brevis

Lactobacillus brevis este un tip de bacterii lactice care se găsesc în produsele lactate și în unele plante pe măsură ce se descompun. Produsele fermentate, cum ar fi murăturile, folosesc bacteriile. De asemenea, sunt folosite la prepararea vinului și a berii. Lactobacillus brevis, adesea listat pe etichete ca L. brevis, se află în unele mărci de iaurt. De asemenea, vine sub formă de supliment pentru beneficiile sale raportate pentru sănătate. Există în cantități mici în corpul uman și în laptele matern.

Probioticele au atras multă atenție în ultimii ani. Încă aflăm cum pot îmbunătăți sănătatea, prevenind răspândirea bacteriilor dăunătoare în tractul digestiv. De asemenea, probioticele dau un impuls sistemului imunitar.

L. brevis poate ajuta la tratarea diareei la copii și poate susține activitatea naturală a celulelor ucigașe (NK) la adulții mai în vârstă. Celulele NK sunt un tip de celule care distrug patogenii, care luptă împotriva infecțiilor și opresc creșterea celulelor canceroase.

Consumul unei diete care include alimente bogate în probiotice sau administrarea unui supliment de probiotice poate îmbunătăți sănătatea gastro-intestinală și poate ajuta organismul să lupte împotriva infecțiilor. L. brevis și alte probiotice similare sunt, de asemenea, legate de starea de spirit mai bună și îmbunătățirea sănătății inimii și a gingiilor. L. brevis poate chiar crește eficacitatea antibioticelor.

Vinificatorii folosesc L. brevis pentru a face anumite tipuri de vin roșu mai puțin tarte. Poate adăuga o ușoară aromă de unt vinului, dar în unele cazuri poate afecta negativ gustul. Producătorii de bere pot folosi L. brevis și alte bacterii lactice pentru a adăuga o aromă acră berii. Aceste bacterii pot face ca berea să se strice dacă producătorii de bere nu sunt atenți.

Cercetările actuale privind siguranța probioticelor sunt mixte. Un studiu publicat în revista Clinical Infectious Diseases arată rezultate inconsistente în studiile clinice.

Susținătorii probioticelor spun că lunga istorie a utilizării sigure sugerează că probioticele sunt în general sigure pentru persoanele sănătoase. De asemenea, indică date pozitive din anumite studii clinice, precum și din unele studii efectuate pe animale și in vitro (în afara corpului).

Un studiu mai vechi din 2009 publicat în Food and Chemical Toxicology a constatat că o tulpină de L. brevis era sigură pentru consumul uman. A observat că tulpina provine dintr-o legumă fermentată numită suguki, consumată în Japonia de sute de ani.

Criticii probioticelor descriu riscurile cauzate de consumul uman, inclusiv:

  • infecții sistemice
  • complicații ale sistemului imunitar
  • efecte secundare gastrointestinale

Este clar că sunt necesare mai multe cercetări pentru a determina siguranța L. brevis.