Știm că consumul de legume este bun pentru pierderea în greutate, ce zici de microgreen?

Microgreenele sunt clasificate ca alimente funcționale și se spune că sunt de 40 de ori mai nutritive decât planta dezvoltată. În general, oamenii credeau că legumele conțin multă fibră, ceea ce ne face să ne simțim sătui și să mâncăm mai puțin - prin urmare, pierdem în greutate. Pentru microgreen, este posibil să nu fie cazul. iti voi explica.

Obezitatea înseamnă adesea supranutriție. Există dovezi (de mai jos) care sugerează că ar putea fi și un semn de malnutriție. Apropo de știință, insuficiența de vitamina C, vitamina K, vitamina B, fosfor, fier, polifenoli și fibre dietetice s-au corelat cu creșterea greutății corporale. Și microgreenele, cum ar fi varza roșie, pot fi o alternativă excelentă pentru a stimula nutriția, în timp ce înregistrează calorii minime.

După cum am enumerat aici peste 100 de tipuri de microgreen, care dintre ele va fi cel mai bun pentru pierderea în greutate? Nu-mi dau seama. Deoarece există o lipsă de studiu nutrițional pe microgreen, nu există un răspuns concludent pentru această întrebare.

Cuprins

Fapt: Cum se comportă malnutriția obezității?

După cum sa menționat, multe lucrări de cercetare sugerează că obezitatea ar putea fi legată de starea de malnutriție a individului.

Atunci intervin microgreen-urile. De fapt, o mulțime de nutriție sănătoasă pentru scăderea în greutate a fost găsită în multe microgreen. Asta înseamnă că dacă mănânci mai multe microgreen, împreună cu exerciții fizice moderate, vei deveni mai sănătos și vei slăbi mult mai repede. Și da, le puteți mânca crude.

Mai jos sunt nutrienții care combat obezitatea:

Vitamina C

Vitamina C sau acidul ascorbic este implicată în multe căi biologice ale corpului nostru, inclusiv în sinteza colagenului, repararea țesuturilor, vindecarea rănilor și stimularea sistemului imunitar. De asemenea, este un antioxidant eficient. Un studiu a fost efectuat pentru a furniza zilnic 500 mg de capsulă de vitamina C unui grup de participanți cu deficit de vitamina C pe o perioadă de 8 săptămâni [6]. Rezultatul a arătat că participantul cu Vitamina-C completată oxidează cu 30% mai multe grăsimi și cu 14% îmbunătățește eficiența muncii.

Multe microgreenuri care conțin o cantitate bună de vitamina C, în special microgreen de varză roșie, conțin de 6x mai multă vitamina C decât omologul său matur [7].

Fibre dietetice

Microgreenele, precum legumele, conțin multe fibre. Deoarece corpul nostru nu se construiește pentru a digera și a absorbi energia din fibre, ele vor ocoli pur și simplu sistemul nostru digestiv și, prin urmare mai puțină poftă de mâncare. Asta înseamnă că o cantitate adecvată de alimente fibroase în masa noastră zilnică este foarte utilă în pierderea în greutate. De asemenea, fibrele dietetice joacă un rol important în metabolismul grăsimilor și în prevenirea bolilor precum diverticulita și cancerul de colon [10, 11].

Vitamina-K

Majoritatea microgreenilor conțin o cantitate mare de vitamina K. Iar vitamina K este responsabilă în primul rând de metabolismul osos și de coagulare a sângelui. Un studiu recent de 3 ani a relevat consumul de alimente bogate în vitamina K2 poate ajuta la reducerea grasimii abdominale într-un grup de 214 femei cu vârste cuprinse între 55-65 de ani [9]. Cu toate acestea, mecanismul a rămas neclar.

Polifenoli

Polifenolul este o clasă de compuși găsiți în plante și oferă o multitudine de beneficii pentru sănătate. În ceea ce privește persoanele obeze, s-a găsit un grup de polifenoli suprimă creșterea țesutului adipos și ajută la stimularea descompunerii grăsimilor [13]. Un studiu analitic utilizând 5 microgreen obișnuit, inclusiv varza roșie, mizuna, cohlrabi purpuriu, muștar roșu și violet, au raportat prezența unei concentrații ridicate de polifenoli [12].

Tiamina (Vitamina-B1)

Tiamina, sau Vitamina-B1, joacă un rol important în multe funcții de bază ale corpului, inclusiv pentru a lua parte la producerea de energie din glucoză, contracția musculară și semnalizarea nervoasă.

