Ce este o dietă neutropenică?
O dietă neutropenică (nu-tro-PEE-nik) este destinată persoanelor cu sistem imunitar slăbit. Această dietă îi ajută să îi protejeze de bacterii și alte organisme dăunătoare care se găsesc în unele alimente și băuturi. Dacă sistemul dvs. imunitar nu funcționează bine, este posibil ca organismul dvs. să aibă dificultăți în protejarea de aceste bacterii. Gătirea alimentelor (cum ar fi carnea de vită, puiul, peștele și ouăle) asigură complet că toate bacteriile sunt distruse.

măduva

Cine trebuie să urmeze o dietă neutropenică?
Medicii recomandă adesea această dietă înainte și după anumite tipuri de chimioterapie și alte tratamente pentru cancer. Un test de sânge numit număr absolut de neutrofile (ANC) poate ajuta la determinarea capacității organismului de a combate infecția. Mulți pacienți cu cancer au acest test de sânge efectuat în mod obișnuit. Când ANC este mai mic de 500 de celule/mm3, pacientul este deseori instruit să urmeze o dietă neutropenică. Această dietă trebuie urmată până când medicul îi spune pacientului să-și reia dieta obișnuită.

Pacienții supuși transplantului de celule stem autologe urmează de obicei această dietă în timpul chimioterapiei pre-transplant și în primele 3 sau mai multe luni după transplant. Pacienții supuși transplantului de celule stem alogene urmează de obicei această dietă în timpul chimioterapiei pre-transplant și continuă până când nu mai iau medicamente imunosupresoare. Echipa de transplant îi va spune pacientului cât timp trebuie să urmeze această dietă.

Persoanele cărora li s-a efectuat un transplant de organe sau care sunt tratați pentru HIV/SIDA ar putea avea, de asemenea, nevoie să urmeze această dietă. Dacă nu sunteți sigur dacă trebuie să urmați această dietă, consultați medicul, asistenta medicală sau dieteticianul.

Sfaturi generale
Următoarele pagini enumeră alimentele pe care ar trebui să le alegeți atunci când urmați o dietă neutropenică. Alimentele pe care ar trebui să le evitați sunt, de asemenea, listate. Vă rugăm să vă adresați medicului dumneavoastră, asistentei sau dieteticianului dacă aveți întrebări cu privire la dietă sau la prepararea sigură a alimentelor. Câteva sfaturi generale includ:

Evitați toate fructele și legumele proaspete, inclusiv toate garniturile proaspete. Legumele fierte, conservele de fructe și sucurile sunt în regulă.
Evitați carnea, peștele și ouăle crude sau rare-fierte. Carnea trebuie gătită până la stadiul „bine făcut”. Toate ouăle trebuie fierte bine (fără gălbenușuri curgătoare).
Evitați salatele, batoanele cu fructe și ghișeele de delicatese. Cumpărați carne de prânz ambalată în vid, mai degrabă decât carne proaspăt feliată.
Evitați nucile crude. Puteți mânca produse coapte cu aceste ingrediente.
Asigurați-vă că toate produsele lactate pe care le consumați sunt pasteurizate.
Evitați iaurtul și produsele cu iaurt cu culturi vii și active.
Fiți în siguranță în modul în care manipulați alimentele. Spălați-vă mâinile înainte de a manipula mâncarea. Spălați bine toate suprafețele, tăieturile și ustensilele de tăiat. Păstrați alimentele calde la cald și la rece. (Consultați fișa de educație a pacienților UPMC Siguranța alimentelor: prevenirea bolilor de origine alimentară pentru mai multe informații.)
Acasă, puteți folosi apă de la robinet. Dacă alegeți să utilizați apă îmbuteliată, asigurați-vă că este etichetată după cum urmează:
Osmoza inversă sau
Distilare sau
filtrat printr-un filtru absolut 1 micron sau mai mic
Apa de fântână este OK dacă este fiartă cel puțin 1 minut.