Aromele eliberate în timp ce gătesc acest fel de mâncare îi vor face pe toți să-și lingă buzele în așteptare

mare

Nutriție: pe porție HighlightNutrientUnit
kcal202
gras9g
saturează1g
carbohidrați2g
zaharuri1g
fibră0g
proteină28g
scăzut însare0,26 g

Ingrediente

  • 6 x file de biban de mare, aproximativ 140g/5oz fiecare, cu pielea și scalate
  • aproximativ 3 linguri de ulei de floarea soarelui
  • buton mare de ghimbir, curățat și mărunțit în bețe de chibrit
  • 3 căței de usturoi, tăiați subțire
  • 3 ardei iute grași, proaspete roșii, însămânțate și mărunțite subțire
  • ceapă de primăvară grămadă, mărunțită pe căi lungi
  • 1 lingură sos de soia

Metodă

Condimentați 6 file de biban cu sare și piper, apoi tăiați pielea de 3 ori.

Încălziți o tigaie grea și adăugați 1 lingură de ulei de floarea soarelui.

Odată fierbinți, prăjiți fileurile de biban de mare, cu pielea în jos, timp de 5 minute sau până când pielea este foarte clară și aurie. Peștele va fi aproape gătit.

Întoarceți-vă, gătiți încă 30 de secunde - 1 minut, apoi transferați-l pe o farfurie de servire și păstrați-l cald. Va trebui să prăjiți fileurile de șobolan în 2 loturi.

Încălziți 2 linguri de ulei de floarea-soarelui, apoi prăjiți butonul mare de ghimbir curățat, tăiat în bețișoare, 3 cățele de usturoi feliate subțire și 3 ardei iute roșii mărunțiți timp de aproximativ 2 minute până când sunt aurii.

Scoateți focul și aruncați grămada de ceapă de primăvară mărunțită. Stropiți peștele cu 1 lingură sos de soia și lingura peste conținutul cratiței.

SFATURI DE REȚETĂ
ANUL NOU CHINEZESC
CUMPĂRARE PEȘTI

Merge bine cu

Rețetă din revista Good Food, februarie 2007