Cele mai populare astăzi

29 iunie 2003 | 4:00 am

grecă

Grecii fumează, beau, nu fac multă mișcare și mănâncă alimente grase - dar sunt mai sănătoși decât nord-americani.

Acum medicii pledează pentru dieta mediteraneană bogată în grăsimi ca „miracol” care poate aduce o viață lungă și sănătoasă.

„Cea mai importantă întrebare din viața noastră este cum să trăim mai mult. Credem că am găsit răspunsul ”, a declarat profesorul de la Harvard, Dimitrios Trichopoulos, care a urmărit 22.000 de greci timp de cinci ani înainte de a publica un studiu, prezentat în New England Journal of Medicine săptămâna trecută.

„Grecii sunt sănătoși nerezonabil”, a adăugat el.

Secretul dietei mediteraneene este conținutul ridicat de grăsimi bune - tipul monosaturat care se găsește, printre altele, în avocado și uleiuri care pot ajuta la scăderea nivelului de colesterol din sânge.

Dieta susține consumul de vin și mâncarea bună - dar este apreciată mai ales pentru că se spune că ajută la scăderea riscului de boli de inimă și cancer.

Studiul a relevat faptul că persoanele de pe dietă au prezentat un risc cu 33% mai mic de boli de inimă și o rată cu 24% mai mică de deces prin cancer.

Și, deși se concentrează pe pește - care are acizi grași buni Omega 3, contribuind la reducerea cheagurilor de sânge - carnea roșie nu este interzisă, iar păsările de curte sunt aproape întotdeauna în meniu.

Există, de asemenea, o „schimbare semnificativă către alimentele vegetale”, a spus Trichopoulos.

Pentru a rămâne sănătos, dieta mediteraneană solicită, de asemenea, tăierea laptelui, în timp ce vă delectați cu nuci, brânzeturi și iaurturi bogate în grăsimi. De asemenea, recomandă coborârea unui pahar sau a două vinuri pe zi. Beneficiile vinului sunt colesterolul bun.

Cu cât mai multe fructe și legume, cu atât mai bine, deoarece fibrele și antioxidanții lor opresc procesul de oxidare al organismului - și asta duce la apariția bolilor.

Carbohidrații sunt și ei buni - cel puțin cerealele neprelucrate și pâinea integrală, deoarece mențin sistemul digestiv funcțional.

„Nu știm încă de ce. Dacă am face-o, am primi un premiu Nobel ”, a spus Trichopolous.

Cu toate acestea, băuturile carbogazoase și sarea sunt eliminate. „Nimic nu este perfect”, a spus profesorul.

Știrile despre dieta mediteraneană vin la o lună după ce un alt studiu major a concluzionat că și dieta Atkins bogată în grăsimi și bogată în proteine ​​funcționează și într-un moment în care Statele Unite se gândesc să își revizuiască orientările dietetice.

Dieta zboară în fața dietelor standard cu conținut scăzut de grăsimi.

Dar newyorkezii au grijă: dieta vă poate ajuta să trăiți mai mult - chiar dacă fumați -, dar nu vă va slăbi. Grecii sunt, de asemenea, unii dintre cei mai grași cetățeni de pe pământ.

Un sondaj recent efectuat de Forța Internațională de Obezitate a constatat că Grecia este în fruntea listei „eurobezității” cu 70% dintre femei și 68% dintre bărbații supraponderali.

Cu toate acestea, Grecia și Italia - cele două țări de frunte care urmează dieta mediteraneană - au cea mai mare proporție de oameni în vârstă din lume, potrivit Organizației Mondiale a Sănătății.

"Această dietă este doar pentru a rămâne sănătos - nu pentru a pierde în greutate", a spus Trichopoulos.

El a adăugat că toate dietele sunt concepute dintr-un singur motiv: „pentru a produce cărți best-seller”.

Pentru a slăbi, a spus el, „mănâncă mai puțin și exercită mai mult”.

Dieta Medditterraneană vs. ceilalti

Susținătoare: Catherine Zeta-Jones

Permis: carne roșie

Susținători: Jennifer Aniston, Renee Zellweger

Permis: șase mese pe zi

Interzis: orice, cu excepția unei diete de 40% proteine, 30% carbohidrați, 30% grăsimi

Susținătoare: ducesa Sarah Ferguson

Permis: orice se potrivește unui sistem de puncte alocat

Interzis: dacă mănânci câteva Oreos sau un covrig, practic ai terminat ziua

Susținători: Gwyneth Paltrow, Madonna

Permise: alimente întregi (spre deosebire de alimentele procesate, cu conținut mare de conservanți și aditivi), cereale organice, precum și legume cu frunze, rădăcină, măcinate și de mare.

Interzise: orice altceva decât 50% până la 60% cereale integrale, 5 până la 10% supe, 20 până la 30% legume și 5 până la 10% fasole și legume de mare, o varietate de alge marine.

Susținători: Demi Moore, Michael Milken

Permis: nimic brut

Interzis: orice se încălzește mai mult de 116 grade

DIETA „MIRACOLUL”

Iată un ghid pentru dieta mediteraneană, profesorul Dimitrios Trichopoulos din Harvard spune că vă poate prelungi viața:

BINE: Avocado, pâine integrală, brânză, carne, vin

RĂU: Lapte, sare de sodă

Iaurt cu miere și nuci. Pâine integrală de grâu, banane, 8 uncii pahar de apă și un pahar de suc proaspăt stors.

Un sandvici de brânză și roșii la grătar sau prăjit sau salată de arugla cu ardei roșii și galbeni, un pahar de apă și un pahar de vin.

Măsline, hummus de năut, pâine integrală de grâu, un fel de mâncare cu ulei de măsline

Pește întreg cu orez, fasole lima la cuptor, salată de roșii și brânză feta aruncată, sticlă de vin