Mere, coajă, mentă, manchego, alun, balsamic alb 18
Sfeclă, portocală, mărar, feta macedoneană, totul se sfărâmă 17
Prosciutto, miere, salsa verde de menta, alune confiate 22
Varză, sfeclă, fenicul ras, boabe umflate, pansament tahini 17

vancouver

Ardei shishito prăjiți, miso bagna cauda, ​​alune, pecorino 14
Cartof dulce la cuptor, slănină Saddler, jalapeno murat, mărar, cremă de scallion 14
Varză de Bruxelles prăjită, măr verde, tahini bătut, nuci 14
Broccolini la grătar, sos de coriandru, za'atar 14
Morcovi prăjiți, hummus, șalotă murată, duka 14
Cartofi prajiti Kennebec, sare de boabe de piper, usturoi crocant, ferma de jalapeno 10
Dovleac delicat, iaurt de lămâie conservat, rodie, fistic 14
Ciuperci portobello arse, ricotta afumată, oțet de vin de gheață, gremolata 14
Conopidă prăjită, sultana, coriandru, semințe de floarea soarelui, vinaigretă de curcuma 14
Rădăcină de gratin vegetal, ghimbir, parmezan, gremolata, pesmet 14

Salumi picant picant, piper piquillo, roșie san marzano 20
Peperoni de casă, ciuperci prăjite, măsline verzi, roșii, mozzarella 20
Guanciale, habanero, ceapă roșie prăjită, fior di latte, oregano 20
Mortadela, fistic, miere, ricotta de lămâie 22
Delicata, burrata, balsamic în vârstă, arpagic 20
Ciuperci prăjite, fontină, usturoi confitat, pesto de rucola 21
Margherita, roșie san marzano, mozzarella, busuioc 17
Broccoli, chanterelle, rucola, chimichurri 19

Masline marinate de casă, chili, oregano 8
Kanpachi crudo, ceapă confitată, ghimbir murat, hrean 22
Ton albacore ars, nuoc cham, kosho roșu, coriandru, furikake 24
Pui prăjit din zară, sirop de arțar condimentat, sumac, murături 18
Avocado bătut, salsa guajillo, semințe de dovleac, ceapă roșie murată, sumac flatbread 15
Măduvă osoasă, parmezan, hamsie, murături, crostini 24
Tortelloni de dovleac butternut, semințe de dovleac, balsamic în vârstă, unt de pesto de salvie 20
Chiftelute fierte, san marzano, parmezan, pin, busuioc 16 adăugați focaccia 6
Cârnați de bizoni și gutui, gem de slănină, măr verde, andive 19
Placă antipasti, prosciutto, burrata, murături, focaccia 24

Risotto de ciuperci de pin, trufe de visiniu, arpagic, piper de boabe de piper 26
Spaghete, scoică de manila, jalapeno, scallion, vin alb 16/24
Gramigna, ragu de miel, mentă, măsline verzi, pecorino 18/25
Obraz de porc fiert, gnocchi alla romana, piure de ceapă, semințe de muștar murate 24
Friptură la grătar, vinaigretă de praz, cartofi cu cremă, cremă de piper negru 32
Burtă de porc prăjită, kimchi alb, ssamjang, varză mărunțită 27
Carne arctică la cuptor, fasole cannellini, varză neagră, unt brun 26
Jumătate de pui prăjit, peperonata, măsline, feta macedoneană 29

Tort de brânză cu dovleac, coajă de ghimbir cu ghimbir, vanilie chantilly 12
Sorbet de struguri Concord, fenicul comprimat, cremă de unt de arahide 12
Cremă de oală cu caramel sărat, breton de vanilie, scutec 12
Pavlova condimentată, mere de cidru, zabaglione, caramel 12
Panna cotta cu miere, afine sălbatice, sorbet de mango, susan 12
Budinca de caramel lipicios, nuci pecan confiate, burduf de bourbon, inghetata de bergamota cu scortisoara 12
Biscuiți calzi cu ciocolată, sare de mare 10
Selecție de înghețată și sorbet pe lingură 5

* Respingem politicos toate cererile de modificare a elementelor din meniu

Bramble - gin, mure, lămâie 8
Paperplane 2.0 - old forestier bourbon, aperol, amaro muntenegru, lămâie 9
Dark 'n' stormy - goslings rom întunecat, bere cu ghimbir, lime 9
Bine highballs - gin, vodcă, bourbon, secară, tequila, rom 5
Main st - pilsner, vancouver 5
Main st - pale ale, vancouver 5
Strange fellows - dark ipa, vancouver 5
Carmen, left wave - sauvignon blanc, casablanca, chl gl 8/half btl 20/bottle 39
Laroche, la chevaliere - syrah/grenache, pays d'oc, fra gl 8/half btl 20/bottle 39

Masline marinate de casă, chili, oregano 5
Salată de varză, sfeclă, fenicul ras, boabe umflate, sos de tahini 15
Avocado bătut, salsa guajillo, semințe de dovleac, șalotă murată, sumac plat 13
Cartofi prăjiți Kennebec, sare de boabe de piper, usturoi crocant, fermă de jalapeno 8
Cartof dulce la cuptor, jalapeno, slănină afumată a șaului, cremă fraiche, scallion 10
Pizza Margherita, mozzarella, busuioc, ulei de măsline 13
Pui prăjit din zară, sirop de arțar condimentat, sumac, murături 15

Alăturați-vă pentru Happy Hour în fiecare zi de la 15:00 la 17:30

Această selecție de vinuri alese manual a fost aleasă de echipa noastră de somelieri pentru a se combina perfect cu mâncărurile Nightingale și prezintă vinuri care nu sunt disponibile pe scară largă în altă parte. Sperăm să vă bucurați!

Preț exclusiv pentru valoarea de scoatere.

Trandafir - 2018 masseria altemura, negroamaro, zinzula, salento, apulia, ita 44
Din podgoriile din jurul orașului Salento la 70 m deasupra nivelului mării. Masseria din secolul al IV-lea (ferma fortificată), situată la o oră distanță de Lecce, găzduiește o frumoasă moșie întinsă, în care briza costală rece din Marea Ionică permite maturarea treptată a acestor pietre prețioase din sudul Italiei. Arome de grapefruit roz, căpșuni sălbatice și o notă de flori roșii. Acesta este un trandafir uscat, cu aciditate suculentă strălucitoare și finisaj Chalky Electric.

Alb - 2017 xavier gérard, viognier, collines rhodaniennes, rhône, fra 62
O producție mică de doar 3500 de sticle, acesta este un Viognier echilibrat, care înclină spre fructe proaspete și acid, mai degrabă decât orice note tropicale. Strugurii provin dintr-un teren parțial terasat de 1,05 ha în Verin, situat la 2 km de Condrieu. Fermentarea malolactică este blocată, menținând un nivel ridicat de aciditate în această expresie ascuțită a solului infuzat de granit. Notele dominante sunt flori albe, violete, cu mineralitate persistentă prin final.

White - 2016 el enemigo, chardonnay, the enemy, mendoza, arg 60
O colaborare între vinificatorul de mult timp Catena Alejandro Vigil și cea mai mică fiică Catena, Adrianna. Bodegas Aleanna a primit o mulțime de aprecieri critice în ultimii ani pentru vinurile lor extraordinare. Chardonnay "El Enemigo" este un vin puternic, cu fructe, structură și aciditate, toate în echilibru. Jura a fost influența și inspirația acestui uimitor Chardonnay, îmbătrânit sub floră, și prezintă un palat plin de leșie și elemente îndrăznețe, împreună cu soluție salină, cu un miez de aciditate nuanțat cu un sărut subtil de stejar. Un alb care împinge granițele pentru Argentina. Preț de scoatere 60 USD

Spumant - nv henriot, pinot noir/chardonnay, brut souverain, reims, șampanie, fra 90
Simbolizând precizia și echilibrul, proaspăt și delicios în egală măsură, Brut Souverain de Henriot poartă expresia prin excelență a marilor terroiruri Champagne. Proporția excepțional de mare de chardonnay (50%), echilibrată la perfecțiune cu pinot (45% pinot noir și 5% pinot meunier) poate fi mulțumită pentru caracterul unic al acestei șampanii. Peste 25 de vinuri cru din cele mai frumoase terouri din Champagne din Cotes des Blancs și Montagne de Reims alcătuiesc amestecul, împreună cu 30% din vinurile prețioase de rezervă. Bine echilibrat și armonios la gust, convoacă arome de brioșă, împreună cu cireșe crocante și fardul de piersic alb sărutat de soare. Curățați pe finisaj, cu toată prospețimea nucilor tocmai culese.

