matar

În această rețetă rapidă veți învăța exact cum se face ciuperca matar fără o picătură de ulei pas cu pas.

Important…

Înainte de a ne putea scufunda în instrucțiuni și rețete, să aruncăm o privire rapidă asupra tipurilor de ciuperci care sunt comestibile, deoarece nu toate ciupercile pot fi consumate.

Trebuie să fii conștient de faptul că există o mulțime de ciuperci extrem de otrăvitoare și periculoase.

Top 6 ciuperci comestibile din India

Ciupercă albă (cel mai frecvent utilizat în India)

Din lista de Ciuperci comestibile de mai sus putem prepara tone de feluri de mâncare, cum ar fi Ciuperci matar malai, Matar Ciuperci Makhani, Ciuperci Mazăre Masala, Ciuperci masala sos, Ciuperci Matar uscate și multe altele.

Ideea de a face masala de mazăre verde de ciuperci a venit când am văzut-o pe Nisha Madhulika pregătind acele mâncăruri gustoase de ciuperci. Am decis să-l fac puțin mai sănătos, îndepărtând uleiul din el.

Ingrediente necesare pentru a face Matar de ciuperci fără ulei

  • Frunze de curry
  • Paste de usturoi de ghimbir
  • Ciupercă
  • Pulbere de Chili Roșu
  • Ardei iute
  • Pastă de ceapă (2 cepe de dimensiuni mari)
  • Pudră de chimen
  • Garam masala
  • Piure de roșii sau pastă de roșii
  • Sarat la gust
  • Mazăre verde sau Matar
  • Praf de turmeric
  • Praf de coriandru
  • Frunze de coriandru

Realizați Zero Oil Ciuperci Matar în 5 pași simpli

Pasul 1: Spălarea ciupercii
Ciupercile sunt foarte delicate și, prin urmare, trebuie să aveți grijă suplimentară atunci când le spălați.

Tip: Spălați ciuperca în apă caldă/caldă

Pasul 2: fierberea
Se fierbe Ciuperca și mazărea verde într-un castron cu apă.
Adăugați sare în apă, astfel încât să fiarbă repede.

Se fierbe până când Matar și Ciuperca sunt pe jumătate fierte.

Pasul 3: Sote și pregătește masala
Luați o tigaie antiaderentă.
Începeți prin adăugarea de frunze de curry și ardei iute.
Se sotează o vreme și apoi se adaugă pastă de ceapă.
Continuă să amesteci pasta de ceapă până se rumeneste ușor.
Adăugați pudră de chimen, pudră de chili roșu, pudră de curcuma și pudră de coriandru.
Continuă să amesteci amestecul.
Adăugați pasta de usturoi de ghimbir și amestecați-o, după un minut adăugați piure de roșii
Asigurați-vă că nu se lipeste de tigaie, adăugați câteva linguri de ceai cu apă în zonele în care se lipesc.
Asigurați-vă că prăjim masala frumos și chiar dacă gustul de masala nefiert sau neprăjit nu este atât de bun.

Observați că nu există încă ulei în el ...

Pasul 4: Matar de ciuperci fierte se întâlnește cu Masalas
este timpul să adăugați ciuperci și matar (mazăre verde) la Masala.
Amestecați amestecul frumos și încet, deoarece ciupercile nu trebuie să se rupă.
Adăugați puțină apă și acoperiți tigaia cu capac.
Lăsați-l să se gătească timp de 10-12 minute.

Notă: Dacă doriți ca Matar Mushroom Dry să nu adăugați apă, pur și simplu acoperiți capacul după ce ați amestecat ciuperca și mazărea verde cu Masala.

Pasul 5: Se ornează și se servește
Adăugați câteva frunze de coriandru tocate pentru a garni.
Și servește-l cu Phulka sau chapatti.

Matarul dvs. de ciuperci 100% Zero oil este gata să fie servit.

Uitați-vă ce conține pentru dvs. ca fapt nutrițional ...

Fapte nutriționale Matar de ciuperci

Ciupercă:

  • Grăsime totală: 0g
  • Grăsimi saturate: 0g
  • Grăsimi trans: 0g
  • Colesterol: 0 mg
  • Sodiu: 15 mg
  • Total carbohidrați: 3g
  • Fibre alimentare: 1g
  • Total zaharuri: 0g
  • Proteine: 3g
  • Calciu: 3mg
  • Potasiu: 300 mg

În afară de mai sus:

  • Sursă bogată de vitamine D și vitamine B (riboflavină, acid pantotenic și niacină).
  • Încărcat cu ergotionină (antioxidanți)
  • Mineralele includ:
  • Seleniu, cupru, potasiu, beta glucani și polifenoli
  • Bogat în fibre
  • Sarac in calorii si sarac in sodiu
  • Nu conține gluten

Matar (mazăre verde)

  • Grăsime totală: 0g
  • Grăsimi saturate: 0g
  • Grăsimi trans: 0g
  • Colesterol: 0mg
  • Sodiu 2: mg
  • Total carbohidrați: 13 ani
  • Fibre dietetice: 4g
  • Zaharuri: 5g
  • Proteine: 4g

În plus, mazărea verde este ...

Sursă bogată de ...

Vitamine A
Vitamine C
Calciul și fierul