etienne voss/iStock/Getty Images

mozzarella

Mozzarella este o brânză versatilă, aromată într-o varietate de feluri de mâncare, de la parmezan de vinete până la salată caprese. Mozzarella proaspătă este mai moale și mai umedă decât mozzarella obișnuită. Dar, cu excepția sodiului, conținutul de nutrienți al ambelor tipuri de mozzarella este similar. Mozzarella obișnuită cu grăsimi reduse, parțial degresată, este disponibilă dacă încercați să vă controlați caloriile și greutatea.

Total calorii

O porție de mozzarella este de obicei 1 oz, conform majorității etichetelor alimentelor. Mozzarella proaspătă, precum marca BelGioioso, are aproximativ 70 de calorii pe uncie. Potrivit S.U.A. Laboratorul de date despre nutrienți al Departamentului Agriculturii, 1 oz. din brânză obișnuită cu lapte integral mozzarella are 85 de calorii și 1 oz. din brânză obișnuită mozzarella parțială degresată are 72 de calorii. Citiți eticheta nutrițională de pe mozzarella preferată pentru a determina numărul exact de calorii din fiecare uncie.

Proteină

Mozzarella proaspătă marca BelGioioso are 5 g de proteine ​​pe uncie, și atât brânza de mozzarella cu lapte integral obișnuită, cât și brânza de mozzarella parțială degresată conțin 6 g până la 7 g de proteine ​​pe uncie. Alocația dietetică recomandată de Institutul de Medicină pentru proteine ​​este de 46 g dacă sunteți femeie, 56 g dacă sunteți bărbat și 71 g dacă sunteți gravidă sau alăptați.

Institutul de Medicină spune că 20-35 la sută din caloriile zilnice ar trebui să provină din grăsimi totale și mai puțin de 10 la sută ar trebui să provină din grăsimi saturate. Dacă urmați o dietă de 2.000 de calorii, aportul total de grăsimi ar trebui să fie de 44 g până la 78 g pe zi, iar grăsimile saturate ar trebui să fie mai mici de 23 g pe zi. Mozzarella proaspătă marca BelGioioso conține 5 g de grăsimi pe uncie, inclusiv 3 g de grăsimi saturate. Mozzarella obișnuită din lapte integral are 6,3 g de grăsime pe uncie, care include 3,7 g de grăsimi saturate. Mozzarella parțială degresată conține 4,5 g de grăsime, care include 2,9 g de grăsimi saturate pe uncie.

Alți nutrienți

Calciul și vitamina A sunt alți nutrienți prezenți atât în ​​mozzarella proaspătă, cât și în cea obișnuită. USDA vă recomandă să mâncați 3 căni de produse lactate dacă urmați o dietă de 2.000 de calorii. Aceasta poate proveni din surse precum lapte cu conținut scăzut de grăsimi, iaurt și brânză.

Sodiu

USDA vă recomandă să limitați aportul de sodiu din dietă la mai puțin de 2.300 mg pe zi. Mozzarella proaspătă marca BelGioioso are 85 mg sodiu pe uncie. Mozzarella obișnuită din lapte integral are aproximativ 180 mg sodiu pe uncie, iar mozzarella obișnuită parțial degresată are aproximativ 175 mg sodiu pe uncie.