

Pentru rezidenții care au o dietă nemodificată, se recomandă ca fructele proaspete să fie disponibile la toate mesele medii. În timp ce unii rezidenți pot prefera să aibă un biscuit uscat la mijlocul meselor, furnizarea unei varietăți de produse de patiserie va contribui la creșterea satisfacției rezidenților și a aportului nutrițional. Este important ca personalul de catering și îngrijire să ofere și să încurajeze diferitele articole disponibile la mesele de mijloc, mai degrabă decât să aștepte ca rezidenții să ceară anumite articole. Gustările populare și hrănitoare la mesele medii în îngrijirea vârstnicului includ:

Prăjituri: prăjitură cu banane, prăjituri cu fluturi, prăjitură cu morcovi, prăjitură cu ciocolată, prăjitură cu ceai de mere, prăjitură cu fructe, prăjitură cu portocale, prăjituri de tort, prăjituri de piatră, prăjitură cu ghimbir, prăjitură cu sultana

Brioșe și pâini: brioșe de mere și tărâțe, pâine cu banane, brioșe de afine, brioșe cu ciocolată, pâine de curmale

Biscuiți: biscuiți de curmale, biscuiți de fructe, biscuiți de dovleac, biscuiți de brânză, biscuiți simpli serviți cu gem și smântână

Biscuiți: biscuiți Anzac, biscuiți fulgi de porumb, picături de gem, biscuiți ghimbir, biscuiți umpluți cu cremă

Felii: felie de caise, felie de caramel, felie de ciocolată, nucă de cocos și felie de gem

Alte idei includ platouri cu brânză, Fruche, iaurt, cremă, pliculete cu gem și smântână, sandvișuri sau pâine prăjită cu stafide

Majoritatea gustărilor de la mijlocul mesei oferite rezidenților care au o dietă regulată pot fi date și rezidenților care necesită o dietă modificată în textură. Este obișnuit ca rezidenții care necesită o dietă tocată umedă sau cu piure neted să nu fie îngrijiți sau ajutați la mijlocul meselor, ceea ce poate duce la un aport nutrițional redus, care prezintă un risc pentru malnutriție. Produsele la cuptor, cum ar fi prăjiturile și brioșele, pot fi modificate cu smântână, cremă sau lapte, ceea ce va contribui, de asemenea, la creșterea conținutului de calorii și proteine. Gustări adecvate pentru mesele medii pentru cei care necesită o dietă modificată în textură includ:

Prajituri sau briose cu piure, crema sau lapte

Piure de fructe cu iaurt sau cremă

Pachete de gustări lactate

Este vital ca echipa de catering să aloce mai mult timp pentru a se asigura că rezidenții primesc o gustare vizuală și nutritivă la mijlocul mesei. Prezentarea este esențială atunci când se oferă mese de mijloc. Încercați să folosiți glazură sau glazură de diferite culori, frisca cu pipă deasupra produselor coapte, praf de scorțișoară, ciocolată sau zahăr glazură pe cremă sau prăjituri, garniți-le cu fructe de pădure sau menta și serviți mesele de mijloc pe șervețele sau vesela de diferite culori.

Asigurarea unei varietăți de gustări gustoase la mijlocul mesei în unitatea de îngrijire pentru vârstnici va ajuta la îmbunătățirea stării nutriționale și a calității vieții rezidenților. Dieticianul dvs. practicant acreditat (APD) din echipa Eat Well Nutrition este disponibil pentru a oferi educație atât personalului de îngrijire, cât și personalului de catering și, de asemenea, pentru a sprijini auditurile și proiectele de calitate pentru a îmbunătăți calitatea meselor medii oferite rezidenților la unitatea dvs.