[1] IS Newton, „Acizi grași cu lanț lung în sănătate și nutriție”, în: F. Shahidi și JW Finley, Eds, Acizi grași Omega-3: chimie, nutriție și efecte asupra sănătății, American Chemical Society, Washington DC, 2001, pp. 14-27. doi: 10.1021/bk-2001-0788.ch002

Journal American

[2] M. J. Wolin, „Fermentarea în rumen și intestinul mare”, Știința, vol. 213, nr. 4515, 1981, pp. 463-1467. doi: 10.1126/science.7280665

[3] J. Bezard și M. Bugaut, „Absorbția gliceridelor care conțin acizi grași cu lanț scurt, mediu și lung”, în: A. Kuksis, Ed., Fat Absorption, CRC Press, Boca Raton, 1986, pp. 119-158.

[4] C. C. Akoh, „Structured Lipids-Enzymatic Approach”, Inform, Vol. 6, 1995, pp. 1055-1061

[5] C. C. Akoh, „Realizarea de noi grăsimi structurate prin reacție chimică și modificarea enzimatică”, Lipid Technology, Vol. 9, 1997, pp. 61-66.

[6] W. C. Heird, S. M. Grundy și V. S. Hubbard, „Lipidele structurate și utilizarea lor în nutriția clinică”, American Journal of Clinical Nutrition, Vol. 43, nr. 2, 1986, pp. 320-324.

[7] T. W. Lee și C. I. Hastilow, „Determinarea cantitativă a profilului triacilglicerolului lipidelor structurate prin cromatografie de lichid supercritic capilar și cromatogafie cu gaze la temperatură înaltă”, Journal of the American Oil Chemists ’Society, Vol. 76, 1999, pp. 1405-1413.

[8] I.-H. Kim, H. Kim, K.-T. Lee, S.-H. Chung și S.-N. Ko, „Acidoliza catalizată de lipază a uleiului de Perilla cu acid caprilic pentru a produce lipide structurate”, Journal of the American Oil Chemists ’Society, Vol. 79, nr. 4, 2002, pp. 363-367. doi: 10.1007/s11746-002-0489-3

[9] K.-T. Lee și C. C. Akoh, „Lipide structurate: sinteză și aplicare”, Food Research International, Vol. 14, nr. 1, 1998, pp. 17-34. doi: 10.1080/87559129809541148

[10] SJ Bell, EA Mascioli, BR Bistrian, VK Babayan și GL Blackburn, „Surse alternative de lipide pentru nutriția enterală și parenterală: trigliceride cu lanț lung și mediu, trigliceride structurate și uleiuri de pește”, Journal of the American Dietetic Association, Vol. . 91, nr. 1, 1991, pp. 74-78.

[11] J. P. Kennedy, „Lipidele structurate: grăsimile viitorului”, Food Technology, vol. 38, 1991, pp. 76-83.

[12] J. W. Stewart, K. D. Wigges, N. C. Jacobson și P. J. Berger, „Efectul diferitelor trigliceride asupra sângelui și colesterolului vițeilor”, Journal of Nutrition, Vol. 108, 1978, pp. 561-565.

[13] NB Cater, JH Howard și MA Donke, „Comarison of the Effects of Medium-Chain Triacylgllycerols, Palm Oil, and High Oleic Acid Ulei de floarea-soarelui pe plasmă Triacylgllycerol Acizi grași și concentrații de lipide și lipoproteine ​​la oameni”, American Journal of Nutriție clinică, vol. 65, nr. 1, 1979, pp. 41-46.

[14] A. Hashim și V. K. Babayan, „Studii în omul grăsimilor dietetice parțial absorbite”, American Journal of Clinical Nutrition, vol. 31, 1987, p. S273.

