31 august 2014, de Alex Kirby

arbore

O fermă de bovine din Paraguay: mai multă carne va însemna mai puține păduri
Imagine: Peer V prin Wikimedia Commons

O dietă mai puțin intensivă în carne este esențială pentru binele vieții sălbatice și a pădurilor și pentru a încetini schimbările climatice, spune un raport al cercetătorilor din Marea Britanie. LONDRA, 31 august 2014 - Spune la revedere fripturilor. Uită de foie gras. Puneți acea cotlet de porc (presupunând că vă puteți permite oricare dintre ele). Oamenii de știință din Marea Britanie spun că consumul de carne mai puțin este o parte vitală în combaterea schimbărilor climatice. Un studiu publicat în Nature Climate Change spune că, pe tendințele actuale, producția de alimente pe cont propriu va atinge - și poate depăși - obiectivele globale pentru emisiile totale de gaze cu efect de seră în 2050. Dietele mai sănătoase - definite ca însemnând un consum mai mic de carne și produse lactate - și reducerea alimentelor Deșeurile sunt printre soluțiile necesare pentru a asigura securitatea alimentară și pentru a evita schimbările climatice periculoase, se arată în studiu. Mai mulți oameni, cu mai mulți dintre noi care doresc diete occidentale grele din carne, înseamnă creșterea randamentelor agricole nu vor satisface cerințele așteptate de 9,6 miliarde de oameni. Deci va trebui să cultivăm mai mult pământ. Acest lucru, spun autorii, va însemna mai multă defrișare, mai multe emisii de carbon și o pierdere suplimentară a biodiversității, în timp ce animalele suplimentare vor crește nivelul de metan.

Convertoare ineficiente

Fără modificări radicale, aceștia se așteaptă ca terenurile agricole să se extindă cu 42% până în 2050 și utilizarea îngrășămintelor cu 45% (peste nivelurile din 2009). O altă zecime din pădurile tropicale curate ale lumii ar dispărea la mijlocul secolului. Toate acestea ar face ca emisiile de GES din producția de alimente să crească cu aproape 80% până în 2050 - aproximativ egal cu emisiile țintă de GES până atunci pentru întreaga economie globală. Ei cred că reducerea la jumătate a deșeurilor alimentare și gestionarea cererii pentru produse alimentare deosebit de dăunătoare mediului - în principal de la animale - ar putea atenua unele emisii de GES. „Este imperativ să găsim modalități de a realiza securitatea alimentară globală fără a extinde culturile sau pășunile”, a declarat cercetătorul principal, Bojana Bajzelj, de la departamentul de inginerie al Universității din Cambridge, care a scris studiul împreună cu colegii din departamentele de geografie și științe ale plantelor din Cambridge. și Institutul de Științe Biologice și de Mediu al Universității din Aberdeen. „Eficiența medie a animalelor care transformă hrana plantelor în carne este mai mică de 3% și, pe măsură ce mâncăm mai multă carne, mai multă cultură arabilă este transformată în producerea de materii prime pentru animale ... Practicile agricole nu sunt neapărat culpabile aici - ci alegerea noastră de hrană este. "

Resurse risipite

Această măsură a eficienței se bazează pe unitățile utilizate în studiu, care sunt grame de carbon din materialul de biomasă, plantă sau carne. Echipa a creat un model care compară diferite scenarii pentru 2050, inclusiv unele bazate pe menținerea tendințelor actuale. Un altul examinează închiderea „decalajelor de randament”. Aceste decalaje, între randamentele culturilor din cele mai bune practici agricole și producțiile medii reale, există peste tot, dar sunt cele mai largi în țările în curs de dezvoltare - în special în Africa subsahariană. Cercetătorii pledează pentru eliminarea decalajelor prin intensificarea durabilă a agriculturii. Dar chiar și atunci cererea de alimente proiectată va cere în continuare teren suplimentar și mai multă apă și îngrășăminte - astfel încât impactul asupra emisiilor și biodiversității rămâne. Deșeurile alimentare apar în toate etapele lanțului alimentar, cauzate în țările în curs de dezvoltare de depozitarea și transportul deficitar și în nord de consumul risipitor. Acest lucru risipește resursele, în special energia, spun autorii.

„Pe lângă încurajarea agriculturii durabile, trebuie să ne gândim din nou la ceea ce mâncăm”

Numai închiderea decalajului de randament arată încă o creștere a GES cu puțin peste 40% până în 2050. Închiderea decalajelor de randament și reducerea la jumătate a deșeurilor alimentare arată că emisiile cresc cu 2%. Dar, adăugând și diete sănătoase, modelul sugerează că nivelurile agricole de GES ar putea scădea cu 48% față de nivelul din 2009. Echipa spune că înlocuirea dietelor care conțin prea multă mâncare, în special carne și produse lactate cu consum ridicat de emisii, cu o dietă echilibrată medie, evitând consumul excesiv de zaharuri, grăsimi și produse din carne, reducând semnificativ și mai mult presiunile asupra mediului. Se spune că această dietă echilibrată „medie” este un obiectiv relativ realizabil pentru majoritatea. De exemplu, cifrele includeau două porții de carne roșie de 85 g și cinci ouă pe săptămână, precum și o porție de carne de pasăre pe zi. ” Co-autorul profesor Pete Smith de la Universitatea din Aberdeen a declarat: „Dacă nu facem unele schimbări serioase în tendințele consumului de alimente, ar trebui să decarbonizăm complet sectoarele energiei și industriei pentru a rămâne în bugetele de emisii care să evite schimbările climatice periculoase. „Acest lucru este practic imposibil - așa că, pe lângă încurajarea agriculturii durabile, trebuie să ne gândim din nou la ceea ce mâncăm”. - Rețeaua de știri climatice

Serviciul nostru zilnic

Climate News Network este un serviciu gratuit și obiectiv care publică zilnic o știre despre probleme climatice și energetice. Înscrieți-vă aici pentru a primi cele mai recente articole trimise direct în Mesaje primite.