O calorie nu este o calorie

susținere

Industria alimentară promovează energic mitul „o calorie este o calorie”.
Dar o calorie NU este o calorie.

Această minciună periculoasă este ușor respinsă prin aceste PATRU EXEMPLE:

  1. Fibră Mănânci 160 de calorii în migdale, dar absoarbe doar 130 - deoarece unele calorii din fibre trec fără a se metaboliza. Legumele, verdeața, fasolea și cerealele integrale sunt bogate în fibre.

"> Proteine Pentru a metaboliza este nevoie de două ori mai multă energie

"> proteinele cheltuiesc mai multe calorii în procesare. Și,

"> proteinele te fac să te simți sătul mai mult timp.

"> Grăsime Toate grăsimile sunt de 9 calorii pe gram. Dar grăsimile omega-3 sunt sănătoase pentru inimă și vă vor salva viața. Grăsimile trans vă vor înfunda arterele și vă vor ucide. Mănâncă mai mult pește, nuci, avocado, ulei de măsline și ouă. Evitați majoritatea alimentelor procesate.

  • AdăugatZahăr Caloriile din zahărul adăugat sunt diferite de alte calorii și pun în pericol sănătatea la nivel mondial. Și da, care include miere, sirop și sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză (HFCS). Excesul de zahăr adăugat duce la, diabet, boli de inimă, iar NAFLD este alcătuit din ficat gras simplu și steatohepatită nealcoolică (NASH). Riscurile principale includ alcoolul, diabetul de tip 2 și obezitatea. Hipoglicemia postprandială apare frecvent la pacienții cu NAFLD ".

    • Există o legătură irefutabilă între diabet și zahăr adăugat. Colegii mei Dr. Sanjay Basu, Paula Yoffe, Nancy Hills și cu mine ne-am întrebat: „Ce în aprovizionarea cu alimente din lume explică rata diabetului, țară cu țară, în ultimul deceniu?” Am combinat numeroase baze de date la nivel mondial care măsoară disponibilitatea alimentelor și prevalența diabetului.

    NOI AM GASIT: Numai schimbările în disponibilitatea zahărului au explicat modificările prevalenței diabetului la nivel mondial; nimic altceva nu mai conta. Am evaluat caloriile totale din

    "> grăsimi, fibre, zahăr natural (din fructe) și zahăr adăugat (din culturi de zahăr, îndulcitori și sifon). (Studiu de referință aici.) Am constatat că disponibilitatea calorică totală nu are legătură cu prevalența diabetului; pentru fiecare 150 de calorii în plus pe zi, prevalența diabetului a crescut cu doar 0,1%. Dar dacă aceste 150 de calorii provin din zahăr adăugat, prevalența diabetului a crescut de 11 ori, cu 1,1%. Cu toate acestea, Coca-Cola și-a creat campania Coming Together spunând: „Toate caloriile contează”. Vor să crezi minciuna că o calorie este o calorie. Industria alimentară va încerca să coasă semințele îndoielii. Dar nu pot infirma știința.

    VEȘTILE BUNE: În studiul nostru, țările în care disponibilitatea zahărului a scăzut au arătat scăderi în

    "> Diabetul de tip 2. Marea Britanie și Australia au stabilit deja linii directoare mai stricte pentru consumul de zahăr. Americanii se îngrijorează în ceea ce privește adăugarea de zahăr și industria alimentară. Comitetul pentru orientări dietetice din SUA a stabilit acum o limită pentru zahărul adăugat la 10% din calorii Costul inacțiunii este un viitor în care unul din trei americani suferă de diabet. Politicienii trebuie să se intensifice pentru a stabili programe care să mănânce sănătos mai mult decât un scop personal -trebuie să devină o prioritate națională.

    Pentru un mare infografic pe acest subiect, în engleză și în spaniolă, faceți clic aici.