[15] J. W. Finley, L. P. Klemann, G. A. Levelle, M. S. Otterburn și C. G. Walchak, „Caloric Availability of Salatrium in Rats and Humans”, Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol. 42, nr. 2, 1994, pp. 495-499. doi: 10.1021/jf00038a046

[16] F. D. Gunstone, „Major Sources of Lipids”, în: F. D. Gunstone și F. B. Padley, Eds., Lipid Technologies and Application, Marcel Dekker, Inc., New York, 1997, pp. 19-50.

[17] JJ Gottenbos, „Evaluarea nutrițională a acizilor grași polinesaturați n-3 și n-6”, în J. Beare-Rogers, ed., Dietary Fat Requirements in Health and Development, American Oil Chemists 'Society, Chapaign, 1988, pp. 107-119.

[18] R. P. Mensink și M. B. Katan, „Efectul acizilor grași mono saturați față de carbohidrații complecși asupra lipoproteinelor de înaltă densitate la bărbații și femeile sănătoși”, Lancet, Vol. 327, nr. 8525, 1987, pp. 122-127. doi: 10.1016/S0140-6736 (87) 91965-9

[19] DJ Kyle, „Producția pe scară largă și utilizarea unui ulei unicelular cu acid docosahexaenoic foarte îmbogățit”, în: F. Shahidi și JW Finley, Eds., Acizi grași omega-3: chimie, nutriție și sănătate Efecte, Ameri can Chemical Society, Washington DC, 2001, pp. 92-105.

[20] H. O. Bang și J. Dyerberg, „Lipidele și lipoproteinele plasmatice în eschimoșii de pe coasta de vest a Groenlandei”, Acta Medica Scandinavia, Vol. 192, nr. 1-6, 1972, pp. 85-94. doi: 10.1111/j.0954-6820.1972.tb04782.x

[21] H. O. Bang și J. Dyerberg, „Metabolismul lipidelor și bolile ischemice ale inimii în eschimoșii din Groenlanda”, Ad vances în Nutritional Research, Vol. 3, 1986, pp. 1-21.

[22] BJ Holub, „Acidul docosahexaenoic în sănătatea umană, acizi grași omega-3: chimie, nutriție și efecte asupra sănătății”, în: F. Shahidi și JW Finley, Eds., ACS Symposium Series 788, American Chemical Society, Washington DC, 2001, pp. 54-65.

[23] F. Shahidi și J. W. Finley, „Acizi grași omega-3: chimie, nutriție și efecte asupra sănătății, în: F. Shahidi și J. W. Finley, ed., ACS Symposim Series 788, American Clinical Society, Washington DC, 2001.

[24] H. O. Bang, J. Dyerberg și E. Stofferson, „Eicosapen taenoic Acid and Prevention of Thrombosis and Athero sclerosis”, Lancet, Vol. 312, nr. 8081, 1978, pp. 117-122.

[25] SP Senanayake și F. Shahidi, „Acidoliza asistată de enzime a boragei (Borago officinalis L.) și uleiurile de primăvară (Oenothera biennis L.): Incorporarea de acizi grași polinesaturați Omega-3”, Journal of Agri cultural and Food Chimie, vol. 47, nr. 8, 1999, pp. 3105-3112. doi: 10.1021/jf981248z

[26] S. P. Senanayake și F. Shahidi, „Lipids Structured via Lipase-Catalyzed Incorporation of Eicosapentaenoic acid in Borage (Borago officinalis L.) and Evening Primrose (Oenothera biennis L.) Oils,” Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol. 50, nr. 3, 2002, pp. 477-483. doi: 10.1021/jf010757p

[27] C. C. Akoh, „Structured Lipids”, în: C. C. Akoh și D. B. Min, Eds., Food Lipids, Marcel Dekker, Inc., New York, 2002, pp. 877-908. doi: 10.1201/9780203908815.ch28

[28] D. B. Hausman, D. R. Higbee și B. M. Grossman, „Dietary Fats and Obesity”, C. C. Akoh și D. B. Min, Eds., Food Lipids, Marcel Dekker, Inc., New York, 2002, pp. 663-694.

