Loviți-vă mâncarea de confort cu rețeta noastră de mac-și-brânză afumată.

Ca fleică, brânză la grătar, și supă de roșii, mac-and-cheese este unul dintre acele feluri de mâncare care învelește imediat mulți oameni într-o îmbrățișare caldă și reconfortantă a nostalgiei.

De ani de zile, relația mea cu acest fel de mâncare simplu, dar consistent, s-a limitat la acel produs alimentar fără cutie, cu praf de brânză portocalie strălucitoare. Abia după ce am gustat lucrurile adevărate, a început cu adevărat povestea mea de dragoste cu mac-and-cheese. Pastele perfect fierte au fost scăldate într-un amestec de brânză cheddar ascuțită și brânză Colby și acoperite cu pesmet crocant, cu unt.

În mintea mea nu a existat nimic care să poată face acest fel principal sau garnitură de grătar mai perfect ... adică până când a lovit grătarul. Copt la foc viu cu doar cantitatea potrivită de fum, rezultatul final este o brânză mac-și-brânză afumată la care vei visa zilele următoare.

În timp ce ați putea face această rețetă cu un pas mai departe amestecându-vă carne de porc trasă, piept, la grătar homar, sau alte proteine ​​înainte de coacere, cred că veți găsi că se ridică foarte bine singură! De fapt, prima dată când l-am servit, fiica mea vegetariană (aaargh!) A fost convinsă că l-am împachetat plin de slănină datorită fumurii sale subtile la grătar.

Rețetă afumată Mac și brânză

Evaluare medie - Voturile sunt tabelate la sfârșitul zilei

Distribuiți această rețetă:

afumată

Această mâncare confortabilă americană este excelentă în orice moment când este făcută cu ingrediente reale și la grătar.

Curs. Gustare. Masa de pranz. Masa de seara. Caserolă. Intrare. Garnitură.

Bucătărie. american.

Face. 8-10 porții

Timp de pregatire. 20 de minute

Timp de gătit. 40 de minute

Serviți cu. O pale ale.

Unelte speciale. O caserolă de 3 litri și un spray de gătit antiaderent.

Ingrediente

Macaroane cu branza

1/4 cană unt nesărat

2 cani de cheddar ascuțit

2 căni de brânză Colby rasă

1 linguriță sare Morton kosher (citiți mai multe despre știința sării Aici)

1/2 linguriță piper negru măcinat

1 pachet de 16 uncii macaroane cot

1 linguriță pătrunjel tocat mărunt (opțional)

Topping

1 cană pesmet Panko

3 linguri unt, topit

Metodă

1) Prep. Pregătiți macaroanele cotului conform instrucțiunilor, de preferință al dente (fragede, dar ferme).

2) Topiți untul într-o cratiță mare la foc mediu. Adăugați făina în unt și bateți până se omogenizează. Adăugați încet laptele, amestecând continuu până se încorporează complet.

3) Reduceți focul la minim și adăugați brânza, sarea și piperul în cratiță. Continuă să amesteci amestecul până când brânza s-a topit. Adăugați pastele fierte în cratiță și amestecați până când pastele sunt complet acoperite cu sosul de brânză. Scoateți cratița de pe foc.

4) Într-un castron mic, aruncați pesmetul Panko cu untul topit.

5) Acoperiți interiorul unei caserole de 3 litri cu spray de gătit antiaderent. Se toarnă mac-brânza în caserolă și se întinde uniform. Completați mac-și-brânza cu pesmetul Panko.

6) A da foc. Pregătiți un grătar pentru gătit direct, întinzând uniform un coș de fum plin de brichete de cărbune preîncălzite pe grătarul de cărbune al grătarului. Adăugați 2 până la 3 bucăți de lemn preferat de fumat la cărbune pentru aromă. Reglați orificiile de gătit pentru a aduce temperatura la aproximativ 350 ° F. Pe un grătar pe gaz, reglați butoanele de temperatură pentru a menține o temperatură de aproximativ 350 ° F. Adăugați lemn la grătarul pe gaz conform recomandărilor noastre Aici.

7) bucătar. Puneți caserola în centrul grătarului principal de gătit al grătarului. Acoperiți grătarul.

8) Lăsați mac-și-brânza să fumeze până la obezire și se rumenesc, aproximativ 40 de minute.

9) Servi. Scoateți mac-brânza afumată de pe grătar. Se ornează cu pătrunjel tocat (opțional) și se servește imediat.

Informații nutriționale

0 porții pe recipient

Calorii pe porțieGrăsime totală în vârstă de 21 de aniGrăsimi saturate 13 aniGrăsimi trans 0 g Colesterol 57 mgSodiu 338 mgGlucide totale 44 gFibra dietetică 2 aniTotal zaharuri 4 ani Include - Zaharuri adăugate Proteină 16 g
428
% Valoare zilnica *
32%
63%
19%
14%
15%
7%
32%
Vitamina D 1 JugCalciu 300 mgFier 1 mgPotasiu 210 mg
7%
30%
5%
4%

* Procentul valorilor zilnice se bazează pe o dietă de 2.000 de calorii.

