„Pot avea banana aia? Încă îmi este foame ", a spus recent un elev din clasa a șasea care se uită într-un coș de plin cu banane nedeschise, mere, lapte și câteva sandvișuri nedeschise, învelite din plastic, la o școală medie din Fayetteville, Arkansas, recent.

partajare

Aceste articole nedeschise sunt rezultatul unui audit al studenților privind risipa de alimente desfășurat în parteneriat cu echipa verde a școlii, Universitatea din Arkansas și World Wildlife Fund. Auditurile studenților privind deșeurile alimentare sunt măsurarea a ceea ce au lăsat studenții pe tăvi la sfârșitul perioadei de prânz. Unele tăvi au fost culese curate, altele culese, iar altele conțin alimente neatinse, nedeschise. Și, în timp ce unii studenți sunt total saturați, alții rămân flămânzi.

Conectarea punctelor dintre aceste două tipuri de studenți este ideea unei „mese de partajare”, o modalitate de a aborda atât foamea studenților, cât și risipa de alimente în programele de masă școlară din timpul anului școlar și din vară.

Mâncăruri din perioada de prânz din clasa a șasea la o școală gimnazială publică. Toate aceste elemente au fost revendicate fie de elevi, fie de profesori.
(Credit foto: Melissa Terry, Universitatea din Arkansas)

Mesele de împărtășire - sau cărucioarele sau căzile - sunt exact cum sună: locuri pentru a arunca lucruri precum pachete de morcovi, banane sau mere sau cutii de lapte nedeschise pentru ca alți elevi să le ridice gratuit.

Cu încurajarea USDA, un număr din ce în ce mai mare de programe de prânz școlar din întreaga țară oferă acum mese pentru acțiuni. Dar a existat, de asemenea, recent o revoltă surprinzătoare.

La începutul acestui an, Departamentul Educației din Connecticut (DOE) a emis o notă către furnizorii săi de alimente școlare, menționând că „intenția programelor de nutriție școlară este de a servi mese rambursabile elevilor” și, atât prin implicații, cât și printr-o lungă listă de restricții, limitează sever ceea ce este permis pe mesele de partajare în școlile din Connecticut.

În timp ce directorii de nutriție școlară au mandatul de a menține un buget echilibrat, este important să se clarifice faptul că scopul principal al Programului național de prânz școlar este de a oferi copiilor hrana sănătoasă pe care creierul și corpul lor trebuie să le treacă de-a lungul zilei. Nu este, așa cum sugerează nota DOE din Connecticut, să vinzi alimente.

Carolina de Nord se alătură luptei

Vă mulțumim că sunteți un cititor fidel.

Ne bazăm pe tine. Deveniți membru astăzi pentru a citi povești nelimitate.

Miscarea din Connecticut urmează un răspuns și mai drastic la partajarea meselor în Carolina de Nord, unde la sfârșitul anului 2016 divizia de sănătate și servicii umane a statului a redus dramatic ceea ce pot oferi mesele de partajare.

Hanna Wondmagegn, senioră la liceul East Mecklenburg din Charlotte, a fondat un program de recuperare a alimentelor pe masă în anul doi. Acum, programul este oprit, iar eforturile de recuperare a alimentelor au atins un punct de sufocare.

În conformitate cu noile reguli din Carolina de Nord, fructelor, legumelor, rulourilor, fursecurilor și/sau amestecurilor de trasee care au fost pregătite și ambalate de personalul serviciului alimentar al școlii nu le este permisă împărțirea, precum și ouăle fierte coapte, ambalate comercial tăiați pepeni, tăiați roșiile și tăiați verdeața cu frunze. Cel mai rău dintre toate, în opinia lui Wondmagegn, noile reguli nu permit elevilor să împartă cutii de lapte nedeschise, care sunt foarte susceptibile să rămână nedeschise. Mai mult de o treime din articolele pe care programul Wondmagegn’s Food Rescue le-a colectat au fost cutii de lapte.

„În prezent, am trecut de la colectarea a 4.650 de articole la zero, deoarece lista articolelor pe care ni se permite să le colectăm este mică”, a spus Wondmagegn, care este și directorul național al conducerii studenților pentru Food Rescue, un Recuperare de alimente pe bază de Indiana, nonprofit. „Asta elimină 99% din donațiile noastre permise, iar pentru mine este inutil și nu are sens.”

