Afiliere

  • 1 Cancer Research UK Unit de epidemiologie, Universitatea din Oxford, Oxford, Marea Britanie. [email protected]

Autori

Afiliere

  • 1 Cancer Research UK Unit de epidemiologie, Universitatea din Oxford, Oxford, Marea Britanie. [email protected]

Abstract

Obiectiv: Pentru a compara indicele de masă corporală (IMC) în patru grupuri de diete (consumatori de carne, consumatori de pește, vegetarieni și vegani) în cohorta Oxford a Investigației prospective europene în cancer și nutriție (EPIC-Oxford) și pentru a investiga stilul de viață și factorii dietetici asociat cu orice diferențe observate.

corporală

Proiecta: Analiza transversală a datelor dietetice, antropometrice și de stil de viață auto-raportate.

Participanți: Un total de 37875 bărbați și femei sănătoși cu vârste cuprinse între 20 și 97 de ani care participă la EPIC-Oxford.

Rezultate: IMC-ul ajustat în funcție de vârstă a fost semnificativ diferit între cele patru grupuri de diete, fiind cel mai mare la consumatorii de carne (24,41 kg/m (2) la bărbați, 23,52 kg/m (2) la femei) și cel mai mic la vegani (22,49 kg/m (2) la bărbați, 21,98 kg/m (2) la femei). Consumatorii de pește și vegetarienii au avut IMC mediu, intermediar similar. Diferențele în factorii stilului de viață, inclusiv fumatul, activitatea fizică și nivelul de educație au reprezentat mai puțin de 5% din diferența de IMC mediu ajustat în funcție de vârstă între consumatorii de carne și vegani, în timp ce diferențele în aportul de macronutrienți au reprezentat aproximativ jumătate din diferență. Proteinele bogate (în procente de energie) și aportul scăzut de fibre au fost factorii dietetici asociați cel mai puternic și în mod constant cu creșterea IMC atât între grupurile de dietă, cât și în cadrul acestora.

Concluzii: Consumatorii de pește, vegetarienii și mai ales veganii au avut IMC mai mic decât consumatorii de carne. Diferențele în aporturile de macronutrienți au reprezentat aproximativ jumătate din diferența de IMC mediu între vegani și consumatorii de carne. Consumul ridicat de proteine ​​și aportul scăzut de fibre au fost factorii cei mai puternic asociați cu creșterea IMC.