Abstract

fundal

Convingerile cu privire la comportamentul alimentar al altora (normele alimentare percepute) s-au dovedit a influența comportamentul alimentar la adulți, dar nici o cercetare nu a examinat dacă copiii mici sunt motivați de normele alimentare percepute.

normele

Constatări

Aici am investigat efectul asupra aportului de legume al expunerii copiilor la informații despre aportul de legume al altor copii. O sută patruzeci și trei de copii cu vârste cuprinse între 6 și 11 ani au participat la un experiment între subiecți. Copiii au fost expuși la informații care sugerează că alți copii au mâncat o cantitate mare de morcovi, fără morcovi sau informații de control. Copiii au mâncat mai mulți morcovi când au crezut că alți copii au mâncat o cantitate mare de morcovi, comparativ cu toate celelalte condiții.

Concluzii

Normele alimentare percepute pot influența consumul de legume la copiii mici și utilizarea normelor alimentare pentru a promova o alimentație mai sănătoasă la copii.

Constatări

Introducere

Se crede că comportamentele alimentare se dezvoltă prin învățarea socială în timpul copilăriei, unde prezența tovarășilor de masă, inclusiv părinții, colegii și frații, influențează dezvoltarea preferințelor alimentare și a comportamentelor alimentare [1-3]. La maturitate, se crede că comportamentul alimentar al altor persoane este o influență puternică asupra a ceea ce și cât mâncăm [4]. Cercetările susțin în mod constant că oamenii sunt puternic influențați de comportamentul alimentar al colegilor, cu adulți, adolescenți și copii descoperiți că își ajustează aportul la cel al unui coleg actual [4-7].

S-a constatat că credințele despre comportamentul alimentar al altora, cunoscute sub denumirea de norme alimentare, influențează comportamentul alimentar la adulți [8-10]. De exemplu, Robinson, Fleming și Higgs (2014) au expus adulții la informații despre normele alimentare prin mesaje sociale bazate pe norme care sugerează un comportament alimentar mai sănătos al colegilor. Adulții au mâncat mai multe fructe și legume când au fost determinați să creadă că colegii lor au mâncat o cantitate mare de fructe și legume [9].

Deși cercetările sugerează că copiii își ajustează propriul aport de gustări bogate în calorii la cel al unui coleg actual [7, 11], nici o cercetare nu a examinat dacă copiii sunt motivați de normele alimentare percepute. Deoarece consumul de legume este adesea scăzut la copiii mici [12, 13] și obiceiurile alimentare s-au dezvoltat în perioada copilăriei până la adolescență și la maturitate [14, 15] este importantă investigarea unor modalități noi de a crește aportul de legume.

În studiul de față am examinat dacă normele alimentare percepute influențează aportul de legume la copii. Copiii au fost expuși la informații cu privire la cantitatea de morcovi consumată de alți copii. În conformitate cu studiile anterioare la adulți, am emis ipoteza că copiii ar putea fi motivați să mănânce în conformitate cu normele alimentare percepute și să-și mărească consumul de legume atunci când au crezut că alți copii au mâncat o cantitate mare de legume.

Metodă

Participanți

143 de copii (51% femei) cu vârste cuprinse între 6 și 11 ani (9,03 ani, SD ± 1,28) au fost recrutați din două școli primare din nord-vestul Angliei. Eșantionul a fost format din 128 de copii cu greutate normală și 15 copii supraponderali. Copiii au fost determinați să creadă că studiul investiga abilitățile lor de joc. Studiul a fost aprobat de Comitetul de etică al cercetării de la Universitatea din Liverpool. A fost acordat un consimțământ complet informat.

Proiectare experimentală

Copiii au fost randomizați (folosind un randomizer de cercetare online; www.randomizer.org) într-una din cele patru condiții (normă de aport ridicat, normă de aport scăzut, fără normă, control) într-un design între subiecți. Studiul a adoptat un design confederat la distanță [8, 10], în care copiii au fost expuși unei fișe de informații fictive pentru participanți care conțin informații despre șase copii anteriori (numărul participantului, data nașterii și sexul). În condițiile de consum ridicat, de consum scăzut și fără normă, fișa informativă a inclus coloana „Morcovi (cantitate mâncată)”. În condiția normei de consum ridicat, acest lucru a declarat „toate”, în condiția normei de consum scăzut, acesta a spus „niciunul” și a rămas gol în condiția fără normă. Coloana a fost prezentă în condiția fără normă pentru a exclude faptul că informațiile care sugerează că a fost monitorizat aportul altor copii ar afecta consumul, dar nu au fost prezente în starea finală; starea de control. Toți copiii au fost, de asemenea, expuși la un bol. În condițiile de consum ridicat și de consum scăzut, bolul conținea un singur morcov rămas, sau era plin, pentru a se corobora cu cantitatea de morcovi care ar fi mâncat alți copii. În condiția fără normă și în condiția de control castronul conținea un obiect fără legătură cu alimentele (stilouri).

