Fasolea Garbanzo, cunoscută și sub numele de naut, este bogată în proteine, vitamine, minerale și alți nutrienți. Dar când le încolțiți, ele pot oferi și mai mult un pumn nutrițional.

grădina

Dacă dieta dvs. include fasole organică de garbanzo, cunoscută și sub numele de naut, atunci primiți o mulțime de bunătăți nutritive. Poate că le-ați avut ca hummus, în salate, supe, prăjite sau chiar aburite. Pe scurt, sunt delicioase și sănătoase și pentru dvs. Cu toate acestea, boabele de garbanzo organice încolțite pot fi chiar mai bune pentru dvs.

Întărirea lor este ușor de făcut, de asemenea. Înmuiați boabele de garbanzo în apă pură peste noapte. Clătește-le, înmoaie-le cu mai multă apă. Apoi clătiți-le, umpleți-le și scurgeți-le de mai multe ori pe zi până când vedeți ce seamănă cu cozile albe care vin de la ele. Aceștia sunt mugurii lor!

Cu un conținut scăzut de grăsimi și calorii, mugurii de fasole garbanzo au un conținut ridicat de proteine, cu o jumătate de ceașcă din aceștia furnizând 10 grame de proteine ​​sănătoase, adică cu două grame mai multă proteină decât o ceașcă de lapte. Și, desigur, din moment ce mugurii de fasole garbanzo sunt ambalate în proteine, conțin și aminoacizi extrem de importanți, care susțin sănătatea - despre care se spune că sunt supraîncărcați în timpul procesului de încolțire.

Aceeași jumătate de cană de germeni de fasole de garbanzo vă va oferi, de asemenea, trei grame de fibre, aproximativ 45% din aportul zilnic sugerat de vitamina C și 16% din aportul zilnic sugerat de fier. În plus, mugurii de fasole garbanzo oferă o sursă excelentă de folat și mangan, precum și o sursă bună de calciu, magneziu, potasiu, vitamina A, vitamina E, zinc, fosfor și cupru. De asemenea, conțin cantități mai mici de tiamină, niacină, vitamina B6 și vitamina K.

Ca și în cazul altor germinări de fasole și semințe, procesul de germinare crește vitamina C, vitaminele B și alți nutrienți vitaminici și minerali, în timp ce neutralizează și inhibitorii enzimei care se găsesc în multe semințe și fasole care pot interfera cu absorbția normală a nutrienților.

Și, în timp ce boabele de garbanzo sunt clasificate mai puțin în reziduurile de pesticide decât multe alte alimente cultivate în mod convențional, totuși doriți să alegeți Proiectul certificat USDA organic și non-OMG verificat pentru a evita OMG-urile și pesticidele, inclusiv un suspect de perturbare a hormonilor și o toxină de albine care se găsește în mod obișnuit. obișnuite ”fasole garbanzo.

De asemenea, veți dori să le consumați crude, deoarece o cantitate echitabilă din valoarea lor nutritivă poate fi pierdută atunci când este încălzită.