[29] S. M. Budge, S. J. Iverson, W. D. Bowen și R. G. Ackman, „Variabilitatea între și în cadrul speciilor în semnăturile acizilor grași ai peștilor și nevertebratelor marine de pe raftul scoțian, George Bank și Golful sudic St. Lawrence, ”Canadian Journal of Fisheries and Aquatic Sciences, Vol. 59, nr. 5, 2002, pp. 886-898. doi: 10.1139/f02-062

[30] K. D. Cromer, T. C. Jenkins și E. J. Thies, „Înlocuirea acidului ocatdecenoic Cis cu izomeri trans în medii care conțin adipocite de șobolan stimulează lipoliza și inhibă utilizarea glucozei”, Journal of Nutrition, Vol. 125, 1995, pp. 2394-2399.

[31] M. Launay, N. Vodovar și J. Raulin, „Development Du Tissue Adipeux: Nombre et Taille Des Cellules En Function De la Valent Energetique et de l'insaturation Des Lipids du Regime,” Bulletin de la Société Chimique Biologies, Vol. 50, 1986, pp. 439-445.

[32] G. Shillabeer și D. C. W. Lau, „Regulamentul noii formări la șobolani: rolul grăsimilor dietetice”, Journal of Lipids Reseach, Vol. 35, 1994, pp. 592-596.

[33] T. Raelot, R. Groscolas, D. Langin și P. Ferre, „Site Specific Regulation of Gene Expression by n-3 Poly nesaturated Fatty Acidsy in Rat White Adipose Tissue,” Journal of Lipids Reseach, Vol. 38, 1997, pp. 963-1967.

[34] K.-T. Lee și C. C. Akoh, „Lipide structurate: sinteză și aplicare”, Food Reseach International, Vol. 14, nr. 1, 1998, pp. 17-34. doi: 10.1080/87559129809541148

[35] I. Ikeda, Y. Tomari, MM Sugano, S. Watanabe și J. Nagata, „Absorbția limfatică a gliceridelor structurate care conțin acizi grași cu lanț mediu și acid linoleic și efectul lor asupra absorbției colestrolului la șobolani”, lipide în Sănătate și boli, vol. 26, 1991, pp. 369-373.

[36] V. K. Babayan, „Trigliceride cu lanț mediu și lipide structurate”, Lipide, Vol. 22, nr. 6, 1987, pp. 417-420. doi: 10.1007/BF02537271

[37] S. J. DeMichele, M. D. Karlstad, V. K. Babayan, N. Istfan, G. L. Blackburn și B. R. Bristrain, „Sinteza îmbunătățită a mușchilor scheletici și a proteinelor hepatice cu lipide structurate în șobolani arși alimentați intern”, Metabolism, vol. 37, nr. 8, 1988, pp. 788-795.

[38] I. Ikeda și colab., „Absorbția limfatică a glicerolipidelor structurate care conțin acizi grași cu lanț mediu și acid linoleic și efectul lor asupra absorbției colesterolului Ab la șobolani”, Lipide, vol. 26, nr. 5, 1991, pp. 369-373. doi: 10.1007/BF02537201

[39] R. Sandstrom, și colab., "Trigliceridele structurate la pacienții postoperatori: un studiu de siguranță și toleranță", Journal of Parenteral and Enteral Nutrition, Vol. 17, nr. 2, 1993, pp. 153-157. doi: 10.1177/0148607193017002153

[40] L. E. Crosby, E. S. Swenson, V. K. Babayan, N. Istfan, G. L. Blackburn și B. R. Bistrain, „Effect of Structured Lipid-Enriched Total Parental Nutrition in Rats Bearing by Yoshida Sarcoma”, Journal of Nutrition, Vol. 1, nr. 1, 1990, pp. 41-47.

