Liniile directoare pentru sacrificarea cărnii roșii

Liniile directoare pentru carnea roșie

ghiduri

1.0 GENERAL

Notă: Căderea și alunecarea pot face manipularea mai dificilă, pot provoca rănirea animalelor și a personalului și pot afecta calitatea cărnii. În

1.0.2 Pardoseala nu trebuie să provoace daune copitei sau piciorului.

1.0.3 Instalațiile trebuie să fie proiectate, construite și întreținute astfel încât să nu prezinte riscuri sau să provoace răniri sau daune animalelor.

1.0.4 Trebuie luate măsuri pentru a reduce sursele de distragere a atenției, cum ar fi arborii de lumină,

Notă: Se știe că aceste situații și obiecte determină apariția animalelor și a intra în panică.

1.0.5 Trebuie luate măsuri pentru a reduce activitatea umană și zgomotul în orice zonă accesată de animale.

Notă: se știe că zgomotul și mișcarea împiedică mișcarea ușoară a animalelor.

1.1 Manipulare

1.1.1 Toate animalele trebuie deplasate într-un mod calm și consecvent, profitând de comportamentul specific speciei, cum ar fi distanța de zbor.

1.1.2 La manipularea sau mutarea animalelor

1.1.3 Animalele nu trebuie să fie forțate să se deplaseze dacă nu există suficient spațiu în fața lor pentru a se muta.

1.1.4 Utilizarea produselor electrice la animale normale

Notă: Produsele electrice pot fi utilizate ca ultimă soluție, în caz de risc pentru sănătatea și siguranța animalelor sau a angajaților. Utilizatorul trebuie să fie în măsură să demonstreze că neutilizarea produsului ar duce la un risc imediat pentru bunăstarea animalului sau a unui angajat.

1.1.5 Trebuie să existe un scop de a nu utiliza produse electrice.

1.1.6 Instalația trebuie să monitorizeze orice utilizare a produselor electrice.

1.1.7 Dacă se constată că a fost utilizat un produs electric atunci când nu a existat niciun risc pentru sănătatea sau siguranța animalelor sau a angajaților, trebuie introduse metode alternative de mișcare a animalelor.

1.1.8 În cazul în care se constată că sunt necesare frecvențe electrice într-o anumită zonă a centralei, zona respectivă ar trebui reproiectată.

1.1.9.2 Bătaia sau lovirea oricărui animal

1.1.9.3 Apăsarea sau lovirea electrică intenționată a unui animal într-o zonă sensibilă, cum ar fi anusul, ochii sau organele genitale

1.1.9.4 Ridicarea sau aruncarea unei oi după lână

1.1.9.5 Conducerea intenționată a animalelor peste un animal care a căzut sau nu se va mișca

1.1.9.6 Orice altă acțiune care cauzează rău intenționat unui animal

1.1.10 Dispozitivele vibrante trebuie să fie echipate cu un tip contondent

1.2.1 Animalele doborâte care nu se pot ridica și se pot deplasa spontan sub propria forță pentru a coborî dintr-un vehicul de transport trebuie să fie eutanasiate imediat într-un mod care să le facă imediat

Notă: Vă rugăm să contactați aprobarea bunăstării animalelor dacă aveți informații suplimentare cu privire la metodele adecvate de

1.2.2 Animale care au fost descărcate în exploatație

1.2.3 Animalele care nu prezintă semne de recuperare după segregare și odihnă trebuie să fie eutanasiate.

1.2.4 Animalele doborâte nu trebuie să fie târâte sau mutate pentru eliminare înainte de eutanasiere.

1.3 Inspecția instalațiilor

1.3.1 Zona de descărcare, stilourile de reținere și zona de asomare trebuie inspectate înainte de începerea operațiunilor în fiecare zi și la intervale de timp pentru a asigura curățenia și siguranța.

1.3.2 Inspecțiile zonei de descărcare, a stilourilor de păstrare și a zonei de asomare, împreună cu orice problemă și corectarea acestora, trebuie documentate.

2.0 ZONE DE DESCĂRCARE

2.0.1 Animalele trebuie descărcate de pe vehiculele de transport cât mai curând posibil după sosirea la unitatea de sacrificare.

2.0.2 Animalele nu trebuie să rămână pe vehiculele de transport mai mult de o oră după sosirea la unitatea de sacrificare.

