meniu

Dinnerul vrea să știe ce conține mâncarea lor înainte să o mănânce.

Diners astăzi caută opțiuni de meniu unice și inovație care să le satisfacă nevoile.

În industria serviciilor alimentare, acest lucru înseamnă să le servim și să le oferim un meniu larg.

În acest articol, vă încurajăm să luați în considerare un meniu echilibrat pentru a atrage mai mulți oaspeți.

Oferind o combinație de opțiuni atât sănătoase, cât și opțiuni nu atât de sănătoase, oferiți alegeri suficiente pentru toți clienții dvs.

Mesenii dvs. moderni caută adesea mâncare sănătoasă. De asemenea, pot urma regimuri dietetice specifice, cum ar fi vegan, vegetarian sau fără gluten. Mesenii dvs. pot avea, de asemenea, probleme de sănătate, cum ar fi probleme cardiace, alergii sau hipertensiune arterială.

Pentru acești oameni, doriți un meniu mai echilibrat pentru a satisface nevoile lor. Iată cum să o faceți.

Oferiți opțiuni sănătoase

Potrivit Asociației Naționale a Restaurantelor, mai mult de șapte din 10 adulți încearcă să mănânce mai sănătos la restaurante decât făceau acum doi ani.

Din această cauză, veți descoperi că mesenii dvs. acordă mai multă atenție conținutului nutrițional decât oricând.

Dar, știați că nu trebuie neapărat să vă schimbați întregul meniu pentru a satisface clienții conștienți de sănătate?

Iată câteva modalități prin care puteți atrage și reține acest grup de persoane fără a vă schimba întregul meniu:

  • Înlocuiți ingredientele prin aprovizionarea cu produse cultivate local, carne și brânză.
  • Găsiți înlocuitori pentru ingredientele dvs. bogate în grăsimi saturate, colesterol și sodiu și evidențiați acest lucru în meniul dvs.
  • Luați în considerare schimbarea orezului brun cu orez alb sau oferirea de spaghete cu tăiței tradiționali, precum și panglici de dovlecei.
  • Adăugați ingrediente mai nutritive în articolele din meniu.
  • De asemenea, puteți grăti sau prăji articole în loc să le prăjiți.

O altă modalitate de a răspunde mesei sănătoase este să adăugați un număr de calorii și liste de ingrediente în meniul restaurantului, precum și în meniul dvs. online.

S-ar putea să adăugați, de asemenea, o secțiune specială pentru mesele sănătoase, cu conținut scăzut de calorii sau să adăugați pictograme la elementele de meniu individuale.

De exemplu, dacă un anumit fel de mâncare este sănătos pentru inimă, atrageți atenția asupra acestuia. La fel, ați dori să promovați și opțiuni fără gluten sau vegetariene.

Veți găsi cu cât vă promovați mai mult opțiunile sănătoase, cu atât este mai probabil să atrageți clienți care sunt investiți în ceea ce mănâncă și care doresc să încerce ofertele dvs. (trimiteți un tweet)

Fii transparent

În timp ce publicitatea opțiunilor sănătoase are un sens bun pentru afaceri, merită, de asemenea, să fie transparentă.

Nu este suficient să oferiți doar alternative sănătoase care să aibă un gust excelent, dar trebuie să le informați mesenilor exact ce mănâncă.

Transparența dvs. va ajuta la înclinarea balanței asupra concurenței dvs. Când vă gândiți la transparență, spuneți clienților dvs. despre următoarele:

  • De unde provin mâncarea lor. Mesei le pasă de locul în care v-ați furnizat mâncarea - este important să proveniți la nivel local.
  • Locația din care provine peștele dvs. Dinnerii pricepuți se interesează de durabilitate atunci când vine vorba de pește și crustacee. Accesați un site web, cum ar fi org, pentru a găsi cele mai bune locuri pentru a vă furniza peștii.
  • Anunțați mesenii dacă ceva este organic.
  • Metode de producere a alimentelor.
  • Valori calorice și nutriționale.
  • Bunăstarea animalelor și impactul asupra mediului.

Încurajați-vă clienții să vă pună întrebări despre meniul dvs. și inspirați dialogul pentru a atrage mai mulți oaspeți.

Dimensiunile mai mici ale porțiunilor facilitează comanda pentru mesele conștiente de sănătate.

Reduceți dimensiunea porției

Meniul echilibrat este, de asemenea, mai bun atunci când oferiți dimensiuni reduse ale porțiunilor.

