Treceți mazărea electrică, vă rog! În timp ce numele cel mai popular pentru acest mazăre puternic este năutul și fasolea garbanzo - numiți-l așa cum doriți - sunt o leguminoasă care conține un pumn de proteine ​​destul de puternic. Calorii năutului sunt doar 268 pentru o ceașcă, totuși primești

29% din proteinele zilnice din acest aliment nutritiv și plin de fibre.

Calorii năutului: 268 pe cană, sărace în grăsimi și bogate în proteine, minerale și fibre.

Articol audio: Calorii de naut

Îmi place să am câteva la îndemână pe care să le folosesc pentru o mulțime de mese și gustări diferite. Modurile mele preferate de a mânca naut sunt pe salate pentru adăugarea de proteine, fibre și aromă, chiar din cutie, proaspăt fierte sau prăjite la cuptor cu mirodenii. Cel mai comun tip de naut apare rotund și bej, dar alte soiuri pot fi negre, verzi sau roșii.

Hummus este o gustare populară de naut.

La 15 grame de proteine ​​pe ceașcă gătită, nautul este cunoscut pentru conținutul ridicat de proteine ​​și fibre, ceea ce le face o sursă excelentă de proteine ​​pentru cei care se concentrează pe o dietă pe bază de plante. De asemenea, conțin vitamine și minerale importante cunoscute pentru a ne aduce beneficii sănătății.

Năutul conține 84% ADN de mangan.

Doar o ceașcă de naut gătit conține jumătate din totalul zilnic de fibre recomandate femeilor și aproximativ o treime din cantitatea recomandată bărbaților, dar tocmai ne încălzim.

calorii

Năutul puternic

Năutul este benefic pentru:

  • Diabet
  • Sănătatea oaselor
  • Tensiune arteriala
  • Sanatatea inimii
  • Combaterea cancerului/Prevenirea cancerului
  • Membrane hepatice și detoxifiere
  • Controlul greutății/sațietatea
  • Dormi
  • Învăţare
  • Circulaţie
  • colesterolului
  • Structura membranei celulare
  • Repararea deteriorării celulei
  • Neutralizarea radicalilor liberi

Caloriile de naut sunt doar 268 pentru o cană dintr-un aliment dens cu nutrienți.

Năut Informații nutriționale pe porție de 1 cană, naut gătit

  • Calorii - 268
  • Grăsime 4,2 g - 7% DZR
  • Sodiu - 11,5 mg
  • Potasiu - 447 mg
  • Glucide - 45 g
  • Fibre alimentare - 12,5 g
  • Zaharuri - 7,9 g
  • Proteine ​​- 14,5 g
  • Calciu - 80,4 mg
  • Fier 4,7 mg
  • Vitamina C 8 mg

ADR zilnic pentru 1 ceașcă de naut:

  • Calorii - 13%
  • Glucide - 15% ADR
  • Proteine ​​- 29%
  • Calciu - 8%
  • Fibra - 50%
  • Folat - 71%
  • Fier - 26%
  • Magneziu - 20%
  • Mangan - 84%
  • Fosfor - 28%
  • Potasiu - 14%
  • Seleniu - 9%
  • Tiamina - 13%
  • Vitamina K - 8%
  • Vitamina B6 - 11%
  • Zinc - 17%

Sănătatea oaselor ... Năutul conține calciu, fosfat, fier, magneziu, mangan, zinc și vitamina K. Aceste vitamine

Mineralele contribuie la construirea și menținerea structurii osoase și nu numai.

Tensiune arteriala…

Menținerea unui aport scăzut de sodiu este importantă pentru o tensiune arterială sănătoasă. Cu toate acestea, mulți oameni nu realizează că potasiul joacă, de asemenea, un rol important în menținerea tensiunii arteriale într-un interval sănătos. Majoritatea oamenilor nu mănâncă suficiente fructe și legume și, prin urmare, nu consumă suficiente vitamine și minerale, inclusiv potasiu. Potrivit sondajului național de sănătate și nutriție, mai puțin de 2% dintre adulții din SUA îndeplinesc recomandarea zilnică de potasiu.

Sanatatea inimii…

Conținutul ridicat de fibre, potasiu, vitamina C și vitamina B-6, combinat cu lipsa de colesterol găsit în naut, toate contribuie la o inimă sănătoasă. Fibrele din naut contribuie la reducerea cantității totale de colesterol din sânge, precum și a cantității de lipoproteine ​​cu densitate mică (LDL sau colesterol „rău”). Acest lucru se adaugă la scăderea riscului de boli de inimă.

Cancer…

Seleniul este un mineral care nu se găsește în majoritatea fructelor și legumelor, dar nautul are o cantitate generoasă. Seleniul poate afecta producția de enzime hepatice și ajută ficatul să detoxifice unii compuși care provoacă cancer.

Năutul conține, de asemenea, folat, care joacă un rol în prevenirea cancerului datorită rolului său în sinteza și repararea ADN-ului. Folatul poate ajuta la protejarea corpului nostru de modificările ADN-ului nostru care pot duce la dezvoltarea cancerului.

Antioxidant ...