[41] C. C. Akoh, „Lipid-based Fat Substitutes”, puncte de vedere critice în Food Science and Nutrition, vol. 35, nr. 5, 1995, pp. 405-430. doi: 10.1080/10408399509527707

[42] F. Hamam și F. Shahidi, „Sinteza lipidelor structurate care conțin acizi grași cu lanț mediu și omega-3”, Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol. 54, nr. 12, 2006, pp. 4390-4396. doi: 10.1021/jf052540р

[43] F. Shahidi și F. Hamam, „Lipide structurate care conțin lanț mediu și acizi grași omega-3”, Inform, Vol. 17, 2006, pp. 178-181.

[44] F. Hamam, J. Daun și F. Shahidi, „Acidoliza catalizată de lipază a uleiului de canola cu conținut ridicat de laurat cu acid taicoic Eicosapen”, Journal of the American Oil Chemists ’So ciety, Vol. 82, 2005, pp. 875-879.

[45] F. Hamam și F. Shahidi, „Lipide structurate din ulei de canola cu conținut ridicat de laurat și acizi grași omega-3 cu lanț lung”, Journal of the American Oil Chemists ’Society, vol. 82, nr. 10, 2005, pp. 731-736.

[46] A. P. Bimbo, „Fishmeal and Oil: Update Turmoil and Transition”, în: F. Shahidi, Ed., Seafood in Health and Nutrition, Sci. Tech Publishing Company, St. John’s, 2000, pp. 45-67.

[47] C. C. Akoh și C. O. Moussata, „Caracterizarea și stabilitatea oxidativă a peștilor produși enzimatic și a lipidelor structurate pe bază de ulei de canola”, Journal of the American Oil Chemists ’Society, Vol. 78, nr. 1, 2001, pp. 25-30.

[48] ​​B. H. Jennings și C. C. Akoh, „Modificarea enzimatică a triacilglicerolilor cu conținut ridicat de acizi eicosapentaenoici și docosahexaenoici pentru a produce lipide structurate”, Journal of the American Oil Chemists ’Society, Vol. 76, nr. 10, 1999, pp. 1133-1137.

[49] A. Kawashima, Y. Shimada, M. Yamamoto, A. Sugihara, T. Nagao, S. Komemushi și Y. Tominaga, „Sinteza enzimatică a lipidelor structurate de înaltă puritate cu acid caprilic la 1,3-posturi și Acidul gras polinesaturat la 2 poziții ”, Journal of the American Oil Chemists 'Soci ety, Vol. 78, nr. 6, 2001, pp. 611-616.

[50] Y. Shimada, A. Sugihara, K. Maruyama, T. Nagao, S. Nakayama, H. Nakano și Y. Tominaga, „Producția de lipide structurate care conțin acizi docosahexaenoici și caprilici folosind Rhizopus delemar imobilizat”, Journal of Fermentation și Bioinginerie, Vol. 81, nr. 4, 1996, pp. 299-303. doi: 10.1016/0922-338X (96) 80580-0

[51] F. Hamam și F. Shahidi, „Sinteza lipidelor structurate prin acidoliza uleiului unicelular cu acid docosahexaenoic (DHASCO) cu acid capric”, Journal of Agri cultural and Food Chemistry, Vol. 52, nr. 10, 2004, pp. 2900-2906. doi: 10.1021/jf035316f

[52] F. Hamam și F. Shahidi, „Incorporarea enzimatică a acidului capric într-un ulei unicelular bogat în acid doco-sahexaenoic (DHA) și acid docosapentaenoic (DPA)”, Food Chemistry, vol. 91, nr. 4, 2005, pp. 583-591. doi: 10.1016/j.foodchem.2004.05.024

[53] C. C. Akoh și C. O. Moussata, „Lipase-Catalyzed Modification of Borage Oil: Incorporation of Capric and Eicosapentaenoic Acids to Form Structured Lipids”, Journal of the American Oil Chemists ’Society, Vol. 75, nr. 6, 1998, pp. 697-701.