Numărarea caloriilor nu este cea mai eficientă metodă pentru schimbarea obiceiurilor nutriționale. Este într-adevăr doar un fel de nebunie. Deși, are locul și timpul său. În loc să urmăriți obsesiv consumul de alimente și băuturi, încurajați o abordare alimentară conștientă cu clienții dvs.

De ce numărarea caloriilor nu funcționează

Numărarea caloriilor poate crea conștientizarea unui consum mediu de energie, dar cel mai probabil nu va duce la schimbarea durabilă a comportamentului. Mai ales pentru că accentul nu se pune pe proces. În schimb, accentul se pune pe cuantificarea obiceiurilor alimentare.

O calorie este definită ca cantitatea de energie necesară pentru a crește temperatura de 1 gram de apă cu un grad Celsius. Aceasta înseamnă că o calorie, din perspectiva fizicii, este pur și simplu o unitate de energie. O calorie este o calorie termogen, dar nu metabolic, indiferent de sursa acelei calorii (mâncare prăjită versus o bucată de fruct, de exemplu).

Aceasta înseamnă

Fotografie de Victoriano Izquierdo pe Unsplash

Cu toate acestea, metabolic, caloriile nu sunt egale. Aceasta înseamnă că accentul este pus pe calitate și nu pe cantitate. Acestea sunt două concepte diferite.

Adevărat, corpul uman nu a fost conceput pentru a fi alimentat cu produse artificiale, conservanți chimici și cantități mari de zahăr și sodiu. Acestea sunt toate componentele alimentelor procesate. Deci, cum putem schimba acest lucru? Ei bine, începem prin a ne concentra asupra procesului de a mânca conștient.

Mănâncând conștient

Dacă ar fi trebuit să ghiciți, câți dintre clienții dvs. (sau dvs.) mănâncă în mod conștient și conștient? Este probabil un procent mai mic decât am dori să recunoaștem. În parte, aceasta este doar natura umană, iar viețile ocupate pe care le ducem nu susțin întotdeauna alegeri conștiente.

Prea des mâncăm „cu ceasul” - dacă este prânz, este timpul pentru prânz. Sau, prezența unui vas deschis de bomboane în camera de pauză invită la răsfăț.

Atunci când o alegere nutrițională este mai degrabă un produs de influență decât un proces de gândire conștient, neglijăm să ne ascultăm intuiția și să mâncăm din comoditate, mai degrabă decât din nevoia fiziologică de a alimenta corpul și mintea. Pentru a avea impact asupra schimbării și a ne influența clienții, trebuie să ridicăm nivelul de conștiință.

Deși sfera de practică a antrenorilor personali este limitată atunci când vine vorba de nutriție, putem și ar trebui să vorbim cu clienții noștri nu numai despre ceea ce mănâncă, ci și de ce consumă alimentele pe care le consumă.

Ce este cel mai atrăgător? Rapid? Ieftin? Nu necesită pregătire?

Motivele pentru care clienții aleg alimentele pe care le fac dezvăluie destul de multe despre barierele percepute în calitatea consumului. Odată ce înțelegem barierele, îi putem ajuta pe clienți să exploreze soluții care se potrivesc nevoilor lor și să abordeze aceste bariere.

Instrumente de predare a alimentației conștiente

Alimentația conștientă nu înseamnă complicarea practicilor nutriționale sau încurajarea clienților să devină artiști culinari pentru a mânca sănătos. A fi un consumator conștient înseamnă implicarea activă într-un proces de gândire pentru a alege alimente care sunt curate și nutriționale dense (vs. energie densă).

Dacă abordarea este restricția calorică, este obișnuit ca un client să vadă un pachet de gustări de 100 de calorii cu „prăjituri sănătoase” ca o valoare mai bună de 150 de calorii în fructe și nuci. De ce? Deoarece 100 este mai mic de 150. Aici putem declanșa procesul de schimbare demonstrând valoarea calității față de cantitate și discutând beneficiile surselor de combustibil „mai curate”.

Antrenarea clienților pentru a mânca conștient

Iată cinci teme pe care să vă concentrați atunci când lucrați cu clienții pe o alimentație atentă.

Ingrediente peste calorii. Care sunt ingredientele din alimente? Lista este lungă și implicată și se citește ca un tâmpit? Corpurile noastre nu au nevoie de substanțe precum caragenan, amidon din cartofi și maltodextrină.

În general, proaspătul este cel mai bun. Gândiți-vă la mere, portocale, dovlecei și alte produse proaspete. Nu vin cu etichete de ingrediente - nu sunt necesare. Sunt alimente întregi și neprelucrate. Comparați acest lucru cu o pungă de jetoane „veggie”. Puneți întrebări de gândire critică, cum ar fi „acest articol este aproape de pământ sau aproape de starea sa cea mai naturală?”

Zaharuri ascunse. Ajutați clienții să învețe să identifice zaharurile ascunse și adăugate în alimente. Aceasta nu este pentru a demoniza zahărul, ci pentru a ajuta clienții să înțeleagă zahărul adăugat în alimentele obișnuite, cum ar fi iaurtul, sosul marinara, sosurile pentru salate, conservele de fructe și cerealele. Aliasurile obișnuite pentru zahăr includ malț de orz, sirop de orez brun, dextroză, dextrină, solide din sirop de porumb. Și acestea sunt doar câteva!

Conținutul scăzut de grăsimi nu este „mai bun”. Când grăsimea este îndepărtată dintr-un aliment, ceva trebuie să înlocuiască aroma care este pierderea. Aceasta apare de obicei sub formă de sodiu sau zahăr.

Distracție cu ierburi. Ierburile și condimentele sunt ingrediente fantastice de adăugat la o varietate de rețete. Dacă clienții dvs. se tem de pierderea aromei, învățați-i cum să folosească diferite plante medicinale pentru a spori aroma și profilul nutritiv al oricărui fel de mâncare.

Numărul de calorii dintr-un aliment este o piesă minoră pentru puzzle-ul mai mare al calității nutriționale. Oferiți-vă clienților instrumentele necesare pentru a-i ajuta să evalueze în mod conștient și critic alegerile alimentare pe care le fac.