După cum sa subliniat într-o lucrare de revizuire [3], persoanele cu obezitate sau dependente de alcool se găsesc adesea în concentrație scăzută de tiamină. Și interesant, un studiu care hrănește tiamina în apă șobolanul obez a avut ca rezultat o rată îmbunătățită de oxidare a grăsimilor și o activitate de piruvat dehidrogenază (PDH) [4]. PDH este o enzimă care ia parte la descompunerea grăsimilor, carbohidraților și proteinelor pentru energie.

Cu alte cuvinte, șobolanul obez a avut o rată mai bună a metabolismului energetic și a stării generale de sănătate, ceea ce sugerează că tiamina ar putea preveni pozitiv obezitatea.

Vitamina-B6

Un studiu a fost efectuat pe un grup de femei obeze pe o perioadă de 6 săptămâni [2]. Studiul a constatat că un aport crescut de vitamina B6 dintr-o dietă cu cereale mărește producția unei co-enzime numite piridoxal fosfat (PLP), care este responsabil pentru metabolismul proteinelor. În timp ce dieta de cereale și legume în sine reduce aportul de calorii pe parcursul cursului, poate fi, de asemenea, o rată mai mare a metabolismului proteinelor declanșează caloriile arse. Prin urmare, va favoriza sesiunea de slăbire cu o reducere a IMC și a masei grase.

Microgreenuri care au un conținut mai ridicat de vitamina B6, inclusiv năutul, broccoli, floarea-soarelui și varza de Bruxelles. De asemenea, microgreen-urile fierte vor avea o reducere mare a vitaminei B6, deci este mai bine să le consumați proaspete.

Fierul este un microelement utilizat în principal în producția de celule roșii din sânge. Un studiu a analizat faptul că atât deficitul de fier, cât și supraîncărcarea au fost strâns legată de inflamația țesutului adipos (cunoscut și sub numele de țesut adipos) și expresia crescută a unei proteine ​​numite hepcidin [1]. Aceste proteine ​​se vor lega apoi de intestinul subțire pentru a reduce absorbția fierului. Ceea ce, la rândul său, deficitul de fier va duce la producerea mai puține celule roșii din sânge (anemie) și vă face să vă simțiți obosit mai des după doar câteva plimbări.

Fosfor

Un studiu relativ nou realizat în 2015 de un grup de cercetători de la Universitatea Americană din Beirut a discutat relația dintre fosfor și obezitate [8].

Studiul clinic a fost realizat pentru a furniza supliment de fosfor unui grup de adulți obezi cu vârste cuprinse între 18 și 45 de ani timp de 12 săptămâni. Deși mecanismul biologic exact nu era clar, s-a raportat că o reducere semnificativă a greutății corporale și a circumferinței taliei.

Evitați folatul bogat (vitamina B9)

Folatul, cealaltă formă de acid folic, este responsabil pentru sinteza ADN-ului și a celulelor roșii din sânge. Folatul adecvat este bun pentru organism, dar prea mult folat poate afecta efectul. Într-un studiu care a folosit șobolanii ca subiect, s-a constatat că un aport excesiv de folat (împreună cu o dietă bogată în grăsimi) determină creșterea grăsimilor [5].

În afară de sfecla și leguminoasele, iată câteva verdeațe care conțin un conținut ridicat de folat ar trebui consumate cu moderare:

  • Kale
  • Brocoli
  • Sparanghel
  • Spanac
  • varză de Bruxelles
  • Lintea

microgreen

Deci, care sunt cele mai potrivite pentru pierderea în greutate?

Cu toate cele menționate, un grup de cercetători de la Universitatea din Maryland a efectuat un studiu privind nutrienții pe 25 de tipuri de microgreen obișnuit. Rezultatul sugerează că microgreenul a prezentat, în general, o concentrație mai mare de vitamine și carotenoizi, de până la 40 de ori mai mult decât omologul lor matur respectiv. În special, varza roșie, coriandru, amarant granat și ridichi daikon verde au primit cel mai mare scor dintre toate [14].

Cu aceasta, înseamnă că aceste patru microgreen ar putea fi deosebit de utile nu numai pentru sănătatea ta, ci și pentru controlul greutății.

Concluzie

Pentru a încheia, beneficiul nutrițional al microgreen este incontestabil. În multe cazuri, s-au găsit microgreen-uri care leagă o stare de sănătate generală mai bună. Susținute de știință, multe dovezi ale cercetării au relevat, de asemenea, importanța malnutriției în pierderea în greutate.

În plus, microgreen-urile sunt super delicioase! Vedeți aceste 11 moduri de a mânca microgreen.