Celiac.com 22.07.2020 - În prezent, singurul tratament eficient pentru boala celiacă este o dietă permanentă fără gluten. Multe alimente comerciale fără gluten sunt sărace în fibre și bogate în grăsimi, sare, zahăr. Mulți profesioniști din domeniul sănătății pun la îndoială adecvarea nutrițională a unei diete fără gluten. Până în prezent, nu a existat un studiu amplu de caz-control privind adecvarea nutrițională a dietei fără gluten la copiii cu boală celiacă. Pentru a înțelege mai bine valoarea nutrițională a unei diete fără gluten, o echipă de cercetători și-a propus să evalueze starea nutrițională, aportul alimentar și respectarea unei diete fără gluten la copiii cu boală celiacă.
Echipa de cercetare a inclus Elena Lionetti, Niki Antonucci, Michele Marinelli, Beatrice Bartolomei, Elisa Franceschini, Simona Gatti, Giulia Naspi Catassi, Anil K. Verma, Chiara Monachesi și Carlo Catassi. Aceștia sunt afiliați diferit la Departamentul de Pediatrie de la Universitatea Politehnică Marche din Ancona, Italia; și Divizia de Gastroenterologie Pediatrică și Nutriție și Centrul de Cercetare Celiacă de la Spitalul General de Masă pentru Copii din Boston, MA, SUA.
Sponsor Celiac.com (A12):
Sponsor Celiac.com (A12-m):
Echipa a folosit indicele KIDMED pentru a evalua aderența la dieta mediteraneană. Nu au găsit diferențe între copiii celiaci și subiecții de control, nici în măsurătorile fizice, nici în cheltuielile de energie.
În general, copiii cu boală celiacă au mâncat mult mai multe grăsimi și mult mai puține fibre decât grupul de control. Copiii cu boală celiacă au prezentat un indice median KIDMED de 6,5, în timp ce copiii sănătoși fără control celiac au prezentat o mediană de 6,8.
Rezultatele acestui studiu arată că, în comparație cu subiecții de control sănătoși, copiii cu boală celiacă consumă o dietă nutrițională mai puțin echilibrată, mai bogată în grăsimi și mai mică în fibre. Din această cauză, copiii cu boală celiacă pot beneficia de consiliere dietetică pentru a-i orienta spre o dietă mai nutritivă fără gluten.
Cu toate acestea, este corect să spunem că ambele grupuri din acest studiu au fost departe de o dietă mediteraneană și ambii ar putea suporta să vadă unele îmbunătățiri. Acestea fiind spuse, copiii cu boală celiacă trebuie să meargă și mai mult pentru a realiza o dietă mai hrănitoare. Iată câteva sfaturi despre cum să obțineți mai multă nutriție în dieta dvs. fără gluten.
Cum să obțineți o nutriție mai bună pe o dietă fără gluten
Mănâncă alimente mai naturale, întregi
Lista de alimente naturale, fără gluten, este prea lungă pentru a fi delimitată aici, dar include toate fructele și legumele proaspete, împreună cu numeroase alimente nutritive, cum ar fi mazărea, fasolea și ovăzul.
Mănâncă mai multe alimente bogate în fibre
Există o mulțime de alimente bogate în fibre care nu conțin gluten în mod natural, inclusiv fasole, mazăre și multe altele. Iată o listă cu treizeci de mâncăruri bogate în fibre, fără gluten.
Citiți etichetele produselor
Multe alimente comerciale fără gluten sunt sărace în fibre și bogate în grăsimi, zahăr și sare.
Editat pe 20 iulie de Scott Adams
- Alimente sănătoase pentru a mânca pe o dietă fără gluten - acțiune nutrițională
- Cum o nutriție adecvată și o dietă curată ajută corpul
- Cum să mențineți un gluten; Dieta gratuită cu boală celiacă, așa cum este prezentată în SUA astăzi Boala celiacă
- My Aspergers Child, fără drojdie, fără gluten, fără cazeină, plan de dietă pentru copiii Aspergers
- Khachapuri este o dietă făcută acasă - plăcintă georgiană tradițională cu brânză și ou