Dimensiune de servire Aproximativ 1 cană
Calorii 74

varză

Grasime monosaturataGrăsime saturatăGrăsime totalăSodiuColesterolFibre dieteticeProteină
Suma pe servire
3 g
1 g
5 g
117 mg
0 mg
2 ani
1 g

* Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă de 2.000 de calorii. Valorile zilnice pot fi mai mari sau mai mici, în funcție de necesarul de calorii:

Calorii: 2.000 2.500 Grăsime totală Grăsime saturată Colesterol Sodiu Glucide totale Fibre dietetice
Mai puțin decât 65g 80g
Mai puțin decât 20g 25g
Mai puțin decât 300 mg 300 mg
Mai puțin decât 2.400mg 2.400mg
300g 375г
25g 30g

Calorii pe gram:

Grăsimi 9 • Carbohidrați 4 • Proteine ​​4

Această salată este o modalitate excelentă de a vă bucura de varză, o legumă cruciferă sănătoasă.

Ingrediente

  • 6 lingurite ulei de masline
  • 1 ceapă galbenă medie, tocată mărunt (aproximativ 1/2 ceașcă)
  • 1 linguriță de muștar uscat
  • 1 morcov mare, curățat și julien (aproximativ 1 cană)
  • 1/2 cap de varză napa, miez și tăiat subțire transversal (aproximativ 5 căni)
  • 3 linguri de oțet de cidru
  • 1 lingura miere inchisa la culoare
  • 1/4 linguriță sare
  • 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
  • 1/2 linguriță semințe de chimen
  • 1 lingură de pătrunjel proaspăt (italian), tocat, cu frunze plate

Directii

Într-o tigaie mare antiaderentă, încălziți 2 lingurițe de ulei de măsline la foc mediu-mare până când sunt fierbinți, dar nu fumează. Se adaugă ceapa și muștarul și se sotează până când ceapa este moale și ușor aurie, aproximativ 6 minute. Se transferă într-un castron mare.

Reduceți focul la mediu și adăugați încă 2 lingurițe de ulei de măsline în tigaie. Adăugați morcovul și aruncați și amestecați constant până când morcovul devine crocant, aproximativ 3 minute. Se transferă în castron cu ceapa.

Adăugați restul de 2 lingurițe de ulei în tigaie la foc mediu. Adăugați varza și aruncați și amestecați constant până când varza începe să se ofilească, aproximativ 3 minute. Transferați rapid varza în castron împreună cu celelalte legume.

Adăugați rapid oțetul și mierea în tigaie la foc mediu, amestecând până când se combină și se formează o barbotină și mierea este dizolvată. Se toarnă peste prăjitură. Adăugați sarea și piperul și aruncați bine. Se ornează cu semințele de chimion și pătrunjel și se servește cald.