aruncă

Tendințele nutriționale, la fel ca tendințele modei, sunt adesea destul de ciclice. Progresele în știință și tehnologie înseamnă că ceea ce a fost o practică obișnuită este acum demonizat și invers.

Dieta ketogenică (sau „ceto”) este un bun exemplu în acest sens. De ani de zile în Occident, grăsimile au fost considerate „no-nos” nutritive și am fost învățați să ne îndepărtăm de ele. Apoi, discuția s-a îndreptat spre „grăsimi bune” și „grăsimi rele”. Acum, ceto-ul a devenit una dintre cele mai mari tendințe din lume: consumul de grăsimi și abia carbohidrați pentru a-ți forța corpul să ajungă la cetoză (o stare în care corpul tău înlocuiește glucoza pentru corpurile cetonice din grăsimi ca sursă de energie).

Zahărul a fost o altă problemă importantă în nutriția modernă. În primul rând, consensul a devenit că zahărul este rău și o modalitate ușoară de a evita zahărul a fost schimbarea băuturilor zaharoase cu alternative fără calorii care utilizează îndulcitori artificiali. Apoi, isteria despre modul în care îndulcitorii artificiali ar fi cauzat cancer sau diabet ne-a văzut să ne întoarcem spre „zahărul real”. În timp ce îndulcitorii artificiali „noi”, cum ar fi stevia sau extractul de fructe călugărești, au mai puțină stigmatizare legată de aceștia decât înlocuitori mai vechi, cum ar fi aspartamul sau zaharina de sodiu, oamenii sunt încă prudenți cu privire la îndulcitorii artificiali.

Graeme Tomlinson, un antrenor și autor în domeniul nutriției din Marea Britanie, împărtășește în mod regulat sfaturi și sfaturi nutriționale pe profilul său de Instagram. Cea mai recentă perlă a cunoașterii sale? Băuturile cu zero calorii s-ar putea să nu fie la fel de rele pentru noi, așa cum ar avea percepția populară.