2.0.3 Dacă există o întârziere sau o defecțiune inevitabilă care înseamnă că animalele trebuie să rămână pe vehiculul de transport mai mult de o oră, planta trebuie să se asigure că au umbră,

Notă: Cel mai bun flux de aer și confort pentru animale pot fi menținute prin menținerea vehiculului de transport în mișcare.

2.0.4 Instalațiile de descărcare trebuie să aibă o înălțime pentru a permite animalelor să se descarce din transport fără să sară sau să sară.

2.0.5 Zonele de descărcare, aleile și rampele trebuie să ofere suficient spațiu, astfel încât animalele să poată merge liber pe rampă.

2.0.6 Iluminarea trebuie să fie suficientă pentru a încuraja mișcarea animalelor în zonele de descărcare.

Notă: Animalele preferă să treacă de la întuneric la lumină.

3.0 PENSIUNI ȘI ALELEȚI

3.0.1 Apa curată trebuie prevăzută în stiloul de reținere sau oriunde animalele trebuie ținute mai mult de 30 de minute.

Notă: Aceasta este o cerință a

3.0.3 Pixurile trebuie să permită protecția animalelor împotriva căldurii extreme, a frigului și a vremii nefavorabile. Aceasta ar putea include ventilație, umbră, pauze de vânt, capacitatea de a uda animalele cu un spray grosier și așternut în funcție de sezon și climat.

3.0.4 În cazul în care designul stiloului de susținere o permite, așternutul trebuie să fie prevăzut atunci când animalele sunt ținute peste noapte.

Notă: Este posibil să nu fie posibilă furnizarea de așternuturi acolo unde ar împiedica drenajul.

3.0.5 Animalele din diferite ferme sau grupuri de transport nu trebuie amestecate în țărmuri.

4.0 ZONA DE UMIDARE, SISTEME DE REȚINERE ȘI CUTIE DE STUNARE

4.0.2 Sistemele de reținere trebuie să fie proiectate astfel încât să minimizeze stresul animalului și să asigure că animalele pot respira normal în condiții de reținere.

4.0.3 Trebuie prevăzută o lumină adecvată, dacă este necesar, pentru a încuraja animalele să intre

4.0.4 Distracțiile, cum ar fi obiectele agățate și zgomotele puternice în zona uimitoare, trebuie eliminate.

4.0.5 Dacă animalele nu intră liber în cutia de asomare, toată activitatea trebuie să înceteze pe podeaua de ucidere SAU trebuie să fie blocată vederea de la cutia de asomare la podeaua de ucidere.

Notă: Mișcarea sau zgomotul determină oboseala animalelor, astfel încât animalele nu vor intra în locuri sau vor intra în panică acolo unde văd mișcare sau aud zgomot excesiv pe podeaua uciderii.

4.0.6 Cutia de asomare trebuie să fie proiectată sau adaptată pentru a asigura o asomare eficientă a speciilor sacrificate.

4.0.7 La plantele care asomează electric animalele, cutia sau zona de asomare trebuie realizată sau acoperită într-un material neconductor.

5.0 UMIDĂ ȘI MĂCĂLITOR

5.0.1 Uluirea trebuie să facă animalele imediat insensibile la durere la prima încercare.

5.0.2 Uluirea trebuie să asigure că animalele rămân insensibile la durere până când animalul moare din cauza sacrificării sau a pierderii de sânge.

5.0.3 Toate animalele trebuie făcute insensibile la durere înainte de a fi prinse, arborate, aruncate, aruncate sau tăiate.

Notă: Aceasta este o cerință a Legii privind sacrificarea umană. Semnele insensibil includ mișcarea necoordonată, capul flăcău și floppy, o privire goală care nu clipeste și în limba de bovine care atârnă din gură. Semnele sensibilității includ: clipire naturală (nu convulsivă), respirație ritmică (fără gâfâit sau „pufăit”), urmărirea ochilor, reflex de îndreptare (ridicarea capului în sus, nu de o parte la alta) sau vocalizare. Lovirea, tremuratul și mișcarea corpului nu sunt indicatori fiabili de sensibilitate.

5.0.4 Dacă se observă orice semn de sensibilitate în orice moment după asomare, animalul trebuie să fie uimit din nou imediat.