Vitamina C, adesea asociată cu citricele, o cantitate mică se găsește în năut. Vitamina C este un puternic antioxidant care ajută la neutralizarea radicalilor liberi din corpul nostru. Acest lucru ajută la prevenirea deteriorării celulelor și a mutațiilor.

Inflamaţie…

Colina este un nutrient important găsit în naut, care ajută la multe funcții ale corpului, inclusiv somnul, mișcarea musculară, învățarea și memoria. Colina ajută, de asemenea, la menținerea structurii membranei celulare, ajută la transmiterea impulsurilor nervoase și reduce inflamația cronică.

Digestie…

Năutul este o sursă excelentă de fibre care conțin atât fibre solubile, cât și fibre insolubile. Fiecare tip funcționează diferit pentru a ne menține corpul sănătos. Fibrele solubile funcționează în tractul digestiv pentru a muta excesul de colesterol din corp și, de asemenea, ajută la menținerea stabilă a zaharurilor din sânge. Fibrele insolubile ajută la prevenirea constipației prin adăugarea de volum și menținerea lucrurilor în mișcare prin urma digestivă. Dietele bogate în fibre sunt asociate cu un risc mai mic de cancer colorectal.

Controlul greutății și sațietatea ...

Alimentele bogate în fibre măresc sațietatea și reduc pofta de mâncare. Alimentele bogate în fibre, cum ar fi nautul, te fac să te simți sătul pentru o perioadă mai lungă de timp, ceea ce te ajută să mănânci mai puțin.

Acele nauturi pe care le iubim în salată sau ca hummus sunt mici puteri pline de bunătate pentru corpul nostru.

Năutul este unul dintre cele mai versatile dintre fasole și funcționează la fel de bine ca un sandwich sau o baie, numit hummus, rece ca toppinguri de salată, prăjit ca aperitiv cu mirodenii sau măcinat în făină și utilizat la coacere sau preparare de chapatis, așa cum este frecvent în India.

De ce fasolea îți dă gaze?

Ruperea cu fasolea

Acum, că sunteți mai entuziasmați de includerea nautului în dieta dvs., fiți avertizați. Unii oameni pot experimenta unele reacții adverse neplăcute atunci când încep să mănânce leguminoase. Cu toate acestea, vestea bună este că, pentru majoritatea oamenilor, nautul nu este de obicei unul dintre boabele cu probleme.

Dar la toate fasolea, un efect secundar comun este gazul intestinal. Fasolea conține o moleculă de zahăr numită oligozaharide. Corpurile noastre nu au o enzimă care să descompună aceste molecule complexe de zahăr, astfel încât nu pot fi digerate de stomac sau intestinul subțire.

Oligozaharidele sunt trecute în intestinul gros, unde devin hrană pentru nenumărații microbi prezenți acolo. Acest proces creează diferite vitamine pe care corpurile noastre le absorb și produc anticorpi care ajută la combaterea infecțiilor. Dezavantajul este că procesul determină eliberarea mai multor tipuri de gaze, ceea ce poate duce la inconvenientul gazelor intestinale și la disconfort.

Scurgerea apei de fasole poate reduce efectul gazului.

Înainte de a decide să interzice nautul și alte leguminoase din dieta ta, există câteva lucruri pe care le poți face pentru a diminua efectele gazoase. Introduceți încet leguminoasele în dieta dvs. și asigurați-vă că sunt bine fierte.

Există, de asemenea, un produs pe care îl puteți achiziționa și care conține enzima (alfa-galactozidaza) care va descompune oligozaharidele. Acest lucru ajută la prevenirea bacteriilor din intestinul gros de la crearea de gaze. Îl puteți găsi la magazine sub numele Beano.

O altă modalitate de a reduce acest efect secundar este de a scurge apa care a fost folosită pentru a înmuia leguminoasele uscate. Aceasta elimină două oligozaharide și va ajuta la eliminarea unora dintre problemele digestive incomode.

Scurgeți apa de înmuiere a fasolei pentru a reduce oligozaharidele care induc gaze.

Evitați dacă utilizați blocante beta

Dacă aveți nevoie să luați beta-blocante, pot exista riscuri potențiale pentru sănătatea consumului de naut. Acestea sunt prescrise în mod obișnuit pentru bolile de inimă și pot determina creșterea nivelului de potasiu în sânge. Năutul și alte alimente bogate în potasiu trebuie consumate cu moderare dacă luați beta-blocante.

Nivelurile ridicate de potasiu din organism pot prezenta, de asemenea, un risc grav pentru cei cu leziuni renale. Rinichii care nu sunt complet funcționali nu pot filtra excesul de potasiu din sânge, care ar putea fi fatal.

Verificați năutul!

Deci, dacă nu sunteți pe beta-blocante, asigurați-vă că verificați câteva rețete minunate pentru naut - există atât de multe, deoarece sunt o leguminoasă versatilă, care funcționează la fel de bine în salate, ca și în supe, ca hummus, și chiar prăjite. ca gustare.

Năutul este plin de vitamine și minerale și alți nutrienți pentru a vă hrăni corpul și poate reduce riscul de cancer, obezitate, diabet și boli de inimă. Încercați câteva salate astăzi! 1) http://www.ars.usda.gov/research/publications/publications.htm?seq_no_115=273548

Articol al scriitorului colaborator, Carrine Judy