Calorii, proteine, vitamine și multe altele


  • Sari la:
  • Rezumatul nutriției
  • Calorii
  • Proteină
  • Vitamine si minerale
  • Diagrama nutrițională
  • Ou în gătit

Rezumatul nutriției ouălor

Un ou crud (50 grame sau 1,76 oz) conține 72 de calorii și 6,3 grame de proteine. Oul este format din 76% apă, 13% proteine, 10% grăsimi și mai puțin de 1% carbohidrați.

calorii

Oul este o sursă excelentă de mulți nutrienți, inclusiv vitamina A, vitamina D și calciu. De asemenea, conține cantități semnificative de proteine, potasiu, riboflavină, seleniu, colină și fosfor.

  • Calorii: 72
  • Proteină: 6,3 g
  • Zahăr: 0,2 g
  • Gras: 4,8 g, (saturat: 1,6 g)
  • Colesterol: 186 mg
  • Sodiu: 71 mg
Nu există cantități semnificative de fibre dietetice în ou.

Consultați diagrama nutrițională a ouălor pentru valorile zilnice recomandate complete.
Valorile nutriționale specifice din USDA sunt pentru: Ou, integral, crud, proaspăt.

Calorii în ou

Oul are 72 de calorii pe ou sau 144 de calorii pentru fiecare 100 de grame. Majoritatea caloriilor sale provin din grăsimi și proteine.

62% din calorii din ouă sunt din grăsimi, 36% din calorii sunt din proteine ​​și 2% din calorii sunt din carbohidrați.

Calorii din carbohidrați

O porție mică sau 2% din caloriile din ouul crud provin din carbohidrați. Glucidele din ou sunt în cea mai mare parte sub formă de zahăr (100%).

  • Zahăr: 0,2 g
Nu există cantități semnificative de fibre dietetice sau amidon în ou.

Calorii din grasime

Majoritatea sau 62% din caloriile din ouul crud provin din grăsimi. Oul are o cantitate moderată de grăsime totală, cu 4,8 grame sau 7% din valorile zilnice recomandate pe ou. De asemenea, nu conține colestrol. Majoritatea grăsimilor din ouă sunt grăsimi nesaturate mai sănătoase:

  • Grăsime totală: 4,8 g
  • Grăsime saturată: 1,6 g
  • Grasime monosaturata: 1,8 g
  • Grăsimi polinesaturate: 1 g
Nu există cantități semnificative de colestrol în ou.

Omega-6 și ou

O sursă bună de acizi grași omega-6, fiecare ou de ou conține în total 0,9 grame de omega-6. În plus, o porție mare de omega-6 din ou provine din acidul linolenic - singurul acid gras omega-6 esențial. [2]

  • acid linoleic: 0,78 g
  • alt omega 6: 0,09 g

Calorii similare cu oul

Proteine ​​în ou

O sursă excelentă de proteine, un singur ou conține 13% din valorile zilnice recomandate sau 6,3 grame de proteine. În plus, oul este și o sursă de proteine ​​complete, ceea ce înseamnă că conține din abundență toți cei 9 aminoacizi esențiali.

  • Proteină: 6,28 g
  • Triptofan: 0,08 g
  • Treonină: 0,28 g
  • Izoleucină: 0,34 g
  • Leucina: 0,54 g
  • Lizină: 0,46 g
  • Metionină: 0,19 g
  • Fenilalanină: 0,34 g
  • Valină: 0,43 g
  • Histidină: 0,15 g

Proteine ​​similare cu oul

Vitamine și minerale în ouă

O sursă bună de nutrienți, oul crud conține cantități abundente de vitamina A și calciu. De fapt, un singur ou conține 11% din valorile zilnice recomandate sau 80 ug de vitamina A.

Vitamine în ou (1 mare):

  • Vitamina a: 80 ug
  • Riboflavină: 0,2 mg
  • Niacină: Vitamina b6: 0,1 mg
  • Vitamina e: 0,5 mg
  • Folat: 23,5 ug
  • Vitamina B12: 0,4 ug
  • Vitamina k: 0,2 ug
Minerale în ou (1 mare):
  • Calciu: 28 mg
  • Potasiu: 69 mg
  • Fier: 0,9 mg
  • Magneziu: 6 mg
  • Zinc: 0,6 mg
  • Seleniu: 15,4 ug
  • Fosfor: 99 mg
  • Cupru: Colină: 146,9 mg
Nu există cantități semnificative de mangan, tiamină, acid pantotenic sau vitamina c în ou.

Similar cu ou pentru vitamina A

Flavonoide și carotenoizi în ou [3]

Oul conține o pereche de fitonutrienți și antioxidanți sănătoși, în special luteină carotenoidă + zeaxantină. Într-un ou:

  • luteină + zeaxantină: 252 ug