Pe lângă creșterea foametei și a risipei de hrană a elevilor, restricționarea tabelelor de distribuire nu îndeplinește obiectivele declarate ale administratorilor școlii. Mâncarea pe masă nu afectează mesele rambursabile ale unui district și nici rezultatele lor, așa cum sugerează nota din Connecticut, deoarece aceste elemente nedeschise au fost deja contabilizate. Și, deși au existat unele îngrijorări cu privire la siguranța alimentelor, nu au fost înregistrate incidențe în Carolina de Nord, unde tabelele de acțiuni au dus la o încălcare a sănătății publice. Cu toate acestea, există o mulțime de date referitoare la foamea din copilărie care ar trebui să creeze vântul predominant în acest argument.

Nicole Civita, directorul Proiectului de recuperare a alimentelor la Facultatea de Drept a Universității din Arkansas, consideră că aceste tipuri de restricții luptă împotriva tigrilor din hârtie, deoarece nu au fost întreprinse acțiuni legale împotriva tabelelor de acțiuni sau a legislației federale care permite această practică.

„Codurile locale de sănătate și siguranță pot funcționa pentru a limita ceea ce poate fi împărtășit în acest format”, a spus Civita, „dar sperăm că autoritățile de reglementare de la nivel local și de stat vor fi ghidate de bunul simț în loc de interpretări hiper-tehnice ale regulilor concepute pentru alte tipuri . de comerț și schimb alimentar. "

Obține cele mai recente. Livrat în fiecare săptămână.

Ne bazăm pe tine. Deveniți membru astăzi pentru a citi povești nelimitate.

Multe avantaje ale tabelelor de acțiuni

În plus față de argumentul moral pentru utilizarea hranei excedentare pentru a hrăni copiii flămânzi, există o serie de alte argumente - economice, de mediu și sănătate publică - pentru îmbrățișarea tabelelor de acțiuni.

Tabelele de acțiuni ne permit să folosim dolarii fiscali federali pe care îi investim în hrănirea a 31 de milioane de copii în fiecare zi pentru binele lor cel mai mare și mai mare. Când studenții oferă alimente lor nedeschise și neconsumate altor studenți, ei extind impactul investiției noastre în securitatea alimentară.

De exemplu, o cutie de lapte costă aproximativ 50 de cenți pe cutie. Cele aproape 2.000 de cutii de lapte nedeschise pe care Wondmagegn le-a înregistrat că vor pierde în anul școlar 2015-16 au costat peste 989 USD. Factorul este costul eliminării și înseamnă că această școală pierde aproximativ 1.500 de dolari pe an doar în lapte nedeschis.

Mesele de partajare completează, de asemenea, misiunea educațională a școlilor. Indiferent dacă o recunoaștem sau nu, sala de prânz este o sală de clasă, iar elevii învață lecții acolo, fie prin intenție, fie prin uzare.

Abituarea copiilor să-și împărtășească mâncarea nemâncată este, de asemenea, un „ghiont” de sănătate publică care poate influența alegerile dietetice de acasă și tiparele de comportament pe care le vor purta la maturitate.

Mesele de partajare cultivă, de asemenea, o etică a empatiei, căutându-se unul pe celălalt și construind o comunitate școlară puternică și conectată în rândul studenților. Și împiedică copiii „supărați” să fie prea distrăși pentru a învăța.

Profesorul de știință din clasa a șasea din Fayetteville, Brandy Pledger, a spus că elevii ei adoră masa de acțiuni a școlii. „Ceea ce nu iau, noi, profesorii, le ducem înapoi la clasa noastră sau la frigiderele departamentale pentru a le împărtăși studenților după-amiază și/sau în programele de după școală”.

[Actualizare: În septembrie 2017, guvernatorul Californiei, Jerry Brown, a semnat o legislație care permite școlilor statului să doneze resturi de alimente nedeschise din cantinele școlii către bănci de alimente și organizații caritabile, în special cele oferite anterior pe mesele cu acțiuni școlare.]