Volumetrie. Este un concept care a revoluționat modul în care mănânc, dar ceva despre care nu am vorbit atât de mult aici, pe HGK. M-am prezentat pentru prima dată la concept de Bethenny Frankel, știi, acea faimoasă gospodină din New York, care scrie acele cărți despre a fi „Naturally Thin”. Are câteva idei interesante în cărțile ei, dar niciuna nu este atât de puternică ca cea pe care mă concentrez aici astăzi. Este un subiect atât de util și există destul de mulți cititori noi ai HGK care s-ar putea să nu fie familiarizați cu el că îi dedic această postare. (Vă rog să mă iertați dacă aceasta este o recenzie pentru dvs.)

volumetrics

„Planul Volumetrics Eating se bazează pe un fapt de bază: oamenilor le place să mănânce. Și dacă oamenilor li se oferă alegerea între a mânca mai mult și a mânca mai puțin, vor lua mai mult aproape de fiecare dată.

Spre deosebire de dietele care se bazează pe lipsuri, dieta Volumetrics nu încearcă să combată această preferință naturală. Creatoarea sa, nutriționistul Barbara Rolls, dr., Susține că limitarea prea severă a dietei nu va funcționa pe termen lung. Vei sfârși doar flămând și nefericit și vei reveni la vechile tale moduri.

Abordarea Rolls este de a ajuta oamenii să găsească alimente pe care să le poată consuma mult, în timp ce încă slăbesc. Cârligul Volumetricii se concentrează pe sațietate, pe sentimentul de plenitudine. Rolls spune că oamenii se simt sătui din cauza cantității de alimente pe care o consumă - nu din cauza numărului de calorii sau a gramelor de grăsimi, proteine ​​sau carbohidrați. Deci, trucul este să umpleți alimente care nu sunt pline de calorii. Rolls susține că, în unele cazuri, urmărirea Volumetrics vă va permite să mâncați mai mult - nu mai puțin - decât faceți acum, în timp ce încă slăbiți.

Rolls nu interzice tipurile de alimente ca parte a dietei Volumetrics. Ea nu împarte mâncarea în bune și rele. Dar ea îi îndeamnă pe oameni să evalueze alimentele pe baza densității lor de energie. Acest concept este crucial pentru întreaga dietă.

Densitatea energetică este numărul de calorii dintr-o cantitate specificată de alimente. Unele alimente - în special grăsimile - sunt foarte energice. Au o mulțime de calorii ambalate într-o dimensiune mică. Apa este opusul, deoarece are o densitate de energie zero. Dacă mănânci alimente cu densitate mare de energie, acumulezi rapid caloriile. Dacă mergeți cu alimente cu mai puțină energie, puteți mânca mai mult și puteți obține mai puține calorii. ” http://www.webmd.com/diet/volumetrics-what-it-is

Alimentele cu densitate foarte mică includ:
Legume fără amidon
Fructe
Lapte de nuci neindulcit ca laptele de migdale
Supe supe

Alimentele cu densitate foarte mare includ:
Crackers
Chipsuri
Cookie-uri
Ciocolată/Bomboane
Nuci
Unt
Uleiuri

Dacă sunteți un student mai vizual, decât următoarele două videoclipuri Jeff Novick sunt pentru dvs.

O notă despre problema blenderului/alimentelor amestecate: beau un smoothie verde aproape în fiecare dimineață. Domnul. Novick pune la îndoială beneficiul acestui lucru atunci când scopul este pierderea în greutate. El aduce un punct foarte interesant. Alimentele întregi neprelucrate sunt în mod clar cele mai bune în ceea ce privește pierderea în greutate. Consumul unui măr întreg este mai bun din perspectiva pierderii în greutate decât un măr amestecat.

Dar realitatea este o altă poveste. Conținutul smoothie-ului meu verde de dimineață din aceste zile este spanac, țelină, măr, struguri, varză, pătrunjel, lapte de migdale, semințe de in măcinate și gheață. M-aș așeza vreodată într-un castron de spanac, țelină, măr, struguri, varză, pătrunjel dimineața? Ce pansament ar trebui să pun pe acel bol pentru a-l face plăcut pentru mine? Aș avea timp și energie să mestec toată acea mâncare, având în vedere diminețile mele incredibil de grăbite?

Concluzia mea este următoarea: chiar și un smoothie verde amestecat este mai sănătos pentru mine decât orice alt mic dejun pe care l-aș putea consuma. Și mă umple până la prânz. Deci, pe acel tablou de bord, chiar dacă consumul conținutului de smoothie în întreaga lor formă ar fi MAI BUN pentru mine decât în ​​forma lor amestecată, nu aș putea să o fac niciodată. Deci, în echilibru, un smoothie verde este cea mai bună și mai realistă opțiune pentru mine. Rămân cu ea.

Dar, dacă încercați să slăbiți, merită să luați în considerare ceea ce puneți în smoothie-uri. Ai mânca toate acele alimente dacă nu ar fi amestecate împreună? S-ar putea să fie doar ceva la care merită să ne gândim.

Iată un bun exemplu de rețetă care ar fi inclusă într-un mod volumetric de a mânca: