Vă simțiți apăsat de timp și mâncați în grabă? Mâncarea la micul dejun în mașină, prânzul în fața computerului și cina în fața televizorului sună familiar? Încetinirea consumului și a mestecării temeinice ajută la reducerea cantității pe care o mâncăm și îmbunătățește digestia noastră generală și, prin urmare, sănătatea noastră.

mestecarea

Când mâncăm mai lent, studiile au constatat că există o creștere a sațietății și a aportului de apă, împreună cu o scădere a aportului de calorii. Oamenii se simt mai plini și mai mulțumiți și sunt mai puțin predispuși să mănânce sau să mănânce în exces la următoarea masă. Hormonii care îți spun să nu mai mănânci nu au timp să semnaleze plinătatea atunci când mănânci repede. Când mănânci încet, știi de fapt când ești plin și poți înceta să mănânci în acel moment, ceea ce înseamnă că te simți mulțumit de mai puțină mâncare. Mâncarea mai lentă te face să crezi că ai mâncat o porție mai mare, apoi mănânci repede. Dacă îți este foame la scurt timp după ce ai mâncat, se poate datora faptului că mănânci prea repede și nu-ți mai savurezi mâncarea.

Au existat, de asemenea, dovezi prin studii de cercetare care leagă rata de alimentație de obezitate și circumferința taliei. Când mâncăm rapid, glicemia crește rapid și acest lucru poate duce la creșterea rezistenței la insulină și a diabetului de tip 2 în timp.

Un alt beneficiu al consumului lent și al mestecării temeinice este capacitatea de a obține mai mulți nutrienți din alimente. Îmbunătățim digestia și obținem mai multe beneficii din alimentele pe care le consumăm. Multe afecțiuni digestive, cum ar fi sensibilitățile alimentare, balonarea și arsurile inimii pot fi ameliorate prin schimbarea modului în care mâncați. Intestinul găzduiește cea mai mare parte a sistemului nostru imunitar, astfel încât, îmbunătățind digestia, ne sporim sănătatea fizică și mentală.

De câte ori ar trebui să mestecăm un aliment variază în funcție de aliment. O recomandare obișnuită este să mesteci fiecare mușcătură până când este lichefiată și își pierde textura. La fel ca un avertisment, s-ar putea să vă constatați că maxilarul devine obosit atunci când încercați prima dată acest lucru, deoarece probabil nu este obișnuit să-și facă treaba! Începeți încet, poate o masă pe zi pe care o mestecați cu adevărat și vă bucurați într-un ritm liniștit, apoi faceți același lucru cu alte mese și gustări, după cum puteți.

Desigur, viața se întâmplă și există momente în care nu te poți dedica să mănânci încet. În aceste momente, încercați să consumați alimente ușor de digerat. Aceasta include ovăz laminat, fructe și legume fierte, supe și piureuri. Practic gândiți-vă la alimentele moi sau lichide.