Postscript

Dietele sezoniere deseori nu durează, spune medicul nutriționist Harbourview Medical Center Natalia Groat.

timpul

Mai întâi, spune Natalia Groat, nutriționistă clinică UW Medicine. Nu luați o dietă în timpul vacanței.

"Aș evita dietele", a spus Groat, care lucrează la Harborview Medical Center. „Întotdeauna par să se întoarcă înapoi. Întotdeauna vă întoarceți la ceea ce mâncați și puteți chiar să vă suprasolicitați la început și să ștergeți toată munca bună pe care o făceați înainte ”.

De sărbători, Groat sugerează să vă delectați puțin și să alegeți ceea ce este cu adevărat bun, mai degrabă decât să pășunați fără minte prin bufete și petreceri de petrecere.

„Sfatul meu este să vă gândiți cum vă veți simți mai târziu”, înainte de a vă arunca cu capul la masa sau la petrecere, a spus ea. „Dacă credeți că veți avea o durere de burtă sau veți fi pe canapea pentru un pui de somn dacă continuați, încetiniți puțin. Gândiți-vă la alimentele care vă plac cu adevărat și evitați-le pe cele care nu vă plac la fel de mult ”.

Și nu evitați grăsimea.

„Cred că este în regulă să folosiți produse cu conținut ridicat de grăsimi - și nu trebuie să folosiți mult pentru a scoate multă aromă.

Groat folosește lapte integral, unt și iaurturi întregi în aceste rețete. Ea recomandă să stai departe de grăsimile hidrogenate găsite în alimentele procesate. Mai jos sunt câteva rețete de vacanță sănătoase, dar gustoase.

Pentru reporteri și editori, iată linkuri către sunetele video și videoclipurile YouTube ale lui Groat care pregătesc și discută despre mâncarea de sărbători.

Pentru mai multe informații despre acest articol sau pentru a vorbi cu Natalia Groat, vă rugăm să contactați Barbara Clements la [email protected] sau 206.221.6706.

Rețete:

Piure de cartofi dulci cu usturoi (de la skinnytaste.com)

  • 4 cartofi dulci medii
  • 1 linguriță de unt
  • 3 căței de usturoi tocat
  • ½ cană de lapte integral
  • 2 lingurițe. smântână plină de grăsimi *
  • Sare și piper după gust
  • Se fierb cartofii dulci până se înmoaie. Topiți untul și usturoiul împreună până devin aurii. Se pasează cartofii, apoi se combină amestecul de unt/usturoi și restul ingredientelor până se omogenizează. Sare și piper după gust.

Sos cremos de mărar (de la myrecipes.com)

  • 1,5 căni de iaurt grecesc *
  • 1/2 ceașcă de smântână plină de grăsimi *
  • 3 linguri. mărar tocat
  • 1 lingură. ulei de masline
  • 1 linguriță. de coaja de lamaie
  • 1 cățel de usturoi, tocat
  • 1 linguriță. sare
  • ½ linguriță. piper
  • Combinați toate ingredientele și răciți-vă. Faceți-vă propriile chipsuri tăind pâinea pita și coacând „chipsurile” până devin aurii.

Într-un aragaz lent combinați:

  • 2 căni de vin roșu
  • 1 ½ căni de apă
  • Zest din portocaliu
  • 1 cană de zahăr fin
  • 4 bețișoare de scorțișoară *
  • 2 fasole de vanilie despicate
  • 6 pere coapte, dar ferme
  • Gatiti 4-5 ore in aragaz lent, indepartati perele si serviti cu frisca sau reduceti o cana de amestec de vin si stropiti peste pere. De asemenea, se pot fierbe perele cu amestecul într-o oală timp de aproximativ 30 de minute.
  • Frisca *
  • 8 oz. de frisca
  • 2 linguri. zahăr
  • 1 linguriță. vanilie

* Natalia Groat a modificat aceste ingrediente din rețeta originală.