Măsuri de chestionar

Consumul și gustul de fructe și legume

Pentru a evalua aportul obișnuit de fructe și legume, a fost administrat chestionarul Ziua în viață (DILQ), care este o măsură validată și fiabilă de rechemare de douăzeci și patru de ore pentru utilizare la copii [16]. DILQ este un exercițiu supravegheat care folosește cuvinte și imagini pentru a încuraja copilul să-și amintească și să descrie o serie de activități, inclusiv întreaga lor ingestie de alimente, pentru ziua precedentă [16]. Am inclus, de asemenea, măsuri pentru gustul copiilor de fructe și legume (de exemplu, cât de mult vă plac fructele/legumele/morcovii?) Cu 5 opțiuni de răspuns variind de la „deloc” la „mult” și întrebări despre convingerile lor despre consumul de fructe și legume al altor copii (de exemplu, câte fructe și legume credeți că consumă alți copii în fiecare zi?) cu opțiuni de răspuns „nici unul”, „1”, „2-3”, „4”, „5 sau Mai mult '. Aceste întrebări au fost evaluate utilizând scale în stilul Likert cu față zâmbitoare și s-au bazat pe întrebări folosite de Lally și colab. [17].

Verificarea manipulării

Pentru a examina dacă manipularea normelor a avut succes, adică i-a făcut pe copii să creadă că alți copii au mâncat o cantitate mare de morcovi sau nu au avut morcovi, copiii au fost întrebați „câți morcovi credeți că au mâncat alți copii în studiu” și au fost prezentat cu trei opțiuni „aproape toate”, „unele” și „nici una”, alături de o fotografie a unui castron gol, jumătate plin sau plin de morcovi.

Procedură

Rezultate

Fără diferențe (ps> .05) au fost găsite între condițiile IMC, vârstă sau sex. Vezi Tabelul 1. Consumul mediu de fructe și legume pentru copii a fost de 1,58 (SD ± 1,53) bucăți pe zi, iar copiii credeau că alți copii consumă în medie 2-3 bucăți de fructe și legume pe zi (2,63, SD ±, 68). În plus, copiii au avut tendința de a raporta că le plac morcovii (4,13, SD ± 1,24 pe scara 1-5).

Verificări de manipulare

Niciun copil nu a ghicit sau nu a fost aproape să ghicească obiectivele studiului. Pentru a verifica dacă copiii credeau manipularea normelor, a fost realizată o ANOVA unidirecțională pe baza convingerilor copiilor despre cantitatea de morcovi consumată de alți copii. A existat un efect principal semnificativ al afecțiunii [F (3.139) = 45.11, p 2 = .49]. Copiii cu condiția de consum ridicat credeau că alți copii au mâncat mult mai mulți morcovi decât copiii în celelalte trei condiții (p 2 = .13]. Copiii în condiții de consum ridicat au consumat mult mai mulți morcovi decât copiii în toate celelalte condiții (ps Tabelul 2 Aportul mediu (SD) de morcovi (grame)

Alte variabile

De asemenea, am examinat dacă IMC, vârsta copilului, sexul, gustul morcovilor sau aportul obișnuit de fructe și legume au moderat efectul afecțiunii. Nu am găsit nicio dovadă că oricare dintre celelalte variabile au interacționat cu starea pentru a prezice aportul de morcovi (ps> .05), sugerând că efectul consumului perceput de morcovi a fost observat în mod constant la majoritatea copiilor. A se vedea fișierul suplimentar 1.

Discuţie

În studiul actual, copiii au fost influențați de normele alimentare percepute cu privire la aportul de legume al colegilor lor; când copiii credeau că alții mâncaseră o cantitate mare de morcovi, mâncau mai mult decât copiii în celelalte condiții. Aceste rezultate sugerează că, văzând informații care sugerează că alți copii au consumat o cantitate mare de legume, îi influențează pe copii să își mărească propriul aport de legume.

Deși lucrările anterioare au sugerat că copiii pot imita comportamentul alimentar al unui coleg prezent [7], acest studiu oferă primele dovezi că copiii sunt influențați de normele alimentare percepute cu privire la aportul de legume al colegilor lor. Aceste rezultate sunt în concordanță cu studiile anterioare la adulți, prin care expunerea adulților la informații care sugerează că adulții anteriori au consumat o cantitate mare de alimente, au influențat consumul de alimente [4-6, 10]. Cu toate acestea, spre deosebire de studiile anterioare [4-6, 10], copiii au făcut să creadă că alți copii nu au mâncat niciun fel de mâncare (normă de consum scăzut) nu i-au influențat pe copii să reducă aportul lor în raport cu condiția de lipsă de normă și control. O posibilă explicație poate fi că a fost produs un efect de pardoseală, prin care aportul redus observat în condițiile fără normă și control a dus la imposibilitatea de a reduce mai mult aportul de morcovi la copii.

