salată de sfeclă marocană

sfeclă

În Maroc, sfecla este folosită în mod regulat în salate, deoarece este disponibilă pe tot parcursul anului. Un bun prieten de-al meu, pe care îl consider un bucătar uimitor și care este, de asemenea, de patrimoniu marocan, a servit odată această salată de sfeclă la o cină la care ne-a invitat la.

A fost atât de divin, încât pur și simplu a trebuit să aflu rețeta și apoi cum să o fac prietenoasă cu Weight Watchers.

Deoarece această salată este compusă în principal din sfeclă, este deja ușoară și cu puncte reduse. Tocmai i-am făcut câteva modificări, fără să sacrific nici una dintre aromele delicioase. Chimenul, coriandrul, usturoiul și lămâia conferă acestei salate aromele clasice marocane și sunt luminoase și răcoritoare.

Nu vă lăsați amețit de faptul că sfecla trebuie prăjită înainte de a putea prepara salata. Și nu fiți tentați să luați o scurtătură și să obțineți doar o cutie de sfeclă pe care să o folosiți. Crede-mă, timpul necesar pentru prăjirea sfeclei merită cu adevărat.

Procesul de prăjire conferă sfeclei o aromă frumoasă și bogată. La fel ca la morcovi și varză de Bruxelles, prăjirea sfeclei ușurează aroma profundă, pământească, care se găsește adesea în sfeclă. După ce sunt prăjiți, iese dulceața lor naturală.

Sfecla a fost mult timp un superaliment. Sunt dulci în mod natural și sunt adesea folosiți pentru a produce zahăr rafinat pentru a înlocui zahărul din trestie care este frecvent utilizat în produse. Sunt bogate în potasiu, mangan, vitamina C și fibre. Cu culoarea bogată a sfeclei, există o sursă excelentă de antioxidanți.

Se pare că, spre deosebire de multe superalimente din zilele noastre, sfecla a fost unul dintre super-alimentele „originale”. Sfecla a fost consumată în vremuri străvechi și este posibil să fi fost cultivată până acum 4.000 de ani în regiunea mediteraneană. Au fost folosite de mult în aceste regiuni, atât datorită disponibilității lor, cât și a bogăției lor incredibile de substanțe nutritive.

Studiile timpurii ale proprietăților nutriționale ale sfeclei au indicat faptul că, datorită nivelului ridicat de nitrați, pot ajuta la scăderea tensiunii arteriale. Sfecla poate ajuta, de asemenea, la vindecarea bolilor hepatice și la prevenirea anemiei.

Sfecla este adesea disponibilă pe tot parcursul anului, dar este totuși o legumă de sezon. Sunt de obicei în sezonul de vârf în toamnă și iarnă. Căutați sfeclă care este mai mică (cu diametrul de aproximativ 2 inci) până la medie. Evitați sfecla foarte mare, deoarece acestea tind să fie mai lemnoase.

Cred că una dintre părțile mele preferate ale salatei este faptul că are atât de puține puncte. Datorită conținutului ridicat de fibre al sfeclei, acestea reprezintă un aliment foarte scăzut. Asta înseamnă că, cu excepția cazului în care mergeți peste bord cu condimentul, sunteți în formă bună pentru a vă răsfăța cu această delicioasă garnitură.

Culoarea violet intens a sfeclei este un mod perfect de a aduce culoare mesei tale. De fapt, dacă doriți cu adevărat să o amestecați, găsiți câteva varietăți diferite de sfeclă - clasicul roșu/violet și galben, de exemplu - și faceți salata cu mai mult de o culoare.

Vă va plăcea această salată delicioasă. Este sănătos și are puncte reduse pentru o porție generoasă. Este modul perfect de a adăuga culoare, aromă și o mulțime de substanțe nutritive la masă.