14 iulie 2015 de Ania - 280

vegană

Sunt atât de încântat să vă aduc băieților această mousse de ciocolată vegană simplă, dar indulgentă, cu rețetă aquafaba. Așa cum am menționat deja în postările mele anterioare, de când am citit despre strălucita invenție a „albușurilor” aquafaba, am fost masiv obsedat de ea.

Fac parte dintr-un grup inspirat de Facebook dedicat exclusiv realizării lucrurilor cu aquafaba și vă pot spune că fiecare persoană care încearcă să biciuiască apa de naut ca albușurile de ouă are aceeași reacție - aceea de uimire amestecată cu emoție.

Este pentru că este o invenție genială înfloritoare. Deschide atât de multe posibilități, nu numai pentru vegani, ci și pentru persoanele cu alergii la ouă.

Cine ar fi crezut că ceva la fel de simplu ca nautul bătut (majoritatea boabelor, de fapt) apa de gătit poate produce rezultate atât de uimitoare. Pentru a mă asigura că nu m-am înnebunit și acest lucru nu are, de fapt, un gust urât, am făcut această mousse de două ori în timp ce câțiva prieteni omnivori stăteau cu noi. Nu numai că IUBEAU desertul, dar când îl pregăteam a doua oară, m-au urmărit bătând apa de naut în vârfuri rigide, deoarece nu le venea să creadă că este atât de simplu pe cât pare. Au fost atât de impresionați și s-au jurat să facă acest desert odată ajunși acasă. Este cel mai bun compliment pe care mi l-aș fi putut dori.

Pentru scepticii dintre voi, permiteți-mi să vă asigur din nou că acest desert NU are deloc gust de naut. Dacă nu ți-aș fi spus doar ce conține, ai fi crezut că este o mousse de ciocolată indulgentă, la fel cum făcea bunica ta. Continuați, încercați singuri - veți dori să strigați de pe acoperișuri despre asta.

PS: Dacă faceți această mousse de ciocolată vegană, nu uitați să mă etichetați pe Instagram ca @lazycatkitchen și să folosiți hashtagul #lazycatkitchen. Îmi place să văd rețetele mele!

Ingrediente

  • 1 cană/240 ml aquafaba (dintr-o cutie de naut cu conținut scăzut de sodiu SAU naut gătit acasă)
  • 1 linguriță de cidru de mere/în timp ce oțet sau suc de lămâie/lime
  • 140 g ciocolată neagră (70% cacao) vegană
  • 20 g/1 lingură de zahăr alb tos (opțional, VEZI NOTE) *
  • un vârf de pudră de ardei iute (opțional)

  • 1 lingură așchii de ciocolată
  • o mână de semințe de rodie
  • o mână de fistic tocate

Metodă

    Acest rețeta conține o pas cu pas VIDEO (Vezi deasupra).

Note

Dacă doriți să vă faceți propria acvafabă (apă de naut) din fasole uscată, iată cum.