"Sunt foarte loial într-o relație. Orice relație. Când ies cu mama mea, nu mă uit la alte mame și mă duc", mă întreb ce gust au macaroanele și brânza ei. "Garry Shandling

Clint Cantwell este vicepreședintele senior al AmazingRibs.com, însărcinat cu crearea de rețete, scrierea de articole, fotografierea de fotografii și puțin din toate celelalte. Cantwell a fost numit unul dintre „Cele 10 fețe ale grătarului Memphis” de către revista Memphis și a fost câștigătorul filmului „American Grilled: Memphis” al Travel Channel.

Articole similare

Mulți comercianți ne plătesc o mică taxă de recomandare atunci când faceți clic pe linkurile noastre și cumpărați de la ei. Pe Amazon funcționează pe orice, de la grătare la scutece, nu ne spun niciodată ce ai cumpărat, și are un impact zero asupra prețului pe care îl plătiți, dar are un impact major asupra capacității noastre de a îmbunătăți acest site! Și nu uitați, vă recomandăm doar produse pe care le iubim. Dacă vă place AmazingRibs.com, vă rugăm să salvați acest link și să îl utilizați de fiecare dată când accesați Amazonhttps: //tinyurl.com/amazingribs

Obțineți semnale de fum, scrisoarea noastră electronică gratuită. Fără spam. Garantat

Introduceți adresa dvs. de email:

Dacă ne ajutați, vă vom plăti în timp real cu o experiență fără reclame și multe altele!

Milioane vin pe AmazingRibs.com în fiecare lună pentru rețete testate de calitate, sfaturi despre tehnică, știință, mitbusting, recenzii despre produse și inspirație. Dar este scump să rulăm un site web cu mai mult de 4.000 de pagini și nu avem un partener corporativ mare, precum rețeaua TV sau un editor de reviste care să ne subvenționeze.

Cea mai importantă sursă de asistență a noastră sunt persoanele care se alătură Clubului nostru Pitmaster, dar vă rog să nu vă gândiți la asta ca la o donație. Membrii beneficiază de 21 de avantaje extraordinare. Blochăm toate anunțurile terților, le oferim membrilor cărți electronice, reviste, interviuri, seminarii web, mai multe rețete, o tombolă lunară cu premii în valoare de până la 2.000 USD, reduceri la produse și, cel mai bine, o comunitate de cookie-uri similare, fără războaie de flacără. Faceți clic mai jos pentru a vedea toate avantajele, pentru a obține un abonament gratuit de încercare de 30 de zile și pentru a ajuta la menținerea acestui site în viață.

Postați comentarii și întrebări mai jos

1) Încercați să postați întrebarea pe pagina corespunzătoare.

2) Spuneți-ne tot ce trebuie să știm pentru a vă ajuta, cum ar fi tipul de aragaz și termometru.

3) Dacă sunteți membru al Clubului Pitmaster, datele de conectare ale comentariilor dvs. sunt, probabil, diferite de datele de conectare ale membrilor.

Moderatori

Susținem cu drag

Articole similare

Promisiunea noastră de confidențialitate, Termenii și condițiile, Codul etic. AmazingRibs.com promite să nu vândă sau să distribuie niciodată informații despre dvs. în mod individual, fără permisiunea dvs. expresă, și vă promitem să nu vă, nu vă, să vă aruncăm prin e-mail sau să vă facem să consumați spam. Suntem conform cu GDPR (reglementările generale stricte privind protecția datelor din Uniunea Europeană care au intrat în vigoare în 2018). GDPR ne cere să fim dispuși să ștergem orice informație pe care o avem despre un rezident al UE dacă o solicitați. Mergem cu un pas mai departe. Extindem acest drept oricui, rezident în UE sau nu. Pentru mai multe informații despre promisiunea noastră de confidențialitate, codul deontologic, termenii și condițiile și modul în care operăm pentru a vă asigura informații imparțiale, faceți clic aici.

Contactează-ne. Dacă aveți întrebări legate de grătar sau grătar, vă rugăm să le postați în secțiunea de comentarii din partea de jos a oricărei pagini. Echipa noastră talentată de moderatori plătiți vă va fi alături în curând. Dacă aveți probleme comerciale sau tehnice, vă rugăm să ne contactați prin acest formular de e-mail.

Acest site vă este adus de cititori ca dvs. care ne susțin cu membrii lor în Clubul nostru Pitmaster. Faceți clic aici pentru a afla mai multe despre beneficiile aderării.