• eber

Nutriție bună din străinătate

Încercați o alimentație bună din străinătate. Alte culturi au diete diferite și multe dintre ele implică o alimentație bună.

Penny M. Kris-Etherton, Ph.D., RD, un distins profesor de nutriție la Universitatea Penn State, spune că, atât cât mulți dintre noi ne place să mâncăm, este ușor să cădem într-o rutină și să ne simțim plictisiți de repertoriul obișnuit de mese . „Atunci este timpul să scuturăm lucrurile și să încercăm ceva nou și diferit”.

Pentru inspirație, uitați-vă la modul în care oamenii mănâncă în alte culturi. Încorporând câteva strategii sănătoase din întreaga lume, vă puteți îmbunătăți propria dietă. Gândiți-vă la asta ca la o vacanță culinară pe care o puteți lua fără a părăsi bucătăria.

Importați o nutriție bună din străinătate

Iată cum să importați obiceiuri nutritive bune din străinătate.

Vietnam: Începeți cu supă

Pho, o supă de bulion care conține tăiței de orez, legume și, uneori, carne, este un aliment de bază în Vietnam.

  • De ce este sănătos: Un castron cu supă fierbinte este o modalitate foarte satisfăcătoare de a începe ziua - și poate fi o modalitate ușoară de a strecura o porție sau două de legume într-o masă care de multe ori nu conține niciuna. Și, spre deosebire de multe alimente tradiționale americane pentru micul dejun, majoritatea supelor sunt sărace în zaharuri și grăsimi saturate. Un castron cu supă oferă de obicei un volum mare de alimente pentru un număr redus de calorii.

India: Adăugați proteine ​​vegetale

În India, cuvântul „dal” poate însemna linte sau tocană groasă tradițională sau supă făcută din ele. Dal este un element esențial al bucătăriei indiene și există motive întemeiate să o faci și a ta.

  • De ce este sănătos: Lintea și alte leguminoase (o categorie care include nautul, mazărea uscată și fasolea) sunt bogate în proteine, fibre, potasiu și folat. De asemenea, au un conținut scăzut de calorii și nu au practic grăsimi. „Dietele bogate în linte și alte leguminoase sunt legate de rate mai mici de diabet și boli cardiovasculare”, spune Becky Ramsing, R.D.N., ofițer principal de programe la Johns Hopkins Center for a Livable Future.

Grecia: Mănâncă grăsimi sănătoase

Pentru locuitorii Greciei, dieta mediteraneană nu este atât o dietă, cât un mod de viață. Și acest lucru este ușor de făcut în Grecia, unde cele mai importante componente ale dietei sunt abundente. Una dintre pietrele de temelie ale dietei mediteraneene este concentrarea asupra grăsimilor sănătoase - cum ar fi uleiul de măsline, avocado, pește gras și nuci.

  • De ce este sănătos: Într-un studiu din 2018, persoanele cu vârsta de 65 de ani și peste care au luat o dietă mediteraneană au avut un risc cu 25% mai mic de a muri din orice cauză în timpul perioadei de studiu. În loc să evitați alimentele bogate în grăsimi monoinsaturate și polinesaturate, ar trebui să le îmbrățișați - atâta timp cât le consumați în loc de grăsimi saturate nesănătoase.

Brazilia: respectați alimentele întregi

Când cele mai recente linii directoare dietetice au fost emise de guvernul brazilian în 2014, acestea au fost apreciate de mulți profesioniști în domeniul nutriției ca fiind o perspectivă. În loc să urmărească cantități specifice de substanțe nutritive, acestea subliniază consumul mai multor alimente întregi și evitarea celor ultraprocesate. Cu alte cuvinte, ei recomandă să mâncăm așa cum brazilienii - și noi ceilalți - mâncam înainte ca restaurantele fast-food și mesele preambalate să ne domine dietele.

  • De ce este sănătos: Adoptați acest mod de a mânca înapoi la bază și veți reduce automat caloriile, deoarece alimentele procesate împachetează o mulțime de calorii într-o cantitate mică de alimente. De asemenea, veți crește aportul de fibre, deoarece veți mânca mai multe cereale integrale, fructe și legume. Și veți limita cantitatea de sodiu, zaharuri și grăsimi saturate nesănătoase pe care le consumați.

Mexic: Ia un prânz mai mare

În culturile tradiționale mexicane (și multe sud-americane), masa de prânz este cea mai mare, iar ceea ce credem că este cina este mai degrabă o gustare de seară.

  • De ce este sănătos: „Consumul unui prânz mare și a unei mese mici pare să fie sănătos din punct de vedere metabolic”, spune Roberts.

Italia: încetinește-ți ritmul

Când italienii se adună în jurul mesei, nu se grăbesc să se ridice. Mesele nu sunt doar o oportunitate de a mânca alimente, ci un motiv pentru relaxare și legături cu prietenii și familia.

  • De ce este sănătos: „Când vă încetiniți masa, vă faceți timp pentru a vă bucura de interacțiunea cu compania”, spune Kris-Etherton. „Aspectul social devine mai degrabă o prioritate decât să mănânci tot ce poți, cât de repede poți.”

Japonia: mergeți la 80%

Locuitorii din Okinawa, un lanț de insule de pe coasta Japoniei, se laudă cu unele dintre cele mai lungi durate de viață din lume. Unul dintre motive poate fi practica lor de hara hachi bu, care se traduce prin „mâncați până când sunteți 80 la sută plin”.

  • De ce este sănătos: Acesta este un alt mod de a privi controlul porțiunilor ”, spune Kris-Etherton. „Este vorba de a acorda mai multă atenție ceea ce mănânci, cât mănânci și de a-ți recunoaște foamea internă și indicii de plinătate”.

Franța: Răsfățați-vă

Francezii nu se lipsesc de deserturi delicioase - dar nici nu exagerează. Secretul? Mănâncă porții mici de dulciuri care să satisfacă cu adevărat.

  • De ce este sănătos: Controlul porțiunilor este o parte cheie a unei diete sănătoase - mai ales atunci când încercați să pierdeți (sau cel puțin să nu câștigați) în greutate. „Francezii trebuie să mănânce mai puține calorii, deoarece au rate de obezitate mult mai mici decât americanii”, spune Roberts. „Dar nu par să o facă numărând caloriile”. Mai degrabă, au învățat valoarea savurării câtorva mușcături de ciocolată fină, în loc să mănânce fără minte o jumătate de cutie de cookie-uri.

Faceți clic aici pentru a citi articolul complet despre o alimentație bună din străinătate.