O selecție extinsă de reviste gratuite cu produse alimentare, băuturi și agricultură, cărți electronice etc.

Acum este momentul să vă bucurați de macrou spaniol delicios și sănătos. Macrouele spaniole au carne mai închisă la culoare și sunt una dintre cele mai gustoase din familia Macrou. Macroul spaniol este, de asemenea, una dintre cele mai bogate surse de acizi grași Omega-3. Aceștia sunt acizii grași polinesaturați cu beneficii imense pentru sănătate. Sunt ușor filetate și se mănâncă excelent coapte, fierte, aburite, afumate, braconate sau prăjite.

DESCRIERE

Macrouele spaniole sunt pești de culoare frumoasă, capturați de pe ambele coaste ale Floridei. Corpurile lor subțiri în formă de glonț sunt albastre și argintii, pătate cu ovale galben auriu sau măsliniu. Se disting de Cero sau de macrou regele prin faptul că au aceste pete fără dungi pe părți și prin lipsa de solzi pe aripioarele pectorale.

unul

Macroul spaniol este membru al familiei numeroase de pești, care include tonul și alte macrou. Deși acești pești variază foarte mult în mărime, aceștia împărtășesc multe caracteristici comune, printre care înotătorii foarte rapizi și puternici. Dimensiunea medie a macrouului spaniol este de la 2-3 lire sterline, în timp ce o greutate de 9-10 lire sterline este considerată mare.

Macroul spaniol este considerat pește de coastă cu aripi pelagice, formând școli imense, în mișcare rapidă, care se întind pe marile deschise ale Oceanului Atlantic, de la New York la Golful Mexic. La sfârșitul verii și începutul toamnei, această specie migrează spre sud pentru a petrece iarna și primăvara devreme de-a lungul coastei de sud a Floridei. Macroul spaniol nu pare să se miște liber în jurul cheilor din Florida, creând populații separate din Golf și Atlantic.

ATRIBUȚII DE MAHAR SPANIOL

Textură moderată, carne închisă la culoare cu aromă completă. Pește slab.

SPECII SUBSTITUTIVE

Mușchi, pește spadă, macrou.

CÂT DE CUMPĂRAT

• Pește întreg sau tras: 3/4 până la 1 lire pe porție.
• Pește îmbrăcat sau curățat: 1/2 lire pe porție.
• Fileuri sau fripturi: 1/4 până la 1/3 lire sterline pe porție.

CUMPĂRARE, DEPOZITARE ȘI MANIPULARE

Nu uitați să cumpărați fructe de mare ultima dată și să le păstrați la rece în timpul călătoriei spre casă.

Peștele întreg proaspăt ar trebui să aibă:
-- O suprafață strălucitoare cu solzi care aderă strâns.
-- Branchi roșii sau roz intens, lipsiți de mucus, mucus și miros dezamăgitor.
-- Curățați cavitatea strălucitoare a burții, fără tăieturi sau oase proeminente.
-- O aromă blândă, asemănătoare oceanului.

Fripturile, fileurile și coapsele proaspete ar trebui să aibă:
-- O privire translucidă.
-- Carne fermă și care nu separă.
-- O uniformă ușoară, asemănătoare oceanului.
-- Fără decolorare.
-- Ambalaje care le împiedică să fie îndoite într-o poziție nefirească.

PREGATIREA

• Păstrați separat fructele de mare crude și fierte pentru a preveni contaminarea încrucișată a bacteriilor.
• După manipularea fructelor de mare crude, spălați bine cuțitele, tăiați suprafețele, bureții și mâinile cu apă fierbinte cu săpun.
• Marinează întotdeauna fructele de mare în frigider.
• Aruncați marinada; conține sucuri crude care pot adăposti bacterii.
• Când este nevoie de marinată, pentru a spăla rezervați o porție înainte de a adăuga fructe de mare crude.


GATIT

NUTRIȚIE

Valori nutriționale pentru aproximativ 4 uncii (114 grame) de porții crude, comestibile

• Calorii 150
• Calorii din grăsime 50
• Grăsime totală 6 ani
• Grăsimi saturate 2 g
• Colesterol 85 mg
• Sodiu 55 mg
• Glucide totale 0 g
• Proteine ​​23 g