Roșu - 2017 Judith Beck, Blues, Burgenland, 44
Judith Beck Blaufränkisch este un vin biodinamic plin de viață și proaspăt, care arată delicatețea și ușurința pe care vinurile roșii o pot avea într-una dintre cele mai promițătoare regiuni viticole din Austria. Începând cu scopul de a respecta mediul și de a produce soiuri autohtone de cea mai bună calitate, strugurii Judith Beck Blaufränkisch sunt crescuți urmând ciclurile lunii și folosind compost natural, remedii pe bază de plante și culturi de iarbă sălbatică între rândurile de viță de vie. Strugurii sunt recoltați manual. Judith Beck Blaufränkisch 2017 este un vin roșu strălucitor și suculent, plin de arome de fructe roșii precum cireșele, alături de prune și mure. La gust este neted și fructat, cu nuanțe de piper negru, alături de aciditate strălucitoare și suculentă.

Roșu - 2016 dom rafael mouchão tinto, aragonêz blend, dom rafael, alentejo, prt 46
Dom Rafael, Mouchão Tinto, provine din viile vechi Aragonêz, Trincadeira, Castelão și Alicante Bouschet de pe Domul Mouchão din regiunea viticolă din Alentejo, Portugalia. Acest amestec vechi este lăsat să se maturizeze în „tonele” de stejar și în baricuri până la îmbuteliere, la 12 luni de la recoltare. Proprietatea de familie produce vin de peste o sută de ani și menține tradițiile stabilite în 1901 când a fost construită prima dată crama. În timp ce vinul este bogat și elegant la atac, acesta își păstrează vibrația frumos cu note de fructe de padure negre, urmate de taninuri moi și o mare complexitate cu un final lung și picant.

Pâine prăjită franceză, mascarpone bătut, ciocolată cu fistic și praline de migdale, pere, portocale 21
Ciuperci pe pâine prăjită, ouă amestecate moi, feta bătută, pecorino de trufe 17
Omletă de somon afumat, ceapă roșie murată, ricotta, capere, cartofi prăjiți 17
Pizza cu bacon, cartofi, ouă liberă, mozzarella, roșie san marzano 19
Sandwich de pui prăjit, glazură ssamjang, morcovi murati, varză 19
Sandwich plat cu friptură de fier, frisee, ceapă peste noapte, gem de ardei iute, cartofi prăjiți kennebec 21
Frittata, ciuperci sălbatice, măsline, pecorino, gem de roșii, brioche la grătar 17

Toamna negroni botanist gin cu smochine, vermut de rozmarin, sherry, campari (2,5 oz) 14
Nightingale martini botanist gin, vermut de ceai verde și alb, spritz de islay și flori de bătrân (2,5 oz) 15
Aperol spritz aperol, spumant, sifon 13,5
Vodcă absolută Jas-mentă, măr, mentă, iasomie, ghimbir lămâie 13.5
Bramble beefeater gin, mure, lămâie 12.5
Corpse reviver # 2 ungava gin, lillet, cointreau, lămâie, absint 14
Puebla paloma espolon blanco tequila, suze, grapefruit, lime, amărui de lavandă 14
Cadillac margarita espolon blanco tequila, grand marnier, lime 14
San cristobal flora de cana rom de 4 ani, chartreuse verzi, fernet, ananas, tei 13
Espresso martini vodcă absolută, espresso, zahăr 13
Nuc prăjit cu nucă infuzat cu 101 bourbon curcan sălbatic, bitter de ciocolată și zahăr 14
Rob roy johnnie walker negru, formula antica, angostura bitters 17
Fumoso sour ardbeg 10 ani, amaro nonino, lămâie 19,5
Stranahans a creat whisky colorado, bitters și zahăr stranahan 20

Main st pilsner, 5%, vancouver 7.5
Main st pale ale, 5,5%, Vancouver 7,5
Faculty london fog ale, 5,1%, vancouver 7.5
Strange fellows dark ipa, 6,5%, Vancouver 7,5

Howe sound lager, 355ml, 5%, Vancouver 7.5
Model special pilsner, 355ml, 4,4%, mexico 8
33 acri sunshine blanche ale, 330ml, 5%, vancouver 8.5
Sezonul cu patru vânturi, 330ml, 5,5%, delta 8,5
Parklife passionfruit ale, 355ml, 4,5%, Vancouver 7,5
Patru vânturi ipa, 330ml, 7%, delta 8,5
Casă de câmp fabrică bere negru sărat, 355 ml, 6,5%, abbotsford 8
Naramata cider cidru de mere tare, 355ml, 6%, naramata 9
Naramata cider cidru de pere tare, 355ml, 6%, naramata 9

Castravete de salvie de lămâie, lămâie, salvie, lavandă 6
Afine ghimbir afine, orgeat, lămâie, ghimbir 6
Kombucha bucha bere, zmeură, 375ml 7,5
Kombucha bucha bere, grapefruit, 375ml 7.5
Becks stoc, 330ml 6
Partake ipa, 355ml 6