Șampanie, Ill. (WCIA)

right

Culorile bogate și profunde ale produselor de toamnă sunt de fapt puterile lor de protecție care se arată! Multe dintre alimentele pentru toamnă sunt pline de antioxidanți și alți fitochimici care ne reduc riscul de a dezvolta probleme de sănătate.

Culori verzi = fitochimicale care protejează cancerul, cum ar fi luteina și zeaxantina, 2 antioxidanți care pot reduce riscul degenerescenței maculare, principala cauză de orbire

· Mere și varză de Bruxelles

Culori galbene = pline de vitamina C ajută rănile să se vindece și blochează unele leziuni ale pielii cauzate de radicalii liberi

· Pere și citrice

Culori portocalii = au beta-caroten, care poate ajuta la creșterea funcției imune și la protejarea împotriva deteriorării radicalilor liberi.

· Cartofi dulci, dovlecei și dovleac

Loin de porc măr-scorțișoară

  • 1 friptură de coajă de porc dezosată (2 până la 3 lire sterline)
  • 1/2 linguriță sare
  • 1/4 linguriță piper
  • 1 lingura ulei de canola
  • 3 mere medii, curățate și tăiate felii, împărțite
  • ¼ ceai de miere
  • ¼ ceașcă de oțet aromat de mere
  • 1 ceapă roșie mică, înjumătățită și tăiată felii
  • 1 lingură scorțișoară măcinată
  • Patrunjel proaspat tocat, optional

  1. Presară friptura cu sare și piper. Într-o tigaie mare, rumeniti in ulei pe toate părțile; se răcește ușor. Cu un cuțit de tăiat, tăiați aproximativ șaisprezece fante adânci de 3 inci în părțile laterale ale fripturii; introduceți câte o felie de măr în fiecare fantă.
  2. Așezați jumătate din merele rămase într-un 4-qt. Care gateste incet. Se pune friptura peste mere. Stropiți cu miere și oțet; acoperiți cu ceapă și merele rămase. Se presară cu scorțișoară.
  3. Acoperiți și gătiți la minim 6-8 ore sau până când carnea este fragedă. Îndepărtați amestecul de porc și mere; tine cald.
  4. Transferați sucurile de gătit într-o cratiță mică. Aduceți la fierbere; gatiti pana cand lichidul se reduce la jumatate. Se servește cu amestec de porc și mere. Presară pătrunjel, dacă se dorește.

Sliced ​​Right Nutrition Services este un serviciu cuprinzător de educație nutrițională care oferă consiliere nutrițională, demonstrații de gătit sănătos pentru grupuri și prezentări corporative de wellness. Dieteticianul și proprietarul înregistrat Kristina Adams Smith are o experiență de peste 19 ani și este specializat în educarea clienților cu privire la modul de a face o alimentație sănătoasă accesibilă și ușoară.