Un aspect important în acest studiu este contextul social. Am expus copiii la informații despre comportamentul alimentar al copiilor anteriori într-un context social foarte specific, adică alți copii au mâncat așa în acest studiu. Adulții par a fi influențați de mesajele normelor sociale despre obiceiurile alimentare sănătoase ale altora [9], astfel încât studiile viitoare ar putea investi în eficacitatea mesajelor normelor sociale mai puțin specifice contextului pentru creșterea aportului de fructe și legume la copii. În plus, studiul actual a investigat aportul de morcovi, prin urmare, nu este posibil să generalizăm aceste rezultate la consumul altor legume, mai puțin obișnuite sau mai plăcute. Mai mult, eșantionul nostru a fost predominant de greutate normală, prin urmare, nu este posibil să se facă concluzii despre comportamentul copiilor supraponderali.

Referințe

Birch LL, Fisher JO. Dezvoltarea comportamentelor alimentare în rândul copiilor și adolescenților. Pediatrie. 1998; 101 Suppl 2: 539–49.

Birch LL, Savage JJ, Ventura A. Influențe asupra dezvoltării comportamentelor alimentare ale copiilor: de la copilărie până la adolescență. Poate J Diet Practice Res. 2007; 68: 2007.

Hendrie G, Sohonpal G, Lange K, Golley R. Schimbarea mediului alimentar al familiei este asociată cu schimbarea alimentară pozitivă la copii. Int J Behav Nutr Phys Act. 2013; 10: 4-14.

Herman CP, Roth DA, Polivy J. Efectele prezenței altora asupra consumului de alimente: o interpretare normativă. Bull Psychol. 2003; 129: 873-86.

Feeney JR, Polivy J, Pliner P, Sullivan MD. Compararea modelelor live și la distanță în cercetarea conformității. Mănâncă Comportă-te. 2011; 12: 75-7.

Robinson E, Higgs S. Alegeri alimentare în prezența partenerilor alimentari „sănătoși” și „nesănătoși”. Br J Nutr. 2012; 109.765-771.

Bevelander KE, Anschütz DJ, Engels RCME. Norme sociale privind consumul de alimente în rândul copiilor cu greutate normală și supraponderali. Apetit. 2012; 58: 864-72.

Pliner P, Mann N. Influența normelor sociale și a gustului asupra cantității consumate și alegerii alimentelor. Apetit. 2004; 42: 227–37.

Robinson E, Fleming A, Higgs S. Promiterea unei alimentații mai sănătoase: testarea utilizării mesajelor bazate pe normele sociale și de sănătate. Health Psychol. 2013; 33: 1057-64.

Robinson E, Sharps M, Price N, Dallas R. A mânca ca și cum ai fi supraponderal: efectul modelelor supraponderale asupra consumului de alimente într-un studiu confederat la distanță. Apetit. 2014; 82: 119–23.

Romero ND, Epstein LH, Salvy SJ. Modelarea de la egal la egal influențează consumul de gustări al fetelor. J Am Diet Conf. Univ. 2009; 109: 133-6.

Yngve A, Wolf A, Poortvliet E, Elmadfa I, Brug J, Ehrenblad B și colab. Aportul de fructe și legume într-un eșantion de copii de 11 ani din 9 țări europene: sondajul transversal pentru copii pro. Ann Nutr Metab. 2005; 49: 236-45.

Dennison BA, Rockwell HL, Baker SL. Aportul de fructe și legume la copiii mici. J Am Coll Nutr. 1998; 17: 371-8.

Kelder SH, Perry CL, Klepp KI, Lytle LL. Urmărirea longitudinală a comportamentelor de fumat, activitate fizică și alegere a alimentelor la adolescenți. Sunt J Sănătate Publică. 1994; 84: 1121–6.

Cântăreț MR, Moore LL, Garrahie EJ, Ellison RC. Urmărirea aportului de nutrienți la copiii mici: studiul pentru copii Framingham. Sunt J Sănătate Publică. 1995; 85: 1673–7.

Edmunds LD, Ziebland S. Dezvoltarea și validarea chestionarului Ziua în viață (DILQ) ca măsură a chestionarului legat de fructe și legume pentru copiii de 7-9 ani. Sănătate Educ Res. 2002; 17: 211-20.

Lally P, Bartle N, Wardle J. Norme sociale și dietă la adolescenți. Apetit. 2011; 57: 623-7.

Cole TJ, Lobstein T. Limite internaționale extinse ale indicelui de masă corporală (IOTF) pentru subțire, supraponderalitate și obezitate. Pediatru Obes. 2012; 7: 284-94.

Mulțumiri

ER a fost parțial sprijinit de Wellcome Trust (097826/Z/11/A). Dorim să mulțumim școlilor și copiilor care au participat la acest studiu.

Informatia autorului

Afilieri

Științe psihologice, Universitatea din Liverpool, clădirea Eleanor Rathbone, Liverpool, L69 7ZA, Marea Britanie

Maxine Sharps și Eric Robinson

Puteți căuta acest autor și în PubMed Google Scholar

Puteți căuta acest autor și în PubMed Google Scholar