există
Mit: Corpul dumneavoastră folosește mai multe calorii pentru a digera anumite tipuri de alimente, numite alimente „cu calorii negative”, decât caloriile reale conținute în acestea.

Conceptul de hrană cu calorii negative a fost recent popularizat de către mass-media, pe forumurile de discuții de pe Internet și din publicații, precum „Alimente care te determină să slăbești: efectul negativ asupra caloriilor”, de Neal D. Barnard. În această așa-numită „dietă cu calorii negative”, se crede că există anumite alimente, cum ar fi țelina, broccoli, papaya și salată, în care cantitatea de energie utilizată pentru a digera alimentele este mai mare decât cantitatea de energie furnizată de alimente. Mai tehnic, că efectul termic este mai mare decât conținutul de energie alimentară.

Din păcate, la fel ca multe alte diete artificiale, acest lucru este prea bun pentru a fi adevărat și în prezent nu există dovezi științifice zero că există alimente care sunt de fapt „calorii negative”. De fapt, procesul digestiv reprezintă de obicei doar aproximativ 10% din cea mai mare cantitate de aport caloric. Cu așa-numitele alimente „cu calorii negative”, acest număr tinde să sară la aproximativ 20% -30%, dar nu întotdeauna, uneori rămâne în jurul valorii de 10% standard. Chiar și în caz extrem, din păcate, „20% -30%” nu depășește 100%.

Pentru un exemplu specific, cel mai popular „aliment negativ cu calorii”, țelina, tinde să conțină în jur de 6 calorii pe bucată de dimensiuni medii, dar de fapt ia doar aproximativ 1/2 calorie pentru a digera acea bucată, deci aproximativ 8% din consumul caloric este „pierdut”, nu 100 +%. Asta nu înseamnă că țelina nu este un aliment minunat de mâncat (este foarte mult din mai multe motive), dar nici măcar nu este aproape de „calorii negative”.

Chiar dacă știți că mâncarea „cu calorii negative” este unul dintre multele mituri ale dietei, puteți beneficia în continuare de includerea mai multor legume și fructe în meniul zilnic, deoarece acestea sunt în mod natural sărace în calorii și au vitamine, minerale, antioxidanți și fitochimicale. Mai mult, fructele și legumele specifice adesea susținute ca alimente „cu calorii negative” sunt de obicei foarte scăzute în calorii, așa că de multe ori fac gustări și mese grozave.

  • În 2007, Coca-Cola și Nestle au trebuit să plătească o amendă de 650.000 de dolari pentru că au spus că băutura lor de ceai verde, Enviga, a ars cu 20 - 33 de calorii mai mult decât a livrat într-o cutie de 12 uncii. FDA nu a găsit nicio dovadă științifică care să susțină această afirmație și, astfel, le-a amendat ulterior.
  • „Caloria” a fost definită pentru prima dată de Nicolas Clément în 1824 ca o unitate de căldură. În majoritatea domeniilor, utilizarea sa a fost înlocuită cu „joule”. Astăzi, în multe țări, precum Statele Unite, „caloriile” rămân utilizate ca unitate de energie alimentară.
  • Unele dintre cele mai frecvente alimente de pe lista alimentelor cu „calorii negative” sunt: ​​sparanghel, sfeclă, morcovi, dovlecei, papaya, fenicul, broccoli, salată, conopidă, țelină, creștet de spanac, castraveți, caise, mandarină, piersici, grapefruit, Căpșuni, lămâie și pepene verde.
  • Efectul termic al alimentelor este definit ca: creșterea cheltuielilor energetice peste rata metabolică de repaus datorită costului procesării alimentelor pentru depozitare și utilizare.