Notă: în unele plante este politica de a efectua un al doilea asomare de „siguranță” cu pistol sau șurub captiv sau un al doilea asomare electric pentru a menține insensibilitatea. Acest lucru este acceptabil dacă animalul devine insensibil la prima asomare.

5.0.5 Echipamentele utilizate pentru asomarea, cătușarea, sângerarea și uciderea unui animal trebuie păstrate și întreținute în conformitate cu instrucțiunile producătorului.

5.0.6 Echipamentele utilizate pentru asomarea, cătușarea, sângerarea și uciderea animalelor trebuie utilizate numai în cadrul parametrilor de proiectare descriși de producător.

5.0.7 Pentru toate echipamentele uimitoare trebuie să existe un echipament manual de rezervă sau de rezervă pentru utilizare în caz de urgență sau avarie.

5.0.8 Personalul care efectuează asomare și sângerare trebuie să fi fost instruit și să fie competent să utilizeze echipamentul disponibil.

5.1 Metode aprobate de asomare

5.1.1 Metodele aprobate pentru a face insensibile bovinele și bizonii sunt:

5.1.1.1 Șurub captiv penetrant.

5.1.1.2 Șurub captiv care nu pătrunde.

5.1.1.3 Glonț liber dintr-o armă.

5.1.1.4 Electrocutarea capului și a inimii.

5.1.2 Metodele aprobate pentru a face insensibile porcii sunt:

5.1.2.2 Atmosferă controlată prin asomare sau ucidere folosind CO2.

5.1.2.3 Glonț liber dintr-o armă.

5.1.2.4 Electrocutarea capului și a inimii.

5.1.2.5 Asomare electrică a capului.

5.1.2.6 Șurub captiv penetrant.

Notă: În cazul în care pentru porci se folosesc șuruburi cu șurub captiv, echipamentul trebuie menținut, poziționat și utilizat astfel încât să se obțină o asomare adecvată. Vezi și secțiunea 5.3 de mai jos.

5.1.3 Metodele aprobate pentru a face insensibile ovinele și caprinele sunt:

5.1.3.1 Șurub captiv penetrant.

5.1.3.2 Șurub captiv care nu pătrunde.

5.1.3.3 Glonț liber dintr-o armă.

5.1.3.4 Electrocutarea capului și a inimii.

5.1.3.5 Capul doar uimitor.

5.2 Utilizarea glonțului gratuit dintr-o armă

5.2.1 Când se utilizează un pistol, trebuie utilizat un tip care are suficientă putere și calibru pentru specia în cauză

5.2.2 Persoanele care folosesc arme pentru a uimi animalele trebuie să fie instruiți în manevrarea în siguranță și în așezarea corespunzătoare a asomării ca unghiuri și unde să vizeze variază de la specie la specie.

5.2.3 Dacă animalele prezintă semne de recuperare după utilizarea unui glonț gratuit, trebuie luate măsuri pentru a evalua și rezolva motivul.

5.3 Utilizarea unui asomator cu șurub captiv care pătrunde sau nu

5.3.1 Când se utilizează un pistol cu ​​șurub captiv sau un asomator de ciuperci, trebuie utilizat un tip de putere suficientă cu cartușul sau propulsorul potrivit, în conformitate cu specificațiile producătorului.

5.3.2 Asomatoarele cu șuruburi captive trebuie curățate și întreținute în conformitate cu specificațiile producătorului

5.3.3 Persoanele care folosesc arme cu șuruburi captive sau amețitori de ciuperci trebuie să fie instruiți în manevrarea în condiții de siguranță și în așezarea corectă a asomării ca unghiuri și unde să vizeze variază de la specie la specie.

5.3.4 Un șurub captiv captiv trebuie să intre în creier pentru a oferi o asomare eficientă.

5.3.5 Dacă animalele prezintă semne de recuperare după acest tip de asomare, trebuie luate măsuri pentru a evalua și rezolva motivul.

5.4 Utilizarea asomării electrice

Asomarea electrică cuprinde trei metode. Conduceți doar uimitor, uimitor cap-la-spate și uimitor în două cicluri; mai întâi peste cap și în al doilea rând peste piept.

5.4.1 Asomarea electrică trebuie să asigure un curent suficient de puternic și să fie în contact cu animalul suficient timp, astfel încât să fie imediat inconștient.

