‘Lavash’ este un tip de pâine turcească care se face practic cu făină, apă și sare. În Turcia, servește în principal cu Kebabs în restaurante; cu toate acestea, ne place să mâncăm pâine „lavash” și cu orice fel de mâncare. Este, de asemenea, un tip foarte comun de pâine în alte țări turcești, cum ar fi Azerbaidjan, Kârgâzstan și Kazahstan. O puteți mânca fie caldă, fie rece. În ambele sensuri, este tipul meu preferat de pâine. Și sperăm că după astăzi va fi și tipul tău preferat de pâine.

Există diferite tipuri de pâine Lavash în Turcia, dar două dintre ele sunt cele mai frecvente. Primul tip are o formă rotundă subțire, crustă și mare, care se gătește fie în cuptoarele cu groapă, fie pe fontele mari speciale. Al doilea are, de asemenea, o formă subțire, dar de balon, care poate găti în cea mai mare parte la cuptoarele de piatră ale restaurantului sau pe aragazul obișnuit, folosind o tigaie antiaderentă.

Pâinea Lavash în formă de balon are puține ingrediente suplimentare decât cea clasică, iar metoda de gătit este ușor diferită. Astăzi, vă voi împărtăși rețeta pâinii Lavash în formă de balon.

îngrijirea animalelor

Povestea lui Lavash.

Lavash este cel mai vechi tip de pâine turcească care este preferat pe scară largă în Turcia și în alte culturi turcești de mii de ani. Pâinea Lavash a fost găsită după piatra de moară inventată în perioada neolitică. Pietrele de moară sunt folosite pentru măcinarea grâului pentru a face făină și sunt încă utilizate în satele din Turcia. Fotografia de mai jos este un exemplu minunat pentru a arăta cum se produce făina folosind piatră de moară.

În Turcia, sătenii își fac făina în timpul verii. Mai întâi, recoltează grâu și apoi macină grâul la pietre de moară pentru a produce făină. Făina produsă se folosește în timpul iernii pentru a face pâine Lavash. Aceasta este cea mai veche rutină de a produce pâine din Turcia.