De exemplu, să presupunem că serviți hamburgeri și cartofi prăjiți. Acest lucru satisface nevoile clienților dvs. care nu sunt îngrijorați de numărul de calorii sau valorile nutriționale în acest moment.

Dar, ce zici de persoana care își dorește cu adevărat un hamburger și cartofi prăjiți, dar dorește o versiune mai mică? Luați în considerare moderarea dimensiunilor porțiunilor și oferiți o dimensiune mică și una obișnuită. Acest lucru înseamnă pur și simplu mai multe dimensiuni de chifle, precum și burgeri. S-ar putea să oferiți și cartofi prăjiți la cuptor.

Sau, în cazul unui vas pentru paste, puteți oferi și două dimensiuni. Ați putea oferi, de asemenea, o opțiune vegetariană de carne, precum și cârnați tradiționali.

Când pregătiți porții mai mici, nu numai că satisfaceți nevoile meselor dvs., dar puteți reduce risipa de alimente.

Dacă doriți să faceți un pas mai departe, puteți reduce pur și simplu dimensiunea porțiunii tuturor elementelor din meniu pentru a vă arăta că vă pasă de clienții dvs.

Anunțați-i că vă veți concentra pe calitate, aromă și experiența generală de luat masa, în loc de porțiuni mari. Arătați clienților că vă pasă de sănătatea lor oferindu-le o aventură culinară cu porții mai mici.

Concentrați-vă pe grăsimi

O altă modalitate de a vă echilibra meniul pentru a atrage mai mulți oaspeți este să acordați atenție numărului de grăsimi din elementele din meniu. (trimiteți un tweet)

Alegeți uleiuri mai sănătoase și luați în considerare utilizarea uleiurilor vegetale sau altele precum uleiurile de rapiță, soia, arahide și măsline care conțin grăsimi nesaturate.

De asemenea, puteți elimina o parte din grăsimea proastă înlocuind-o cu pește, nuci, semințe, avocado și cereale integrale. Toate acestea sunt considerate grăsimi bune.

Pe lângă reducerea numărului de grăsimi, acordați atenție carbohidraților rafinați din pâinea albă, orezul alb, piureul de cartofi și zahărul alb.

Nu spunem că ar trebui să renunțați la grăsimile și uleiurile care au mai multe grăsimi saturate, cum ar fi untul sau smântâna, deoarece pot avea un loc în bucătăria dvs. mai sănătoasă. Folosește-le strategic și mai rar.

După cum am menționat anterior, dacă înlocuiți ingrediente din meniu care să beneficieze clientul, asigurați-vă că le faceți publicitate.

În cele din urmă, atunci când vine vorba de grăsime, nu trebuie să vă dezgrasați sau să nu conțineți grăsimi, dar s-ar putea să vă concentrați asupra grăsimii bune.

Gătitul grecesc optimizează adesea grăsimea bună, creând mâncăruri mai sănătoase, care au și un gust grozav. Încorporând unele dintre tehnicile lor și adăugând carne slabă și legume, sunteți pe cale să creați un meniu mai echilibrat.

Gânduri finale

Dacă sunteți interesat să vă sporiți vânzările și să învingeți concurența, luați în considerare extinderea meniului.

Oferiți opțiuni sănătoase pentru mesele conștiente de nutriție. Le vei satisface nevoile în timp ce îi încurajezi să se întoarcă la restaurantul tău.

Afișați numărul de calorii și listele de ingrediente din meniurile dvs. Adăugați opțiuni mai nutritive. Reduceți dimensiunile porțiunilor pentru unele dintre elementele din meniu.

De asemenea, vă încurajăm să nu uitați de ceilalți meseni care vă vizitează restaurantul pentru opțiunile preferate, care nu sunt atât de sănătoase.

Asigurați-vă că includeți aceste opțiuni nu atât de sănătoase pentru cei care nu acordă atenție etichetelor și numărului de nutrienți. În plus, aceste articole se pot transforma în opțiuni „spurcate” pentru mesele dvs. de obicei conștiente de sănătate.

La Restaurant Engine, nu numai că creăm site-uri web excelente și receptive, dar puteți conta pe noi pentru a crea un site web care să conducă afacerea la toate restaurantele dvs. și să vă depășească concurența, utilizând un design compatibil cu dispozitivele mobile, cu o experiență extraordinară pentru utilizator. Sunteți gata să faceți pasul și să creați un site web cu un meniu online, un blog și fotografii frumoase? Obțineți consultarea gratuită a site-ului web astăzi!