5.4.1.1 Un minim de 1,25 amperi trebuie trecut prin creier pentru a uimi porcii

5.4.1.2 Un minim de 1,00 Amperi trebuie trecut prin creier pentru a uimi oile

5.4.2 Electrozii trebuie așezați pentru a acoperi creierul animalului.

5.4.3 Persoanele care utilizează electricitate pentru a uimi animalele trebuie să fie instruiți în ceea ce privește manipularea în condiții de siguranță și plasarea corespunzătoare a asomării pe baza speciei care sunt uimite.

5.4.4 Echipamentele uimitoare trebuie utilizate numai pe speciile recomandate de producător și pentru care sunt proiectate.

5.4.6 Capul recomandat urmat de uimirea inimii care va ucide, mai degrabă decât uimi, animalul trebuie folosit în loc de uimirea capului.

5.5 Utilizarea

5.5.1 Sistemele recomandate pentru uimirea atmosferei controlate (CAS) și pentru uciderea atmosferei controlate (CAK) ar trebui utilizate pentru a face porcii insensibili.

5.5.2 Sistemul de atmosferă controlată trebuie să provoace rapid insensibilitate.

5.5.3 Persoanele care utilizează dispozitivul de asomare cu gaz trebuie să fie instruiți în utilizarea corectă a sistemului de asomare.

5.5.4 Recomandat Utilizarea mai degrabă a gazelor anoxice decât a CO2 este

5.5.5 Sistemul de gaz trebuie utilizat conform instrucțiunilor producătorului.

5.5.6 Într-un sistem de CO2 nu trebuie să treacă mai mult de treizeci de secunde după ce un porc a intrat în cameră înainte ca acesta să fie într-o concentrație de gaz de 85% sau mai mult.

5.5.7 Într-un sistem de CO2 este necesar un timp de staționare de două minute și jumătate.

5.5.8 Concentrația gazului trebuie înregistrată.

5.5.9 Niciun porc nu trebuie să intre în cameră dacă concentrația afișată în volum de dioxid de carbon din amestecul gazos scade sub 80%.

5.6 Sângerări

5.6.1 Animalele trebuie monitorizate pentru a se asigura că nu se întoarce la sensibilitate între asomare și sângerare și, dacă se observă vreunul, trebuie să fie repede uimit imediat.

5.6.2 Toate animalele trebuie să fie palide cât mai curând posibil după asomare.

5.6.2.1 Oile, caprele și porcii uimiți prin metode care în mod normal nu pot fi recuperate, cum ar fi asomarea cap la inimă și bolțul captiv penetrant, trebuie sângerați în 60 de secunde de la asomare.

5.6.2.2 Oile, caprele și porcii uimiți prin metode care sunt în mod normal recuperabile, cum ar fi șocul electric exclusiv al capului sau șurubul captiv nepenetrant, trebuie sângerați în 15 secunde de la asomare.

5.6.3 Rana sângerată trebuie să fie mare și să permită sângerări rapide.

Notă: carotidele sau arterele din care provin trebuie să fie separate, în funcție de specie. Obiectivul este de a opri alimentarea cu sânge oxigenat a creierului.

5.6.4 Dacă mai multe animale sunt încărcate în cutia de asomare, primul animal trebuie uimit și sângerat înainte ca alte animale să fie uimite.

5.6.5 Nu trebuie efectuată nicio pansament sau altă operație pe carcasă până la cel puțin 20 de secunde după ce porcii, ovinele și caprele au fost complet sângerați și cel puțin 30 de secunde după ce bovinele și bizonii au fost complet sângerați

6.0 PERSONAL ȘI FORMARE

6.0.1 Ar trebui să existe o persoană numită responsabilă pentru bunăstarea animalelor în cadrul facilității care are autoritatea de a lua măsuri în cazul în care apar probleme de bunăstare.

6.0.2 Instruirea în metode umane de manipulare a animalelor trebuie să fie pusă la dispoziția întregului personal care lucrează cu animale vii.

6.0.3 Personalul trebuie instruit pentru a recunoaște semnele unei asomări eficiente și ineficiente și semnele de recuperare a conștiinței.

6.0.4 Trebuie să existe în mod clar proceduri de operare standard scrise pentru fiecare etapă a operației și personalul responsabil cu manipularea, asomarea și sacrificarea animalelor trebuie să fie familiarizat cu aceste proceduri.